黑米馒头的做法 食材明细自发黑米馒头粉。1、准备黑米馒头粉2、加适量温水揉成软硬适中的面团后醒10来分钟（要覆盖湿布好点，盖湿布的美拍下来）3、揉长条，切成剂子（切好后才拍的）4、放入垫湿布的蒸笼，冷水上锅烧20分钟（我不会把握，就水烧开后继续再烧15分钟）关火后虚蒸3分钟5、呵呵，成品出锅！！透着黑米的香气 看到很多买黑色馒头的,那是拿什么做的? 在这个世界上有非常多的美食，满足着人的味蕾。很多人喜欢吃面食，特别是在炎热的夏天，人的食欲不好，吃不下去食物。就会吃馒头，市面上人们常见的都是白面馒头，用它就着凉菜，特别的美味。当人们想吃馒头的时候，就会去超市购买，但是总觉得有点不放心，怕别人制作...
蒸出来的馒头开裂有什么原因 我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的口味多样，味道香软可口，吃起来很棒，是比较受欢迎的一种面食，很多人都会在家做馒头吃。有的人做出来的馒头都会开裂，这是比较普遍的一种现象。那么馒头为什么会开裂呢？下面让我们具体来看看吧！ 馒头开裂是什么原因 馒头开裂主要是这些原因造成的，还是可防可控的： 面发得太过了 面团在一定时间内就可以醒发到位。如果超过了既定的时间，面团就会发过了。(如下图) 发过的面团，直接影响着蒸出馒头的口味。若是老面发的面，发过的面多加点纯碱可以改变；而不用加纯碱，蒸制酵母馒头，已经留下了馒头开裂的隐患。就是冬季，和面水的温度在50度左右，发面时间...
馒头是谁发明的 据传说馒头是三国的诸葛亮发明的。 相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去讨伐他。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏。为了鼓舞士气，他想出了另一个办法：用面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。 打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。因为称“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。 馒头是谁发明的 馒头是三国时期诸葛亮发明的...
馒头改良剂有害吗 馒头改良剂使用规范是无害的，但一般家庭没必要使用，很多改良剂是应为加工工艺的原因添加的，但不能说和健康有直接关系。 安琪馒头改良剂可以当发酵粉用吗 只要不超过国家规定计量，馒头改良剂就对人体无害。 馒头改良剂，其主要成分为复合酶系、维生素C（Vc）、酵母营养剂、乳化剂等。主要用来改良面制品品质，同时可以延长保鲜期。广泛应用于制作馒头，包子，花卷等面制品中。 馒头改良剂是很多馒头房和面点制作企业广泛使用的一种原料，它的使用完全合法。其成分是国家法律法规允许使用的。馒头改良剂虽属于食品添加剂，也不存在滥用的问题，因为超量用只会使制作成本升高。 扩展资料： 馒头改良剂可以改善面团的...
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。 蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了。 蒸馒头注意事项： 1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟。 2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕...
馒头也是可以做肥料的锯末发酵最简单的方法，发酵方法跟豆饼差不多，我发一下豆饼发酵的方法，你可以参考一下：一、准备物料。按要发酵物料重量的0.1%（即千分之一）备好金宝贝一型肥料发酵剂；用新鲜米糠（注：“米糠”不是“统糠”，米糠的营养性与透气性均好，陈旧米糠或统糠营养较差，均不利）将发酵剂稀释（每1公斤金宝贝发酵助剂加5公斤米糠）。二、加发酵菌。1公斤金宝贝肥料发酵剂可发酵1～2吨豆饼。可以按重量比加10～20%左右的牛粪，或秸秆粉、蘑菇渣、花生壳粉、或稻壳、锯末等有机物料以便调节通气性。三、调节水分。发酵物料的水分应控制在60%左右。调水分时注意先少加，快接近要求（60%）时，慢慢再加，防止水...
