辣椒是一个非常广义的概念，如果细数我们常用的辣椒品种，恐怕要超过百种。虽然都是辣椒，但是它们的辣度、香味、质地、应用都千差万别。 辣椒，在川菜中的地位是无可替代的，川菜师傅对于辣椒的理解和应用也有自己的一套法则。所以在介绍川菜之前，先让我们来认识一下川厨常用的辣椒品种，以及它们都有哪些独特魅力。在我国，辣椒主产地主要集中在云南、贵州、四川、湖南、湖北、河南、新疆、陕西、山东、福建、河北、海南等省。不同的省份，出产的辣椒品种也是不同的，下面简单介绍几种辣椒！ 1，鲜二金条、二金条干辣椒 个性 ：二荆条辣椒辣味适中，香味特别好，皮薄、肉厚、籽少，颜色是非常漂亮的，质地是比较脆爽的。 应用 ：二荆条...
辣椒品种不论是从颜色还是外形品种都极为丰富。从商品种名称来说的话就更庞杂，我从外形上介绍一下： 一、灯笼椒 也被广泛称为彩椒、甜椒，成熟后颜色主要有红、黄、橘色三种。灯笼椒主要的卖点为靓丽的颜色和外观，栽培过程中特别要注意防治病虫害，以免使外观“破相”，今年品相好的灯笼椒批发价格有时候能达到3.5元，但是，稍有瑕疵，就会降到1元以下，灯笼椒产量较高，但是商品率跟管理有直接关系。 二、牛角椒 果柄部位宽度一般两厘米以上，辣味较淡，果肉软糯，口感好，是做油焖辣椒常选择的类型，产量较高，是冬季反季节栽培的常选品种，对光照度要求不高，与黄瓜类似光饱和点约为4万lux。 三、羊角椒 长度与牛角椒类似，但...
清江鹤怕吃辣椒，打从小能够记事起，跟着长辈在农村做农活，对农村的农事比较熟悉。 在清江鹤的记忆中，长辈们一直种植的辣椒都是那种长个子，柳条状的红辣子。而且周而复始地种了很多年。 直至清江鹤长大亲自在农田里种辣椒还是种那种辣椒。后来，清江鹤搬到乡镇集市上从事商业活动，有菜贩向清江鹤代购辣椒后才知道这世界上除了长辈们种植的可以自己留种的本地现辣椒外，还有很多让清江鹤涨见识的辣椒。 比如牛角椒，羊角椒，灯笼椒，紫椒彩椒等等。自此，在清江鹤的家乡种植辣椒的品种愈来愈多，面积愈来愈大。 但比较俏销的品种还是朝天椒和线椒。朝天椒在昨天《有哪些高产又抗病的朝天椒品种》问答中已回答。在此清江鹤和题主分享一下关...
超前大椒和超级168：超前大椒和超级168是由国外亲本精选杂交而成，中早熟、粗长牛角型，高抗病毒，耐热、颜色浅绿，果皮光滑肉厚，耐运输，连续座果能力强。果长18-23cm，单果重150-200g，高产田亩产7000公斤以上，商品性好，是春秋栽培的理想品种。 农村种植辣椒，辣椒底朝天长的是什么品种？种植有什么注意事项？ 小米椒也叫做朝天椒，含有大量的维生素c、胡萝卜素还有蛋白质、糖类、钙、铁等矿物质，吃了这种小米椒之后，可以有效的温中、健脾，起到一定的杀虫功效，还可以缓解风湿、腰痛。在美食方面可以做火锅配料，辣椒酱，等商业用途很广，下面我来分享一下种植经验。 小米椒育苗 把小米椒种子放入45℃热...
辣椒优良品种如下： 1.中椒4号 中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的甜椒一代杂种。1993年通过全国农作物品种审定委员会审定。1996年获国家科技进步二等奖。为中晚熟甜椒一代杂种，优质、丰产、耐病毒病，果形美观，果面光滑，果深绿色，果实灯笼型，果大肉厚，果肉厚0.5∼0.6厘米，单果重120∼150克。适于华北、华东、华南、西南、西北、东北等地种植。北京地区可1月下旬或2月初播种，4月下旬或5月初晚霜过后定植。华南冬季栽培，可于7月下旬至8月上旬播种，8月上旬至9月上旬定植，定植密度4500株/667㎡左右，每667㎡产量3500∼4000千克，每公顷定植6万株。 2.中椒7号 中国农科院蔬菜...
