红油鸡爪的做法大全窍门

红油鸡爪的做法大全窍门 红油凤爪是一道美食，主要食材是鸡爪。原料A：鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水。B：调料：生抽、红油、镇江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、葱花、鸡精、糖少许。做法1、鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净；2、将原料A放入锅内，大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右；3、捞起放入冰水中浸泡约半小时，切成小段；4、用热油将蒜蓉炸香，调料B与鸡爪拌匀。 麻辣鸡爪正宗制作方法 　　麻辣凤爪原料：　　乌鸡爪6只，鲜方竹笋75克。　　麻辣凤爪调料：自制白卤水1干克，精品麻辣汁220克。　　麻辣凤爪的做法要害：　　1、卤风爪不能太软，尽量完整 ，必然要先煮再去骨。　　2、凤爪煮好...