蜂蜜是假肿块吗？蜂蜜变成固体可以喝吗？

蜂蜜是假肿块吗？蜂蜜变成固体可以喝吗？

随着生活水平的提高，人们越来越重视保持身体健康。蜂蜜也是一种营养丰富的滋补食品，在养生人群中很受欢迎。有消费者在吃蜂蜜的过程中发现一个问题，那就是随着储存时间的增加，有些蜂蜜会形成块状，那么蜂蜜形成块状是不是假的呢？

这里的肿块说的是蜂蜜结晶。蜂蜜结晶的原因主要是因为蜂蜜富含葡萄糖和果糖，葡萄糖容易结晶。在合适的条件下，这些葡萄糖小晶核会逐渐移动，最终形成晶体。所以蜂蜜结块不会影响食用。

但是，由于不同的蜂蜜品种含有不同的葡萄糖含量，所以结晶存在一定的差异。例如，葡萄糖含量高的蜂蜜品种会有硬结晶。比如椴树蜜蜂蜜，非常容易结晶，葡萄糖含量高，可能导致结晶硬。

但是如果用结晶作为判断蜂蜜真假的条件，其实是不准确的。目前，随着科技的不断进步，诈骗技术也在发展，稍有技术诈骗就可以通过专业分析准确辨别。

因此，田野牧蜂提醒大家，购买蜂蜜时，最好选择权威机构认证的优质蜂蜜。毕竟在科技的检测下，那些劣质蜂蜜无处藏身。而且通过专业的检测，蜂蜜中的各项指标都呈现的很清晰，可以让人们清楚的了解蜂蜜的品质。