统一课程不同主考院校的课程设置是不一样,可向主考院校进行查询。
例如北京联合大学的酒店管理本科的课程设置如下:
考试课程分为必考课程和选考课程。
一必考课程
1 中国近现代史纲要
2 马克思主义基本原理概论
3 英语(二)
4 综合英语(四)
5 旅游经济学
6 市场营销策划(一)
7酒店业战略管理教程
8旅游人力资源管理
9 经营管理
10酒店康乐服务与管理
11旅游管理信息系统
12 旅游心理学
13旅游法规
14酒店前厅与客户运行实务
15酒店服务实践
16中国饮食文化
17餐饮美学
18酒店管理(独立本科段)毕业论文
19管理学基础
二选考课程
英语(二)和综合英语(四)任选一科或者选 中国饮食文化和餐饮美学。
自考酒店管理本科考试科目
酒店管理能力要求
酒店管理就业方向
酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办,以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
主要课程
酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
1. 主干课程:大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。
2. 培养目标:培养全面掌握酒店的经营管理,熟悉旅行社业务,能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。
3. 各类证书:餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。
4. 就业方向:面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业。
毕业应掌握的技能与就业方向
1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;
2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;
3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;
4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;
5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;
6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;
7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
学生毕业后可从事以下工作:各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
酒店管理的课程包括:人力资源管理,设备风险管理,食品饮料管理,食品服务和操作,客房管理,市场管理,管理者理论,广告和销售,策划管理,会议管理,赌场游戏厅管理,酒店和旅游概论,信息技术管理……我是在澳洲学的酒店管理,我只知道国内有学旅游的,不知道哪里有学酒店专业的大学,所以如果你需要找国内的教学内容,那可能我帮不了你,不过上面的东西都是我学过的,有些内容听起来很笼统,但是都是涉及饭店的,比如销售,是指销售客房而不是别的,你想自学的话,需要的东西太多,我建议你针对一个方向去学,比如你想去前厅部,那你就去看客房和前厅部相关的书,如果你想做酒店销售,就去看市场和销售的书,这样容易点,当然,英语还是很重要的。
希望能帮到你……。
饭店管理专科课程(12门课程):
前厅部的运转与管理 饭店客房管理 饭店设施的管理与设计 饭店人力资源管理
饭店业督导 当今饭店业 国际饭店管理 饭店法通论
餐饮经营管理 饭店与旅游服务业市场营销 饭店业财务会计 饭店业管理会计
• 餐饮管理专科课程(12门课程):
卫生质量管理 会展管理与服务 饭店设施的管理与设计 饭店人力资源管理
饭店业督导 当今饭店业 饭店业质量管理 餐饮经营的计划与控制
餐饮经营管理 饭店业计算机系统 饭店业财务会计 饭店业管理会计
• 饭店经营课专科课程(8门课程):
前厅部的运转与管理 饭店业督导 当今饭店业 餐饮经营管理
饭店餐饮计划与控制 饭店与旅游服务业市场营销 饭店业管理会计 饭店客房管理
• 房务管理专科课程(5门课程):
前厅部的运转与管理 饭店客房管理 饭店业计算机系统 饭店业督导 饭店法通论
• 人力资源管理专科课程(5门课程):
饭店业督导 饭店业人力资源管理 饭店业质量管理 饭店业培训与发展 国际饭店管理
• 财务与会计管理专科课程(5门课程):
饭店业计算机系统 饭店业管理会计 饭店财务会计 饭店业督导 前厅部的运转与管理
一般是餐饮本科
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 3708 中国近现代史纲要 2
2 3709 马克思主义基本原理概论 4
3 0015 英语(二) 14
4 0051 管理系统中计算机应用 3
5 0052 管理系统中计算机应用(实践) 1
6 0985 餐饮经济学导论 6
7 0986 中国饮食文化 6
8 9006 餐饮企业人力资源管理 6 证书课程
9 9007 餐饮企业信息管理 6 证书课程
10 9008 餐饮企业财务管理 6 证书课程
11 9009 餐饮企业战略管理 6 证书课程
12 0987 餐饮美学 4
13 0988 食品营养学 4
14 0989 国外饮食文化 4 不考英语(二)者须加考
15 0990 宴会设计 3
16 0991 宴会设计(实践) 1
17 0984 酒水知识 4
18 9001 餐饮管理与实务 (证书课程) 6 B类考生
须加考
19 9003 现代厨房管理 (证书课程) 4
20 9004 现代厨房管理(实践) 2
21 9005 食品卫生与安全 (证书课程) 6
22 6999 毕业论文(实践) 0 不记学分
有问题可以联系我Q:1079-703256
认识自考
要参加自学考试,首先就要对我国的高等教育自学考试制度有个初步的了解。高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分。是个人自学、社会助学和国家考试相结合的,有中国特色的高等教育形式。且参加自学考试的考生不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制,不用经过入学考试,即可根据自己的情况选择相关的专业,参加该专业课程的学习。经过国家组织的统一考试,取得合格成绩。在通过教学计划规定的全部理论和实践课程的考试后,即可取得大学专科或本科的毕业证书。本科毕业生还可以申请学士学位。自学考试的学历受到国家的承认,自学考试毕业生享有与普通高校同类毕业生相同的待遇。国务院颁布的《高等教育自学考试暂行条例》中明确规定“高等教育自学考试毕业证书获得者的待遇与普通高校同类毕业生相同”。
选择合适的专业
自学考试开设的专业多达到上百个,不同专业对考生基本素养的要求不同,考生报考时要多关注专业特点,结合自身实际选择专业。
兴趣应该是最重要的出发点。兴趣是最好的老师,只有感兴趣的东西,才会真正投入的去学。有的专业涉及知识面较广,对考生的“博学”有一定要求。比如工商企业管理专业,涉及企业会计、财务、营销、人力资源等知识,只有对企业管理有兴趣,对这些相关知识的学习有兴趣的考生,才能学好这个专业。
自考生考前注意事项
查询考点:考前一周,还有些考生不熟悉考点,这时应尽快查询,以便为考场踩点留出时间。考生点击进行查询考试地点、考场号、座位号。以往曾发生过考生到考场忘记考场号现象,所以最好把信息打印出来。
考场踩点:把实地看考场放在最后一周,是个不错的选择。一来能熟记路线,二来也可借此换换脑筋。实地看考场,要根据居住地到考场距离来决定交通方式。如距离考场很近,不妨骑车,可掌控时间;如距离考场较远,可乘公交车。要提前选好乘车路线,骑车也要计算好时间。考试当天,最好提前出发,以免遇到堵车等意外情况。
准备工具:考前一周要准备好铅笔、橡皮、蓝色或黑色签字笔、钢笔、圆珠笔、直尺等考试工具。铅笔要求是2B铅笔,考前可削好两支以备用。橡皮往往是考生容易忘带的小物品,但却很重要。备好直尺用途大,除绘图题外,用直尺辅助涂卡,会提高涂卡速度和质量。此外,不能携带涂改液、胶带纸进考场,否则将被视为违纪,取消该科目成绩。建议考生将所有考试物品装在一个小塑料袋中。
备齐证件:身份证(军官证、士兵证)、准考证。两类证件缺一不可,一定要带齐。部分地区还需带好通知单。
对于很多没有工作的人往往想去酒店工作,他们往往觉得酒店管理不错。很多人选择自考酒店管理来提升自己的学历。那么,自考酒店管理难吗?成人自考酒店管理专业考哪些科目?
一、自考酒店管理难吗?
自考酒店管理专业相对于其他专业来说,还是相对比较容易毕业拿到文凭的。不过,自考酒店管理专业需要到酒店进行实习,有一些实操的课程,所以,相对来说更加具有针对性。一般情况下,自考酒店管理专业的毕业率与其他专业基本类似,大概有20%左右。不过如果时间充足的话,基本也可以顺利毕业。
二、成人自考酒店管理专业都考哪些科目才能毕业呢?
查询相关的招生资料看到,成人自考酒店管理专业的考试科目包括专业课、政治课、综合课、文化基础课等。
1、自考酒店管理专业课
经营管理、酒店财务管理、酒店业战略管理、市场营销策划、旅游经济学、酒店服务实践、餐饮美学、中国饮食文化、旅游法规、旅游管理信息系统等等。
2、政治课
马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要
3、文化基础课
综合英语(四)
4、综合课
酒店管理(独立本科)毕业论文
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