怎么样才能烹调美味的煲仔饭？

煮饭前、绕锅底淋一层油...就不会焦了

至于火候嘛..大概大火煮5分钟..然后中火十分钟...就差不多...

时间自己掌握一下...

配料方面、自己随意就行了..

在家如何能简单的做出好吃的煲仔饭？

香肠煲仔饭
材料：大米、香肠、青菜、姜丝、酱油、盐、糖、香油、凉开水
　　1、在电饭锅2113的内胆面上涂抹一层油；
　　2、香肠切片，越薄越好；
　　3、大米淘洗一遍后放入锅中，5261放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点；
　　4、从4102米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可；
　　5、放入电饭锅，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开；
　　6、将切好的香肠片码放在1653米饭上，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好；
　　7、不版打开盖子，继续焖10分钟；
　　8、青菜洗净，去掉尾部，后放入锅中焯好；
　　9、调料汁，将姜丝、酱油、盐、糖、香油和权凉开水放在一起搅拌均匀；
　　10、打开盖子，放入青菜，倒入料汁，搅拌均匀即可食用。

谁知道最简单的煲仔饭怎么做啊？

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、豆豉排骨、海鲜、鸡翅、冬菇滑鸡……等等。那煲仔饭怎么做？如何做煲仔饭好吃？下面吃地带就来给大家介绍几道常见煲仔饭的做法。　　腊味煲仔饭的做法　　食谱配料：　　大米适量，广式腊肠100克，小油菜适量，香葱汁、蒜汁各50克，色拉油2大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，特级酱油1大匙，胡椒粉1小匙。　　制作方法：　　1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；　　2.煲仔锅加盖放火上直接加热，不时观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；　　4.炒锅烧热油少许，将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油，烧一会熄火待用；　　5.锅内水气基本全无时，往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油(随个人口味)，把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。　　温馨提示：　　选对正宗的广式香肠和正宗的蚝油是成败的关键。