未加工的蜂蜜会结晶吗？未加工的蜂蜜可以喝吗？

未加工的蜂蜜会结晶吗？未加工的蜂蜜可以喝吗？

蜂蜜是蜜蜂带给每个人的，但“未加工”这个词给蜂蜜下了更广泛的定义。不仅未成熟的蜂蜜是未经加工的，有些未成熟的蜂蜜也是未经加工的。那么未加工的蜂蜜会结晶吗？

结晶是蜂蜜的特性，也是正常的物理现象。只要条件合适，葡萄糖的小晶核就会开始移动。特别是温度在13-14摄氏度时，这些小晶核会移动得更快，促进结晶。当他们遇到低温时，他们的行动会变慢。因此，蜂蜜种子在不同环境下储存的结晶也是不同的。

结晶也与蜂蜜的成熟度及其葡萄糖含量有关。即使它们都是成熟的蜂蜜，由于葡萄糖含量和储存温度的不同，结晶也不同。椴树蜜是一种葡萄糖含量很高的蜂蜜，所以很容易结晶。水白蜜是一种果糖含量较高的蜂蜜，不易结晶。

那些未成熟的蜂蜜，虽然有些不需要加工，但是蜂蜜的成熟蜂蜜并不高。然而，如果储存在13-14摄氏度，当环境合适时，可能会发生结晶。因此，未加工的蜂蜜可能会结晶，也可能不会结晶，情况就是如此。

买蜂蜜时，不要以蜂蜜结晶来判断蜂蜜好坏，这是不准确的。只有优质的蜂蜜才能更好的滋养身体，田野牧蜂建议选择品质有保障的蜂蜜更安全。