柴蒿能做蒿子粑吗？怎么样？

答案是 不能！ 蒿子粑应选用3月春初的香蒿香蒿：色泽嫩绿，茎干有微微泛紫红色，闻起来清香。使用3月春初的香蒿子才能做出喷香的蒿子粑。 柴蒿：俗称臭蒿子，色泽青绿，茎干有微微泛白，闻起来有浓郁的蓬蒿味。若使用柴蒿做蒿子粑，那么味道会泛苦味，口感干柴，而且蒿子粑中的米粉香味和咸腊肉香味都会被该掉，这样就失去了蒿子粑的独特风味。 桐城蒿子粑的做法1.取三月春初的嫩香蒿，清水洗净之后加以揉搓，揉碎纤维之后，使用菜刀切碎切细。 2.取粳米粉和糯米粉以3:1混合备用。 3.取老咸腊肉，一定要肥的！不要肉皮，要肥的部分，切成方块小粒。 4.锅烧热，加入香油，先下腊肉粒，煸出油脂，但不能煸的太干；待腊肉出油之...