酸辣子的腌制方法比例(酱辣子的腌制方法)

酸辣子的腌制方法比例 1.辣椒的选择。 2.腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的，比如二金条，秦椒。 3.想吃辣点的可以选朝天椒、七星椒等。 4.先将辣椒洗净去除椒巴，然后在阴凉通风处晾干水分。 5. 处理辣椒。 6.烧一锅开水，将辣椒焯水两三分钟，捞出晾凉；放入一半盐、姜、花椒、八角、茴香（香料最好打成粉）拌匀后放入容器（坛子、罐子都行），并在表面倒入剩余一半的盐；倒入适量的白醋。 7.香料不喜欢可以不放或者放点自己喜欢的！ 发酵处理。 8.坛子（罐子）密封，放在放阴凉处发酵一周左右可以享用啦。 正宗酸辣椒的腌制方法视频 正宗酸辣椒的腌制方法 正宗酸辣椒的腌制方法，辣椒是我们日常生活中...