柠檬酸和小苏打反应是什么原理(柠檬与小苏打反应原理)

柠檬酸和小苏打反应是什么原理 柠檬酸和小苏打反应生成二氧化碳。柠檬汁有柠檬酸与小苏打反应式：C6H8O7+3NaHCO3=C6H5O7Na3+3H2O+3CO2　小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，其25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3，因此溶于水时呈现弱碱性。 而柠檬酸是一种酸性物质，从结构上讲是一种三羧酸类化合物，与其他羧酸有相似的物理和化学性质。柠檬酸与小苏打反应，碳酸氢根与柠檬酸中的氢离子反应，会生成二氧化碳和水，产生的现象是出现气泡。 柠檬酸的用途 柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂。 用以配制缓冲溶液。采...