草芽是什么植物,“蒙自过桥米线”里的草芽是神马食材，听说超好吃？

蒙自过桥米线为什么这么好吃、流传百年呢？辅料中的草芽丝是神秘武器之一：草芽又称“象牙菜”是红河州独有的特产，生长在水里，叶露于水面，呈翠绿色，食用部分生长在泥土中与莲藕的生长类似，其种植方法与种莲藕基本相同草芽是什么植物。草芽四季生长，随时可采来食用，夏秋为生长旺季。由于它生长在水里，又具有脆、嫩的特点。所以，草芽采集后，必须养泡在水中，烹制时才能取出。草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种上好的食材。