类脂物质对大米蛋白可食用膜的影响(气体介质对电弧离子镀沉积类金刚石膜的影响)

类脂物质对大米蛋白可食用膜的影响

类脂物质对大米蛋白可食用膜的影响

以大米蛋白为基料,研究了硬脂酸、蜂蜡、蔗糖脂肪酸酯3种类脂物质对大米蛋白膜的.性能的影响,并考查了添加不同类脂量后大米蛋白膜机械性能和透水率的变化.实验表明,加入硬脂酸、蔗糖脂肪酸脂及蜂蜡使膜的阻水性有了较大的提高,添加硬脂酸、蔗糖脂肪酸脂对膜的机械性能影响不大.

作 者：单成俊 陈正行 SHAN Cheng-jun CHEN Zheng-xing  作者单位：江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036 刊 名：食品与生物技术学报  ISTIC PKU英文刊名：JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY 年，卷(期)：2006 25(4) 分类号：Q54 关键词：可食用膜   大米蛋白   类脂物质   阻水性  

气体介质对电弧离子镀沉积类金刚石膜的影响

气体介质对电弧离子镀沉积类金刚石膜的影响

采用电弧离子镀方法,在Si(100)基底上分别在高纯Ar、高纯H2和C2H2的.气氛下沉积类金刚石膜,利用激光Raman谱和X射线光电子能谱(XPS)对沉积膜的结构进行了分析.结果表明与在高纯H2和C2H2气氛下相比,在高纯Ar中沉积类金刚石膜Raman谱的ID/IG值最小,膜中sp3C含量最高为35.55%.纳米压痕仪测量结果表明不同气氛下沉积膜的硬度和弹性模量分别在16.7～34.8GPa和143.2～236.9GPa之间变化.在高纯Ar气氛下沉积膜的硬度和弹性模量最大分别为34.8GPa和236.9GPa.

作 者：邹友生 汪伟 宋贵宏 汪爱英 孙超 黄荣芳 闻立时  作者单位：邹友生,汪爱英,孙超,黄荣芳,闻立时(中国科学院金属研究所,沈阳,110016)

汪伟(中国科学院金属研究所沈阳材料科学国家(联合)实验室,沈阳,110016)

宋贵宏(沈阳工业大学,沈阳,110020) 

刊 名：人工晶体学报  ISTIC EI PKU英文刊名：JOURNAL OF SYNTHETIC CRYSTALS 年，卷(期)：2003 32(6) 分类号：O484 关键词：电弧离子镀   类金刚石膜   微观结构   力学性能