金花菜什么时候种？

乡村新雨解答：南方地区一般选择在 10 月中下旬播种，北方在暖棚种植可以不考虑季节因素。

金花菜，学名黄花苜蓿，别称草头、秧草、草籽、母鸡头等。《本草纲目》记载：有“利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪气，通小肠诸恶热毒”之功效。

金花菜开的花是黄色的，很小的花。每逢上市季节，老百姓把它当作家常蔬菜。经常食用金花菜可平衡人体的酸碱值，是不可多得的绿色健康健康美食。据说，在饥荒年代，不少人靠金花菜度过危机。 煮金花菜，在乡下的的秘诀是喷一点白酒。金花菜经油炒后，趁热进食，其汁有清沁心脾之感；在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是上品菜肴。比较出名的做法有河蚌肉炒金花菜；草籽年糕、草籽香干、酒香草头和草头圈子。

种植关键技术

1、选品种

品种适宜选择“淮扬品”、“温岭大叶。播种前准备金花菜种植宜选用疏松透气的沙性土。播种前把腐熟的基质土耕匀耙匀，采用一次性施肥技术，基肥施腐熟有机肥+复合肥。

2、选时间

播种方式一般选择在 10 月中下旬播种。选用色泽金黄、饱满的当年新种，以带荚均匀撒播为主，也可根据实际情况进行条播。播后需轻压土壤，使种子与土壤充分接触。播量金花菜对种植密度要求较高，过稀会出现倒伏现象，影响采收。金花菜苗期植株较小、较弱，苗期切记暴晒和浇水过多。

3、水肥巧

金花菜生长过程中抗旱、耐低温、耐贫瘠，但不耐涝，对水肥需求量不大，可通过尿素和磷酸二氢钾施肥比例调整金花菜的长势。金花菜生长过程中如有杂草，采用人工除草的方法除草。

4、除病害

病虫害防治设施金花菜很少有病虫害发生，一般无需防治。偶尔会有虫害发生( 主要为蚜虫 )，可用黄板诱蚜或高效、无毒生物农药防治。

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金花菜又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头，也叫三叶菜，古称苜蓿，原本是供作牛羊马等家畜的饲料，据说还是张骞出使西域的时候从大宛带回来的，现在人们把它的嫩叶部分当成野菜来享用，烹炒、蒸煮、腌制、凉拌都可以。

金花菜种子发芽适宜温度为20℃，水分适宜条件下，播后4～6天出苗。播种时间根据当地的气候、土壤和前作情况等来决定，一般分为春播和秋播。在江南地区一般是秋播，在每年的9～10月份播种，北方春节过后2-3月份就可以播种了。苜蓿对土壤的适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的粘土和冲积土最好。