果蔬呼吸强度测定的(测定果蔬呼吸强度方法)

1.测定果蔬呼吸强度方法有哪些?

果品蔬菜呼吸强度的测定方法有气流法和静置法两种。采用静置法的仪器和用具都很简单，但是测量精度一般；而气流法虽然仪器复杂要求高，但是测量精度很高，是常用的方法。气流法就是让不含CO2的新鲜气流流过果蔬的呼吸室，把果蔬呼吸的CO2带走，然后通过石灰水，形成碳酸钙后，滤除沉淀，用酸滴定，根据用酸量测出CO2的量，进而得到呼吸强度的量值。

植物体呼吸强度是植物体新陈代谢强弱的一个重要指标，它是指单位面积或单位重量的植物体，在单位时间内所吸收的氧或释放的二氧化碳量或损失的干重。如：每小时每克干重（或鲜重）吸收氧气的毫升数；或每小时每克干重（或鲜重）放出二氧化碳的毫升数。

2.测定呼吸强度与哪些因素有关

温度：影响呼吸酶的活性

O2浓度：底物.还影响呼吸的方式.

CO2浓度：产物抑制.从化学平衡角度分析，过高的CO2浓度会有抑制作用.

含水量：自由水的含量会影响细胞代谢速率

遗传因素：生物体本身的基因决定酶的种类和数量，最终影响呼吸的方式和强度

利用对比试验，两个装置都在密闭遮光阴暗的条件下.

装置一：放入氢氧化钠，

装置二：放入氢氧化钠，再加一株植物.

两个装置都要连接上可以测气体变化的装置！