酸甜萝卜的腌制方法白萝卜的做法大全集

酸甜萝卜的腌制方法白萝卜的做法大全集

酸辣白萝卜的腌制方法窍门如下。

1、准备大白萝卜，切成四瓣，再切成片。

2、放适量盐，腌制30分钟，腌出水分。

3、放入适量白醋，冰糖。

4、放入适量红辣椒，泡椒，泡椒水。

5、再放入适量凉白开水，生抽，腌制一个晚上就可以了。

怎样腌制酸辣白萝卜 制作酸辣白萝卜的方法视频

1、主料：大白萝卜1500克。

2、配料：自制剁辣椒随意。

3、辅料：盐适量，白醋适量，白砂糖适量。

4、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

5、把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

6、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

7、三小时后，把萝卜倒出沥水。

8、等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

9、充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

酸辣白萝卜怎么做好吃视频

酸辣白萝卜做法

食材：白萝卜，小米辣，食盐，醋，白糖，鸡精
做法步骤：
1、首先准备一根白萝卜，将它清洗干净后，不用削皮，去掉白萝卜的前部和尾部，把它分成3等份。
2、接着切成薄片，每五下，才切断。
3、全部切好后，放进大碗里，加2勺盐，用筷子拌匀后，腌制30分钟。
4、腌制的过程中，我们准备其他的配料，柠檬切薄片，注意要去掉籽，不然容易发苦。姜切片，蒜切片，小米椒切小段。
5、接着我们调料汁，6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精，用量根据自己的口味调整，用筷子搅拌均匀直至白糖融化。
6、萝卜片腌制好之后，可以发现大碗里有不少水分，把水倒掉，把萝卜倒在纱布里，用力挤出水分。
7、将处理好的萝卜片再放进大碗里，加入之前准备好的配料，倒入料汁，搅拌均匀。
8、放进无水无油的容器里，将口封好，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。
这样做的腌萝卜酸辣爽口，开胃又下饭。
温馨提示：
1、腌白萝卜不能去皮，萝卜皮比较劲道，带着萝卜皮的口感会更加的脆爽好吃。
2、调料汁的时候可以适当多一点，最好是没过白萝卜，如果料汁调的少了，可以兑点凉白开，但是水的量一定不能太多了，否则口味会变淡。
3、盛放白萝卜的容器一定要保证无水无油，这样保存的时间才会比较长。
4、一般青萝卜偏辣一些，红萝卜偏甜一些，白萝卜的口感脆爽并且不辣也不甜，最适合用来腌制小菜了。

酸辣萝卜酸辣萝卜怎么腌

1、主料：大白萝卜1500克。

2、配料：自制剁辣椒随意。

3、辅料：盐适量，白醋适量，白砂糖适量。

4、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

5、把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

6、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

7、三小时后，把萝卜倒出沥水。

8、等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

9、充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

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