红参炖鸡汤的做法大全家常做法窍门(红参炖鸡汤怎么做)

红参炖鸡汤的做法大全家常做法窍门

1、食材：乌鸡1只，红参片10克，桂圆肉10克，枸杞子15克，红枣6颗。

2、将各种药材洗干净，红参切片。

3、乌鸡宰杀清洗干净，剁块状，用水焯一下。

4、红参，红枣和乌鸡一起放进炖盅内，加适量水，加盖隔水炖3小时，收火前10分钟放桂圆肉和枸杞子，用时放盐调味。

5、也可以适量加一点“当归”，对气血两虚的人也有帮助作用。

红参炖鸡汤的做法窍门

主料：母鸡半只、红参一小根

辅料：盐少许、生姜一块、大葱半根、白酒1勺

1、把鸡处理干净，切好姜片

2、锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水

3、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来

4、放入焯好水的鸡块，中火翻炒

5、炒干水分后放入生姜和大葱段

6、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒

7、一次性添加足量的水，大火烧开

8、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右

9、出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞即可。关火后可放少许香菜或香葱

红参枸杞土鸡汤需要准备哪些食材呢

红参枸杞土鸡汤具有丰富的营养价值，并且鸡汤好喝，鸡肉也很好吃。其中无论是红参、枸杞还是土鸡，都有自己独特的功效，对人体的帮助很大。因此很多人都会去学习，做这道红参枸杞土鸡汤。而做这道汤所需要准备的食材，正如汤名，最不可或缺的就是红枣枸杞以及土鸡再加上各类的辅料。随后按照制作步骤一步一步的进行，就可以制作出来鲜味肥美的汤了。

一、红参枸杞土鸡汤需要准备哪些食材？

首先需要准备的主料就有半只土鸡、半根的红参以及相适量的枸杞。辅料则是作为煲汤中最不可缺少的料酒来清除食物中的异味，再加上半根大葱和一块生姜来补充香味儿，以及适量的盐来调味。这样看来，这道令人垂涎三尺的汤，所需的食材也不过如此，真可谓简单的食材却能烹饪出鲜美的味道，这可能就是做菜的魅力吧。

二、红枣枸杞土鸡汤怎么制作？

制作的过程首先要将鸡肉剁成块，然后用清水进行一个小时的浸泡，中间要记得换一次水。在浸泡鸡肉的同时可以准备其他的配料，将大葱切成手指粗的段，生姜切成片以及切碎鸡肉中剪下来的鸡油，并将红参和枸杞清洗备用。随后将锅中烧一锅的开水，将切好的大葱和生姜放入，再将浸泡好的鸡块倒入水中焯水。炒好水后将切碎的鸡油放入锅中煸出油香，将碘过水的肌肉块倒入其中，开中火翻炒，炒到肉的·水分收干后放入生姜片倒入料酒，再次翻炒。最后倒入充足的清水，用大火烧开，水开之后将红参放入其中转小火炖两个小时。

在出锅的前半个小时放入适量的盐，然后在出锅前6分钟放入枸杞，最后时间到了就可以装盘儿了。这样一道色香味俱全并且富含营养价值的红参枸杞土鸡汤便做好了。

红参炖鸡汤的做法大全家常做法窍门

1、先将鸡肉剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。

2、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

3、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。

4、炒干水分后放入生姜和大葱段。

5、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。

6、一次性添加足量的清水，大火烧开。

7、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。

8、出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。

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