生熟普洱茶的区别和功效,普洱茶生饼和熟饼的区别是什么？

总所周知，黑茶是一种后发酵茶，其中的普洱是许多人的挚爱，多喝普洱也有养胃保胃、消脂减肥的功效，普洱茶饼大家也都耳熟能详，但普洱茶饼有熟饼与生饼之分，那么，普洱熟饼与生饼有什么区别呢生熟普洱茶的区别和功效？

熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的普洱茶为自然发酵，自然发酵需要时间，但现在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催热发酵，不需要等待很长时间就可以喝。故熟饼中有自然发酵与人工发酵之分。自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化；人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性。

生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵。生饼没有甘滑醇柔稠的口味，涩口，味道冲。

综上所述，熟饼比起生饼来说口感更好，更易被大众所接受，但也有些口味重的老茶客喜欢生饼的冲味，熟饼、生饼各行其道，都很受大家的欢迎，这篇普洱熟饼与生饼有什么区别对您有所帮助。

普洱生茶和熟茶中的营养成分，有什么区别？

一、茶多酚含量不同：

普洱生茶的关键制作工艺是低温杀青或晒青，茶叶中的氨基酸、茶多酚含量较高，刺激性较强，品饮时有苦涩味。

普洱熟茶制作过程有渥堆发酵这一环节，使茶多酚转化成茶红素、茶黄素，刺激性减小，苦涩味转变为甘醇的口感。

二、叶绿素含量不同：

普洱生茶的叶绿素含量远大于普洱熟茶。

三、咖啡碱含量不同：

普洱生茶的咖啡碱含量较高，让人兴奋。

普洱熟茶在渥堆发酵的过程中咖啡碱逐渐衰减，而茶氨酸得到保留，具有安神补脑作用。

四、维生素C含量不同：

普洱生茶的新茶维生素C含量较高，随着与空气的不断接触慢慢氧化，含量逐步减少。

普洱熟茶在渥堆时维生素C已氧化殆尽（因为它和茶多酚一样是一种抗氧化剂）。

五、微生物含量不同：

普洱生茶蒸青压制后要长时间缓慢发酵，微生物逐步增加。

普洱熟茶是一次性发酵成型，微生物含量较高对肠道健康有益。