暑假调研报告
基本情况:它是位于长沙市比较中心的一家食府,地处车站北路黄金地段。由审计署辖的一家前国有宾馆所主管。餐厅处于中等规模,大厅有15张大圆桌,靠窗有7张卡座。另有7个大包厢,最大可容纳20人就餐。整个餐厅可容纳270人就餐。
月营业额在30万左右,服务部23人,制作部34人。财务2名。
据湖南省统计局最新调查显示:省国有、国有联营和国有独资公司共96家,占全部餐饮业企业法人单位的7.4%,集体、集体联营和股份合作企业96家,占7.4%,私营企业894家,占69.2%,港澳台商投资和外商投资企业31家,占2.4%,其余类型企业175家,占13.5%。从产业活动单位看,2004年,国有、国有联营和国有独资公司产业活动单位共133家,占全部餐饮业产业活动单位的8.1%,集体、集体联营和股份合作企业产业活动单位111家,占6.7%,私营企业产业活动单位940家,占57%,港澳台商投资和外商投资企业产业活动单位61家,占3.7%,其余类型产业活动单位214家,占13.0%。餐饮业私营企业法人单位数和产业活动单位数所占比重均在五成以上,分别比全部二、三产业中私营企业所占比重高42.6、37.9个百分点,再加上10.4万户个体户,私营个体经济单位数已占绝对优势,成为二、三产业中私营个体经济最具影响力的行业之一。
该餐饮企业是湖南长沙市一家三星级企业,其成功之处来源与其独特的三大优势:
天时:湖南娱乐业的发展在全国是首屈一指的。在这个大环境下,湖南的餐饮的兴旺发达是有目共赌的。借湖南卫视的东风,带动了湖南一系列产业的发展,例如餐饮,旅游。
地利:长沙交通枢纽中心长沙火车站北,北临一家四星级大酒店,档案馆。南有边防局,邮局,学校。背靠一家三星级宾馆。
人和:周边有三个社区。火车站附近人流相对教大。且有长沙市芙蓉路的一家总店提供技术,经验。
其不足之处有:
卫生方面:餐饮业的卫生是是企业发展的核心问题,如何把卫生做好,提高卫生质量,抓住顾客的胃口的关键。根据调查知道,该餐饮是没有经过严格消毒的,餐具用完后都是人工用洗洁精清洗。完工后用桌布擦洗便了事,根本没有 采取任何的消毒措施。
据湖南统计局最新调查显示,湖南的餐饮业51% 存在着卫生问题,作为服务行业,这方面的问题是至关重要的,必须引起高度重视的。
前段时间的福寿螺就是因为酒店没有经过严格的高温消毒措施而导致:
管理方面:
1.内部任人唯亲,85%是其亲属关系,导致管理不严格;
2.员工内部流动性大,员工79%是工作未满6个月便离职的,缺少员工忠臣度
技术方面:
根据西方经济学边际效益递减原理:同样的道理,同样的菜肴在没有任何创新的情况下,吃过多次后,获得满足的程度是会递减的。据调查可知。该企业自2000年开张至今,未有大的创新,大部分是在原有的基础上,改名不该貌,实际上还是同一个菜。湘菜还是传统的秘制乌龟,风味竹香鸭,铁板水晶粉丝。粤菜还是深井烧鹅,卤水拼盘,一品鸡。因此出现顾客关于菜质量不稳定的反映。
经过2个月的调查。感触颇多:
在卫生方面,一定要严格细心,多下苦工夫,采取一系列措施。上顾客吃得满意和放心。并取得相关卫生部门的许可认证
在管理方面,管理人员应招聘贤才,不能任人唯亲。
在技术方面。加大创新力度,学习其它企业的技术,努力改进其不足之处,借鉴他人的`优秀之处,不断推出新的菜肴招徕顾客
还可以举办一系列相关的活动,如推出“特价菜”“特价宴席”等一系列优惠活动,让渡顾客价值,提高顾客回头率。
经过2个月的调查实习,我也学到了很多 :
1.对顾客一定要热情,要面带微笑,作为服务行业的工作者是不可以把情绪带到工作中来的,工作的饿时候一定要认真
2.要处理上级和同事的关系,对待上级不能阿谀奉承,也不能不闻不问,故做清高。一定要把属于自己分内的事情作好。
3.做人要勤奋,不可以偷懒。
俗语:天道酬勤。只要你付出了,认真的去做了,你的上司是会知道的。机遇是给有准备的人。做人要养成良好的习惯,无论是在工作中,还是在生活,学习中。都要刻苦努力。优秀是一种、习惯,在工作中,就要养成微笑和勤奋的习惯,在学习中,养成认真和努力的习惯。当这一切都成为了一中习惯,那么你的成功也不远了
社会是一个很好的锻炼的舞台,在这里你可以学到很多在校园里学不到的东西。当然我要学的还有很多,我会继续努力的。
暑假调研报告
石家庄信息工程职业学院
会计系 会计专业
企业调研报告
姓 名
所在专业
班 级
学 号
填写时间: 年 月 日
附1企业调研报告正文参照模式 (此行填写、打印时删除)
__╳╳___(公司/单位全称)的调研报告
(标题上下各空1行,此行填写、打印时删除)
一、调研企业概况
(一)单位性质:(下述内容小四宋体不加粗固定值22磅行距)
(二)单位规模:
(三)单位业务范围:
(四)调研单位的会计岗位设置及核心岗位考核标准:
(五)其他
二、调研企业内容(下述内容小四宋体不加粗固定值22磅行距)
(一)具体调研项目:
(二)调研过程:
(三)其它:
三、调研企业心得
(一)发挥了什么专长,有什么收获:(下述内容小四宋体不加粗固定值22磅行距)
1、
2、
(二)暴露了哪些不足:
1、
2、
(三)所学知识和技能的实际应用情况:
1、
2、
(四)其他方面的心得体会:(可以是通过调研后的今后打算)
四、对调研企业在某方面存在的问题及解决对策的探索(此项没有可以删除)
(一)存在问题(下述内容小四宋体不加粗固定值22磅行距)
1、
2、
(二)解决对策
1、
2、
五、对所学专业在教学安排和课程设置方面的意见和建议
附2企业调研报告项目内容选题参考
1.《××企业财务核算流程调查报告》
2.《××企业财务岗位设置的调查报告》
3.《××企业财务主管岗位职责(工作流程)调查报告》
4.《××企业出纳岗位职责(工作流程)调查报告》
5.《××企业材料核算岗位职责(工作流程)调查报告》
6.《××企业销售核算岗位职责(工作流程)调查报告》
7.《××企业工资核算岗位职责(工作流程)调查报告》
8.《××企业成本核算岗位职责(工作流程)调查报告》
9.《××企业税务核算岗位职责(工作流程)调查报告》
10.《××企业统计岗位职责(工作流程)调查报告》
11.《××企业报表岗位职责(工作流程)调查报告》
12.《××企业驻外会计岗位职责(工作流程)调查报告》
13.《××企业成本控制的.调查报告》
14.《××企业税收筹划的调查报告》
15.《××企业会计制度设计的调查报告》
16.《××企业内部审计情况的调查报告》
17.《××企业会计电算化工作开展的调查报告》
18.《××企业会计工作规范化程度调查报告》
19.《××企业会计人才的新需求》
20.《关于××企业会计核算流程的调查报告》
关于企业(包括个体经营户)生产经营活动基本情况的社会调查
调查人:石家庄信息工程职业学院08级会计系学生
调查对象:各类企业,如:制造企业、商业企业、服务企业等;个体经营户,如:养殖户(养鸡场、养猪场)、种植户、商户等,具体形式不限。
调查时间:1周
调查内容:各类调查对象生产经营活动的基本情况。如选择生产企业,调查内容为:被调查企业名称、规模、所属行业、经营范围、机构设置、主要产品种类、某一产品的具体生产工艺过程、产品的销售区域等。如选择养鸡场可了解:鸡场规模、资金投入情况、收入来源、生产周期长短、主要成本费用发生情况、销售方式等(其余类似)。
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