牛肉干的(有知道牛肉干美食节活动的吗)
1.有知道牛肉干美食节活动的吗
“一吨牛肉干免费发放”
《免费吃喝 乐草原》
——首届科尔沁牛肉干美食节七月盛大启幕
内蒙古通辽市将于7月17日至19日举办首届牛肉干美食节。
首届牛肉干美食节是以“牛肉干”和蒙餐及地方特色产品为主的美食盛会，由通辽市人民政府主办，旨在打造“通辽牛肉干美食之都”。活动的主办方面向全国招商，对牛肉干美食商会的会员企业所邀请的贵宾给予吃住免费等优惠政策。
会展期间还将现场派送一吨数量的牛肉干。
展会现场活动
活动的时间及地点
1、启动仪式（6月28日上午）
哈布图•；哈萨尔蒙古风情园 哈萨尔神祗敖包
2、新闻发布会（7月8日上午）
新世纪多功能厅
3、开幕式，蒙古族祈福祭天仪式（7月17日上午）
博物馆体育广场
4、首届科尔沁牛肉干美食节暨中国民族休闲食品博览会（7月17—19日）博物馆体育广场
5、科尔沁蒙餐大赛暨餐饮名店、名厨、名菜评选（7月—8月）
6、闭幕式，颁奖庆功会（8月28日上午）
通辽市宾馆金色大厅
“牛肉干美食节”的官方网站
2.有知道牛肉干美食节活动的吗
“一吨牛肉干免费发放”《免费吃喝 乐草原》——首届科尔沁牛肉干美食节七月盛大启幕 内蒙古通辽市将于7月17日至19日举办首届牛肉干美食节。
首届牛肉干美食节是以“牛肉干”和蒙餐及地方特色产品为主的美食盛会，由通辽市人民政府主办，旨在打造“通辽牛肉干美食之都”。活动的主办方面向全国招商，对牛肉干美食商会的会员企业所邀请的贵宾给予吃住免费等优惠政策。
会展期间还将现场派送一吨数量的牛肉干。 展会现场活动 活动的时间及地点1、启动仪式（6月28日上午）哈布图•；哈萨尔蒙古风情园 哈萨尔神祗敖包2、新闻发布会（7月8日上午）新世纪多功能厅3、开幕式，蒙古族祈福祭天仪式（7月17日上午）博物馆体育广场4、首届科尔沁牛肉干美食节暨中国民族休闲食品博览会（7月17—19日）博物馆体育广场5、科尔沁蒙餐大赛暨餐饮名店、名厨、名菜评选（7月—8月）6、闭幕式，颁奖庆功会（8月28日上午）通辽市宾馆金色大厅“牛肉干美食节”的官方网站。
3.牛肉干SWOT分析
SWOT分析法（也称TOWS分析法、道斯矩阵）即态势分析法，20世纪80年代初由美国旧金山大学的管理学教授韦里克提出，经常被用于企业战略制定、竞争对手分析等场合。
SWOT分析模型简介 在现在的战略规划报告里，SWOT分析算是一个众所周知的工具了，同样SWOT也是来自Mckinsey咨询公司的。SWOT分析代表分析企业优势（strength）、劣势（weakness）、机会（opportunity）和威胁（threats）。
因此，SWOT分析实际上是将对企业内外部条件各方面内容进行综合和概括，进而分析组织的优劣势、面临的机会和威胁的一种方法。SWOT模型含义介绍 优劣势分析主要是着眼于企业自身的实力及其与竞争对手的比较，而机会和威胁分析将注意力放在外部环境的变化及对企业的可能影响上 。
在分析时，应把所有的内部因素（即优劣势）集中在一起，然后用外部的力量来对这些因素进行评估。（1） 机会与威胁分析（OT） 随着经济、社会、科技等诸多方面的迅速发展，特别是世界经济全球化、一体化过程的加快，全球信息网络的建立和消费需求的多样化，企业所处的环境更为开放和动荡。
这种变化几乎对所有企业都产生了深刻的影响。正因为如此，环境分析成为一种日益重要的企业职能。
环境发展趋势分为两大类：一类表示环境威胁，另一类表示环境机会。环境威胁指的是环境中一种不利的发展趋势所形成的挑战，如果不采取果断的战略行为，这种不利趋势将导致公司的竞争地位受到削弱。
环境机会就是对公司行为富有吸引力的领域，在这一领域中，该公司将拥有竞争优势。 对环境的分析也可以有不同的角度。
比如，一种简明扼要的方法就是PEST分析，另外一种比较常见的方法就是波特的五力分析。（2） 优势与劣势分析（SW） 识别环境中有吸引力的机会是一回事，拥有在机会中成功所必需的竞争能力是另一回事。
每个企业都要定期检查自己的优势与劣势，这可通过“企业经营管理检核表”的方式进行。企业或企业外的咨询机构都可利用这一格式检查企业的营销、财务、制造和组织能力。
每一要素都要按照特强、稍强、中等、稍弱或特弱划分等级。 当两个企业处在同一市场或者说它们都有能力向同一顾客群体提供产品和服务时，如果其中一个企业有更高的赢利率或赢利潜力，那么，我们就认为这个企业比另外一个企业更具有竞争优势。
换句话说，所谓竞争优势是指一个企业超越其竞争对手的能力，这种能力有助于实现企业的主要目标——赢利。但值得注意的是：竞争优势并不一定完全体现在较高的赢利率上，因为有时企业更希望增加市场份额，或者多奖励管理人员或雇员。
竞争优势可以指消费者眼中一个企业或它的产品有别于其竞争对手的任何优越的东西，它可以是产品线的宽度、产品的大小、质量、可靠性、适用性、风格和形象以及服务的及时、态度的热情等。虽然竞争优势实际上指的是一个企业比其竞争对手有较强的综合优势，但是明确企业究竟在哪一个方面具有优势更有意义，因为只有这样，才可以扬长避短，或者以实击虚。
由于企业是一个整体，并且由于竞争优势来源的广泛性，所以，在做优劣势分析时必须从整个价值链的每个环节上，将企业与竞争对手做详细的对比。如产品是否新颖，制造工艺是否复杂，销售渠道是否畅通，以及价格是否具有竞争性等。
如果一个企业在某一方面或几个方面的优势正是该行业企业应具备的关键成功要素，那么，该企业的综合竞争优势也许就强一些。需要指出的是，衡量一个企业及其产品是否具有竞争优势，只能站在现有潜在用户角度上，而不是站在企业的角度上。
企业在维持竞争优势过程中，必须深刻认识自身的资源和能力，采取适当的措施。因为一个企业一旦在某一方面具有了竞争优势，势必会吸引到竞争对手的注意。
一般地说，企业经过一段时期的努力，建立起某种竞争优势；然后就处于维持这种竞争优势的态势，竞争对手开始逐渐做出反应；而后，如果竞争对手直接进攻企业的优势所在，或采取其它更为有力的策略，就会使这种优势受到削弱。 而影响企业竞争优势的持续时间，主要的是三个关键因素：（1）建立这种优势要多长时间？（2）能够获得的优势有多大？（3）竞争对手做出有力反应需要多长时间？ 如果企业分析清楚了这三个因素，就会明确自己在建立和维持竞争优势中的地位了。
显然，公司不应去纠正它的所有劣势，也不是对其优势不加利用。主要的问题是公司应研究，它究竟是应只局限在已拥有优势的机会中，还是去获取和发展一些优势以找到更好的机会。
有时，企业发展慢并非因为其各部门缺乏优势，而是因为它们不能很好地协调配合。例如有一家大电子公司，工程师们轻视销售员，视其为“不懂技术的工程师”；而推销人员则瞧不起服务部门的人员，视其为“不会做生意的推销员”。
因此，评估内部各部门的工作关系作为一项内部审计工作是非常重要的。 波士顿咨询公司提出，能获胜的公司是取得公司内部优势的企业，而不仅仅是只抓住公司核心能力。
每一公司必须管好某些基本程序，如新产品开发、原材料采购、对订单的销售引导、对客户订单的现金实现、顾客问题的。
4.牛肉干评语
牛肉干评语
1.肉质柔软，肌腱和肥肉极少，较易消化。这牛肉很嫩，肉中的油和花均匀分布。
2.酥烂味美，肉香浓郁。
3.芳香四溢 香飘十里 油而不腻 质嫩爽口 珍馐美味 口齿留香 回味无穷 色味俱佳 其味无穷。
4.脆嫩酥香，麻辣味鲜。
5.口感除了香嫩之外，有因骨头带筋，在咀嚼时有多了一份咀劲。
6.原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。
拓展资料：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁，支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
5.特产销售策划书
一、市场背景分析 清洁、除臭是所有洗发、沐浴类产品的基本功能，香薰正是一种从除臭的基本需求上引申出来的既具备“祛除异味、留香持久”的直观联想，又包容“提神醒脑、舒缓紧张”丰富内涵的目标市场细分消费需求，与市场上现有的各类洗沐产品迥然不同，拥有完全独立的全新概念空间。
近年来，随着香薰炉、香薰精油、香薰膏体以及香薰文化在家庭消费和专业美容院线中的逐渐普及，香薰类日用洗沐产品入市流通已经是大势所趋。现阶段虽有奥妮西亚斯健肤按摩沐浴露、好雅芙蓉花香沐浴露、天然美沐语人生系列香薰沐浴露，迪影香薰洗发露、日本活发能量元素等相似或同类产品散见于市场，但大多品系不全且价格不菲，除西亚斯初具规模外，同类产品中尚无强势品牌。
由于迎合了休闲经济时代的消费时尚，**产品市场前景广阔，预测短期内将会有大量同类产品上市推广，1~2年后将出现流行风潮，但捷足先登者必将取得热销的优势。因而目前市场态势，极其有利于以中偏低档的价位切入市场的**系列产品行销推广和时尚品牌形象的树立。
二、公司终端销售支援 1、售点文宣：海报、折页、小册子、货架卡、架头牌、卖场指示牌。 2、促销道具：帐篷、太阳伞、落地灯箱、易拉网展架、易拉宝、促销台。
3、助销用品：销售手册、陈列架、专用堆头、挂墙灯箱。 4、赠品：100g香薰一洗白（补水保湿型、柔润美白型）、洗发露袋洗、其它。
5、广告：在全国性主流媒体如《女友》《家庭》《知音》上发布招商或产品宣传广告。 6、其它支援。
如文艺推广、根据各区域市场发展而适时投放的各类媒介广告、公司网站资讯广告及实务培训支援等。 三、终端市场启动流程 （一） 组织构架建设 组织构架是市场拓展的保障，为确保**系列产品顺利上市，各区域市场（以地市级为单位）由经理牵头，至少抽调业务经理（或业务员）1名、促销主管1名（或优秀促销员2~3名），及时成立“**”品牌小组，专职负责新品上市推广工作。
（二） 市场资源整合 1、员工队伍培训及充实 坚实的产品知识是促销的基础，新品入市，培训是当务之急。各市场在公司兰若新品调拨到位前一周，善于引导员工高涨的热情，迅速完成**系列产品知识培训工作，深刻理解香薰新概念并树立必胜信心。
同时，酌情做好** 专职促销人员储备工作。 2、资金准备 充分考虑**新品首批上市铺货和合理库存量，以及部分需预交的进场费用、前期推广费用等必要支出，理顺资金流转。
3、公关外联与市场调研 积极走访现有市场体系中各分销商、零售商，进行同类产品分布、消费社区覆盖、客源组成层次、同业竞争情况等项目的市场调研，顺便完成兰若 新品即将入市的信息通报工作，进行前期接洽，为新品上市营造宽松环境，并初步拟定**市场拓展规划。 （三） 终端卖场选择 根据市场调研资讯，选择投入产出比较合理，消费社区覆盖、客源组成层次等要素基本符合**香薰系列产品时尚、新潮的市场定位的3—5家大、中型终端卖场，作为首批进场目标。
（四） 进场业务洽谈 1、洽谈前应作好以下准备： A）收集流行于专业美容院线的香薰资料作铺垫。 B）备齐《兰若香薰系列化妆品销售手册》以及相关传单、海报资料。
C）刊发于相关报纸、杂志上的**招商、推广广告。 D）**产品样品一套。
E）相关香薰系列赠品、试用装及其它。 2、洽谈中应注重以下几点：A）全面介绍香薰概念及时尚流行趋势。
B）概括介绍**系列产品卖点。 C）比较、介绍**系列产品与香薰或其它同类产品在包装、规格、价格等方面的优势。
D）简要介绍公司媒体广告支持计划。 E）详细介绍公司全方位的终端销售支持及促销推广方案。
F）最后介绍**系列产品品质信心保证及完善售后服务。 3、如一次洽谈未果，应及时总结经验，以利下次拜访。
（五） 上架陈列布货 产品陈列是展现产品风采的固定广告窗口，其整齐划一的布局、明快大度的气势，可充分显示品牌的形象与实力，十分有利于吸引顾客注意力，从而延长顾客逗留时间，增加销售机会。 1、主推产品** 洗发露系列应陈列于货架黄金陈列线上（由下至上的第四、五层），每一品种横向陈列面应不少于4瓶，纵向陈列不少于6瓶。
各品种应按瓶体底端色块红、黄、绿、蓝顺序排列。 2、**沐浴露系列各品种依照粉红（美白型）、淡绿（抗皱型）、浅黄（健康型）、天蓝（秀身型）的顺序排列。
3、有条件的卖场内应尽可能设置兰若 堆码及专属陈列架。（请参照公司统一模式） 4、有效使用**货架卡。
张贴于由下至上的第三层及更高层货架之上。 5、组合使用海报、架头牌、卖场指示牌、易拉宝、场内挂墙灯箱等**系列宣传品。
6、产品价格标签统一粘贴于兰若 瓶体左上角，同一规格的瓶体粘贴高度必须一致。 7、**系列所有产品应尽可能陈列于日化用品中心区，并紧邻在知名品牌或高价位产品旁边，以利推销。
（六） 场内贴柜促销 1、产品卖点提炼。 A）香薰洗发露着重阐述香薰精油“能量转换、平衡调理”作用机理，强调产品“高效营养、滋润、保湿”的护理特点，突出香薰“提神醒脑、清热祛湿”的功效。
B）香薰沐浴露着重阐述香薰精。
6.牛肉干美食节是什么时候
一吨牛肉干免费发放 免费吃喝 乐草原 ——首届科尔沁牛肉干美食节七月盛大启幕 内蒙古通辽市将于7月17日至19日举办首届牛肉干美食节。
首届牛肉干美食节是以“牛肉干”和蒙餐及地方特色产品为主的美食盛会，由通辽市人民政府主办，旨在打造“通辽牛肉干美食之都”。活动的主办方对牛肉干美食商会的会员企业所邀请的贵宾给予吃住免费等优惠政策。
会展期间还将现场派送一吨数量的牛肉干。 展会现场活动 活动的时间及地点 1、启动仪式（6月28日上午） 哈布图•；哈萨尔蒙古风情园 哈萨尔神祗敖包 2、新闻发布会（7月8日上午） 新世纪多功能厅 3、开幕式，蒙古族祈福祭天仪式（7月17日上午） 博物馆体育广场 4、首届科尔沁牛肉干美食节暨中国民族休闲食品博览会（7月17—19日）博物馆体育广场 5、科尔沁蒙餐大赛暨餐饮名店、名厨、名菜评选（7月—8月） 6、闭幕式，颁奖庆功会（8月28日上午） 通辽市宾馆金色大厅 1、首届科尔沁牛肉干美食节启动仪式 主题：祭祀敖包 祈福草原 地点：哈布图•；哈萨尔蒙古风情园 哈萨尔神祗敖包 时间：2009年6月28日星期日 上午09:00—11:30 活动形式：以敖包祭祀仪式的形式举行启动仪式，在“哈布图•；哈萨尔圣地蒙古风情园”内举行场面隆重盛大的“哈萨尔神祗敖包”祭祀活动，祈祷敖包神保佑。
2、新闻发布会 主题：创建通辽美食之城 地点：新世纪大酒店多功能厅 时间：2009年7月8日星期三 上午09:00—11:30 活动形式：对科尔沁美食节各相关部门部署落实具体工作，并答记者问。 3、开幕式，蒙古族祈福祭天仪式 主题：蒙古第一宴 诈马宴 地点：体育广场 时间：2009年7月17日星期五 上午08:00 活动形式：以金顶全牛开宴，体味八百年草原饮食文化精髓，追忆逝水流年的历史情景。
诈马宴是古代蒙古民族最为隆重的宫廷宴会，是融宴饮、歌舞、游戏和竞技于一体的娱乐形式。已绝迹失传的“烤全牛”是蒙古第一宴“诈马宴”当中的一道顶级大餐，体现豪华、尊贵、盛大的宴会规格，再现了古老草原饮食文化的神奇魅力。
金顶全牛诈马色泽金黄、香嫩可口，全牛形象栩栩如生，是蒙古族饮食文化中至高无上的顶尖荣誉。活佛念经祈祷神佑，萨满巫师舞蹈，敬天地，美食节开幕。
4、博览会现场主题活动 会展期间我们将以展示、采购、推介、研讨、评选、考察等系列精彩主题活动，来实现“塑造行业品牌、彰显民族美食、促进产业发展”的会展宗旨。这七个活动在时间的安排上有些是重叠的，这样，可以让与会的观众有更多的选择。
（1）品牌展示活动： 主题：“民族的才是世界的”——首届科尔沁牛肉干美食节暨中国民族休闲食品展销会 地点：展会现场 时间：7月17日—19日 活动形式：采取展中展的形式，设计专门的展台和展架，主要是针对牛肉干、休闲食品类、民族食品的商品进行样品特别展示，让专业观众品尝的一种活动。 （2）采购活动： 主题：“探寻民族魅力之源”——民族商品交易会、经贸活动洽谈会 地点：展会现场 时间：7月17日、18日下午 活动形式：发布采购信息，组织现场采购；7月17日下午主要是针对大型采购商的采买活动和大订单的合同的签订仪式，18日下午是针对消费者的一种开放式的采买活动。
（3）推介活动： 主题：“传承与创新”——民族休闲食品专题推介会 地点：展会现场的会议厅 时间：7月18日上午 活动形式：主要是针对采购商和专业观众进行新品推介、项目推介，产业投资、产业联盟。 （4）研讨活动： 主题：牛肉干产业发展论坛 中国民族休闲食品发展趋势高峰论坛； 地点：展会现场会议厅 时间：7月19日上午 活动形式：主要是针对生产企业的一种专门课题的讨论形式。
研讨会参加的主要是各类副食品和休闲食品的生产企业和零售企业、蒙族特色餐饮酒店企业、牛肉干相关企业。 （5）评选活动： 主题：最受欢迎的牛肉干生产企业评选 家庭民族手工食品大赛 地点：展会现场 时间：7月17—19日 活动形式：组织参观者及专家，对参展企业进行品尝投票打分并颁奖，展会最后一天下午举行现场颁奖盛典。
（6）考察活动： 主题：走出去，请进来 ——各地区食品企业互动考察 地点：展会现场 时间：7月17日—19日 活动形式：展会现场只是设立报名点，指定考察的重点企业，待展会结束后，主办机构组织报名者集体参观考察。 （7）旅游推荐： 主题：陪你一起看草原——旅游产品推介会 地点：展会现场 时间：7月17日—19日 活动形式：展会现场各旅游景区和旅行社设立咨询展示台，宣传各种旅游项目，待展会结束后组织草原一日游或特色旅游。
5、博览会外围主题文化活动 （1）啤酒广场 主题：仲夏夜 啤酒狂欢节 地点：展会现场 时间：7月17日—19日 晚上6点—-11点 活动形式：每天一个主题。可以是一个企业独家赞助也可以是多家企业打擂台。
发动当地的消费者参与，免费品尝，然后评选出最受消费者喜爱的啤酒。本届展会的重点在酒类产品，而这个活动就是针对酒的一次连续三天的大型露天活动。
主题明确，应该会得到酒类生产企业的积极响应，而且为下次展览的成功举办，埋下伏笔。 （2）篝火晚会 主题：共铸火热豪情，共创美好未来 地。
7.牛肉干的制作方法（家做篇）怎样在家自做牛肉干
自制牛肉干 1。
将一斤牛肩膀肉（超市卖9元多/斤）洗后切条或片（我切的是条，粗细自己定）放入 器皿，放水没过肉，放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟，去血水。 2。
将牛肉捞出，器皿中重新放水没过肉，可比前次多一点点，拌入调料：大料两颗花椒五六个干辣椒四五个（如果喜辣可多放）五香粉和鲜辣粉（味好美的）可以稍微放一些香叶四五片，加如牛肉和水中搅拌一下，重新放入微波炉高火转三分钟。 （为了保持牛肉的水分，请盖器皿盖子，但不要盖严，留有少量缝隙） 3。
将盖子打开，用筷子翻转牛肉后，再盖上盖子高火转三分钟； 4。重复步骤三。
5。将牛肉捞出，水和调料倒掉，将牛肉重新放入器皿，酱油和红酒（没有红酒可用料酒代替，味道也很好）各半，倒入器皿淹没牛肉，撒少许糖，搅拌均匀后，加盖，高火转三分钟后，搅拌，再转两分钟。
（也可以一下转五分钟，为了味道均匀，所以三分钟时搅拌一次）。 6。
将牛肉捞出，红酒酱油倒掉，牛肉可以直接放在器皿盖上（我的就是，平铺在盖子上的）肉条之间最好有些缝隙，然后撒少许咖喱粉，放入微波炉里高火转三分钟，翻转肉条后，再转两分钟。 7。
取出肉条，并撒上咖喱粉，就OK拉。 大家看看是不是很简单的，需要的时间也短，一个三分钟，三个三分钟，两个五分钟，搞定。
第二种方法：材料： 纯瘦无油牛肉二磅 淡酱油 5大匙 糖 4 大匙 盐 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜少许 八角少许 做法： 1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片。 2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火。
3、将肉片放入（2）的酱汁中炒至汁乾后熄火， 要每片肉都沾到酱汁 4、肉片排在大烤盘，以华氏350度烤8分钟，肉片翻面再烤8分钟。 补充： 若不吃加哩可改用五香粉。
牛肉必需顺纹路切片，炒后的成品才不会断裂。 各烤箱因牌子。
类型各异，所以烤的时间， 可自行调整，以免烤焦或不足。 成品立即放入密封的容器中， 是为了存留水气， 使肉乾软硬适度。
我使用的第一种方法，看起来复杂，但是挺简单的，。
8.中秋肉干店如何做活动
牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙 味精少许 熟白芝麻1汤匙 香料（花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、）秘制麻辣牛肉干作法：1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水2、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀5、一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可贴心建议：1、1公斤牛肉最后做出来大概只有1/3份量的牛肉干，而制作牛肉干最好选用无筋的瘦牛肉2、牛肉煮出血水后捞出浸入凉水可以使牛肉的肉质变得紧缩，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳3、最后炒制牛肉的过程一直使用小火，炒糖色的时候注意不要炒太焦就行了4、这道菜不仅可以作为饭桌上的凉菜、作为平时生活中的零食也是非常不错的：）麻辣牛肉干是我家乡的特产，也是我每次送朋友的必送手信，如果您去乐山旅行的话，一定记得去超市买一些牛肉干带走哟。
