发酵葡萄皮养花
1.葡萄皮能不能做花肥
葡萄皮能做花肥，但是这个葡萄皮是指葡萄酒发酵之后剩下的葡萄皮渣。
葡萄皮渣就是所谓的酒糟，是很好的有机肥料，将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延。
具体做法：
(1)在栽种前一个月将土地修整平坦，将酒渣平铺于土地表面10厘米左右厚度，再将酒糟随同翻土均匀地拌入地里，只需在土壤里经一个月的陈化和发酵，就可栽种农作物或者花草。
(2)将潮湿的酒糟均匀拌入体积比0.5-1%的尿素（或1-2%碳酸氢铵），堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机“腐植酸”肥料，可作为栽培植物的优良底肥。
(3)将体积比10-20%的鸡鸭猪粪拌入潮湿的酒糟中，堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机肥料，也可作为栽培各种植物的优良农家底肥。
(4)将富含微量元素的贫瘠生土碾细，拌入体积比2-3倍的酒渣，在潮湿状态下发酵3-6个月，就可成为盆栽花草的优良熟土。
2.发酵完的的葡萄皮都怎么处理了
将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水。
一般都是进行处理后作为农作物的肥料用，一般酒厂则会进一步进行压榨，将压榨后的酒液进行蒸馏，制作出蒸馏酒后再将皮渣等处理作为植物肥料。
扩展资料
葡萄皮的作用：
在葡萄这些组成中，葡萄皮所占分量并不是很多，但是它却包含了果实中其他部分所没有的成分，并且在很大程度上影响着酿造葡萄酒的过程。
1.果霜
这些附着在果皮上的白色蜡状物，由齐墩果酸组成，平时用来保持果实的湿度防止水分流失。果霜上还保留着自然界中存在的天然酵母菌。目前仍有不少采用生物动力法管理的酒庄仍然把天然酵母作为葡萄汁发酵的唯一途径。相对于人工酵母，天然的发酵可以让葡萄酒产出更多独特的风味，能够很好的反应酿造地的风土特征。
2.色素
红酒艳丽的颜色产生于果皮中的一种水溶性色素：花青素。其色泽会随着pH值的变化而产生改变，类似的植物还有茄子、甘蓝和甜菜根。而类黄酮则影响着白葡萄酒的颜色，使得酒体多呈现绿色、黄色甚至灰色。所有这些色素都存在与果皮中，而果肉因为颜色很浅，所以有时红葡萄的果肉也可也酿制白葡萄酒。
红葡萄在制酒之前会将葡萄果实破碎，把其葡萄汁、皮、果肉和葡萄籽一起浸渍一段时间，之后才进行发酵，待发酵完成后，通过压榨分离酒液和其他残渣。而白葡萄酒会在采收后直接压榨，分离果汁和其他部分，仅仅对果汁进行发酵。
3.单宁
这是一种存在于葡萄中的多酚，用于增加葡萄酒的陈年潜力和复杂度。单宁和色素会在红葡萄酒的发酵中一起融入酒液。白葡萄酒因为浸皮时间短甚至不浸皮，所以单宁含量几乎没有。
当然，酿酒师也会根据不同种类的风格使用不同的工艺来控制单宁含量，像是黑皮诺葡萄酒会选择增加浸皮时间和带梗发酵来增加酒的力道；而酿造赤霞珠葡萄酒为了让产出的酒液口感柔和，会选择产生更少单宁的酿造方式。
4.芳香物
很多人选择葡萄酒是因为它独特的香气，在众多香气中，清新的果香与植物香尤其受人喜爱。它们产出于葡萄皮中的芳香化合物，如草本味的吡嗪类、水果味的酯类和花香的萜类。酿酒师通过浸皮时间来控制酒液的风味。
5.营养物
葡萄皮中含有大量槲皮素、白藜芦醇、五倍子酸和儿茶素等抗氧化物，这些在保护心血管、抗癌防衰老和预防糖尿病之中产生积极的作用。
一颗颗小小的葡萄，经过酿酒师们的精益求精能变为美味的琼浆玉液；葡萄果实上不起眼的果皮，也能在成就葡萄酒的过程中起到大作用；而作为酒友的我们所能做的就是珍惜每一滴大自然和酿酒师的馈赠，好好享受美酒带来的乐趣。
参考资料来源：
凤凰网-葡萄皮在酿酒中有什么作用
