包粽子前糯米要浸泡吗?(包粽子的糯米要浸泡吗)

包粽子前糯米要浸泡吗?

如果是新鲜的粽叶，需要浸泡两个小时左右才能包粽子；如果是干硬的粽叶，需要浸泡一夜或者浸泡12个小时左右才能包粽子。包粽子之前，先提前浸泡粽叶或者用沸水煮软粽叶，就不会容易使粽叶断掉，也可以去掉叶子的青涩味道。
刚开始清洗粽叶的时候，要提前筛选出坏的粽叶。把粽叶放到带有食用盐的水里，并放入锅里煮一会，等到叶子柔韧便可以取出。取出粽叶以后，用清水清洗表面的盐分，再用湿布把叶子两面的纹理拭擦一遍，最后放到清水里面浸泡即可。
粽叶的种类有许多，比较常见的是芦苇叶、箬竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等等。
箬竹的叶片比较大，所以成为了江南一带比较常用的粽叶。箬竹叶比较宽一些，不像芦苇叶那样修长，一般用箬竹叶来包三角和四角粽子。

粽叶泡多久可以包粽子?

如果是新鲜的粽叶，需要浸泡两个小时左右才能包粽子；如果是干硬的粽叶，需要浸泡一夜或者浸泡12个小时左右才能包粽子。包粽子之前，先提前浸泡粽叶或者用沸水煮软粽叶，就不会容易使粽叶断掉，也可以去掉叶子的青涩味道。

刚开始清洗粽叶的时候，要提前筛选出坏的粽叶。把粽叶放到带有食用盐的水里，并放入锅里煮一会，等到叶子柔韧便可以取出。取出粽叶以后，用清水清洗表面的盐分，再用湿布把叶子两面的纹理拭擦一遍，最后放到清水里面浸泡即可。
粽叶的种类有许多，比较常见的是芦苇叶、箬竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等等。
箬竹的叶片比较大，所以成为了江南一带比较常用的粽叶。箬竹叶比较宽一些，不像芦苇叶那样修长，一般用箬竹叶来包三角和四角粽子。

粽叶要泡多长时间才能包粽子

新鲜粽叶只要清洗干净，即可用来包粽子；而干粽叶要放进冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些，再用来包粽子。如果选择用温水浸泡粽叶，则泡大约一小时即可。比起新鲜粽叶来说，干粽叶味道更清香，口感更好一些。
粽叶要泡多长时间
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，
是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一。
新鲜的粽叶在煮之前，只需要将其清洗干净。如果是用开水烫粽叶，则最好冷水浸泡之后清洗粽叶。在使用干粽叶的时候，如果想要杀菌消毒，用煮的方法比较好。如果只是想要干粽叶变软，比较好包粽子，则只需要将粽叶放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些即可。

干粽叶要泡多长时间才能包粽子呢

买的干粽叶要煮十分钟后用水泡过才能包粽子，下面是具体做法：

准备材料：干粽叶数片

1、将买来的干粽叶拆开包装袋，拿出需要的量。

2、把拿出来的粽叶放在水里，双面都清洗干净。

3、将粽叶放入锅中，用热水烧十分钟出锅。

4、热水煮完粽叶后取出，泡在清水中等待粽叶变软。

5、一般泡一夜后粽叶就会变软，这时候就可以拿出来包粽子了。

注意事项：

在煮粽子之前，一定要将煮粽子的水彻底煮开，如果水没有煮开就将粽子放进去的话，粽子里面就会进入过多的水，这样吃起来可能会有夹生的口感。另外在放粽子的时候，水一定要没过粽子。

在煮粽子的时候，水的量可能会慢慢减少，如果在煮的时候发现水加少了，可以额外加水，但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水，而应该添加沸水，这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。

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