客来敬茶,自古以且是我国人民重情好客的礼俗。晋代王濛的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”、桓温的“茶果宴客”,至今仍传为佳话。
唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的“泛花邀坐客,代饮引清句”,宋代杜耒《寒夜》诗中的“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸水初红”,清代高鹗《茶》诗中的“晴窗分乳后,寒夜客来时”,至今仍传为我为人民用茶敬客的佳句。“客来敬茶”的习俗,说明我国这一传统礼仪已深入人心。
宾客临门,一杯香茗,既表达了对客人的尊敬,又表示了以茶会友,谈情叙谊的至诚心情。同时,饮茶的地点,应尽可能打扫得干净;选择的茶具和用水必须清洁卫生;茶叶的选择亦必须是家中所存茶叶中的上品。如为极品,还应事先向客人介绍一下此茶的来由和特点,以引起客人对此茶的兴趣。
泡茶时不宜将水冲得过满,可分两次冲水。敬茶时,主人必须将茶双手捧上。主人陪客饮茶,边饮边叙情谊,客人所饮茶汤只剩三分之一左右时,主人宜起身为客人茶杯里添水。饮茶时,主人有时亦可配上一些糖果点心,以助雅兴。
我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期,众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等,他们不仅酷爱饮茶,而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。
最基本的奉茶之道,就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好,如有点心招待,应先将点心端出,再奉茶。
俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,并要配合茶盘端出,左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘,如是点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”,再以右手端茶,从客人的右方奉上,面带微笑,眼睛注视对方并说:“这是您的茶,请慢用!”
奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人,再依职位高低端给自己公司的同仁。
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洞庭碧螺春江苏太湖的洞庭山上,出产一种"铜丝条,螺旋 形,浑身毛,吓煞香"的名茶,叫"碧螺春"。
据清王彦 奎《柳南随笔》载:"洞庭山碧螺峰石壁产野茶,初未 见异。康熙某年,按候而采,筐不胜载,因置怀间,茶 得热气,异香忽发,采者争呼吓煞人香。
吓煞人吴俗 方言也,遂以为名。自后土人采茶,悉置怀间,而朱元 正家所制独精,价值尤昂。
己卯,车驾幸太湖,改名曰 碧螺春。"说起碧螺春茶的来历,民间有两个动人的传说。
一是说相传很早以前,西洞庭山上住着一位美 丽、勤劳、善良的姑娘,名叫碧螺。姑娘喜欢唱歌,又 有一副清亮圆润的嗓子,唱起歌来像甘泉直泻,逗得 大伙非常欢乐。
这歌声打动了隔水相望的东洞庭山 上的一个小伙子,名叫阿祥。这阿祥长得魁梧壮实, 武艺高强,以打渔为生,为人正直,又乐于助人,方圆 数十里,人们都夸他、爱他。
碧螺常在湖边结网唱歌, 阿祥老在湖中撑船打鱼,两人虽不曾有机会倾吐爱慕之情,但心里却已深深相爱,乡亲们也很喜欢这两个人,因为他们给乡亲们带来幸福和欢乐。有一年初春,灾难突然降临太湖。
湖中出现一条 凶恶残暴的恶龙,狂风暴雨,兴妖作怪,还扬言要碧 螺姑娘做他的"太湖夫人",搞得太湖人民日夜不得 安宁。阿样决心与恶龙决一死战,保护洞庭山人民的 生命安全,也保护心爱的碧螺姑娘免遭魔难! 一个没有月亮的晚上,阿祥操起一把大渔叉,悄 悄潜到西洞庭山,见恶龙行凶作恶之后正在得意地 休息,阿祥乘其不备猛窜上前,用尽全身力气,把手 中渔叉直刺恶龙背脊。
恶龙受了重伤,挣扎了一下, 就张开血放大口,加倍凶狠地向阿祥扑来。阿祥高举渔叉勇猛迎战,于是一场恶战展开了,从晚上杀到天明,从天明又杀到晚上,杀得天昏地暗,地动山摇,那山上、湖里留下了斑斑的血迹,直到斗了七天七夜, 阿祥的鱼叉才刺进了恶龙的咽喉,这时双方都身负 重伤,精疲力竭了,恶龙的爪子再也拾不起来,而阿 祥的鱼叉也举不动了,跌倒在血泊中昏了过去。
乡亲们怀着深深感激和崇敬的心情,把阿祥拾 了回来,碧螺姑娘一看心如刀绞,为了报答阿祥救命 之思,她要求把阿祥抬进自己家中,由她亲自照料。 碧螺姑娘千方百计为他治疗,日夜陪伴在床边,细心 加以照料,当阿祥痛苦的时候,还轻轻地哼着最动听 的歌。
可是,阿祥的伤势仍一天天恶化。阿祥知道碧 螺姑娘日夜陪在他身边,感到莫大快慰,他有多少话要向姑娘倾诉啊,可是虚弱的身体使他说不出话来, 他只能用无限感激的目光凝视着姑娘。
碧螺姑娘更是焦急万分,她在乡亲们的帮助下, 访医求药,仍不见效。一天,姑娘找草药来到了阿祥与恶龙搏斗过的地方,忽然看到一棵小茶树长得特 别好,心想:这可是阿祥和恶龙搏斗的见证,应该把 它培育好,让以后的人们知道阿祥是如何为了人民 过上安定幸福的生活而不惜流血牺牲的!接着就给 小茶树加上些肥,培了些土。
以后她每天跑去看看, 惊蛰刚过,树上就长出很多芽苞,春意盎然,非常可 爱,在寒冷的气温下,碧螺怕芽苞冻着,就用小嘴含 住芽苞,这样每天早晨都去含一遍。至清明前后,芽 苞初放,伸出了第一片、第二片嫩叶。
姑娘看着这些 嫩绿的芽叶,自言自语地说:"这棵茶树是阿样的鲜 血滋润的,是我会唱歌的嘴含过的,何不采些回去给 阿祥喝,也表达我的一番心意。"于是采摘了一把嫩 梢,揣在怀里,回家后泡了杯茶端给阿祥。
说也奇怪, 这茶刚倒上开水,就有一股纯正而清馥的高香直沁 心脾,阿祥闻了精神大振,一口气把茶汤喝光。香喷 喷、热腾腾的菜汤,好像渗透到了他身上每一个毛 孔,感到有说不出的舒服。
他试着抬抬手,伸伸腿,惊 奇地说:"好怪啊!我简直可以坐起来了!这是什么 妙药,真比仙丹还灵呢。"姑娘见此情景,高兴得热泪 直流,也来不及拿竹篮盛器,飞奔到茶树边,一口气 又采了一把嫩芽,揣入胸前,用自已的体温使芽叶萎 蔫,拿到家中再取出轻轻搓揉,然后泡给阿祥喝。
如 此接连数日,阿祥居然一天天好起来了。阿祥终于坐起来了,拉着姑娘的手倾诉自己爱慕和感激之情,姑 娘羞答答地也诉说自己对阿祥的敬爱之心。
阿祥得救了,姑娘心上沉重的石头落了地。就在两人陶醉在 爱情的幸福之中时,碧螺的身体再也支撑不住,憔悴 的脸上没有一点血色,一天她倒在阿祥怀里,带着甜 蜜幸福的微笑,再也睁不开双眼了。
阿祥悲痛欲绝, 就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。从此,他努力繁殖培 育茶树,采制名茶。
"从来佳茗似佳人",为了纪念碧 螺姑娘,人们就把这种名贵茶叶取名为"碧螺春"。二是说很早以前,东洞庭莫厘峰上有一种奇异 的香气,人们误认为有妖精作祟,不敢上山。
一天,有 位胆大勇敢、个性倔强的姑娘去莫厘蜂砍柴,刚走到 半山腰,确闻到一股清香,她也感到惊奇,就朝山顶 观看,看来看去没有发现什么奇异怪物,为好奇心所 驱,她冒着危险,爬上悬崖,来到山峰顶上,只见在石 续里长着几棵绿油油的茶树,一阵阵香味好像就从 树上发出来的。她走近茶树,采摘了一些芽叶揣在坏 里,就下山来,谁知一路走,怀里的茶叶一路散发出 浓郁香气,而且越走,这股香气越浓,这异香薰得。
中国历史上有记载的茶事典故实在是太多了,下面介绍一下中国茶道不得不知的经典典故。
是很值得我们去回味的。 例如:三国志中的以茶代酒;晋人陆纳为教训其侄不节俭而打他四十大板;王安石泡茶验水,识破苏东坡取水地点上的破绽;明太祖朱元璋将私贩茶叶的女婿斩首示众;清高宗乾隆皇帝以银斗量水评等级,并创造了以水洗水之法。
1、陆纳杖侄 晋人陆纳,曾任吴兴太守,累迁尚书令,有恪勤贞固,始终勿渝,的口碑,是一个以俭德着称的人。有一次,卫将军谢安要去拜访陆纳,陆纳的侄子陆对叔父招待之品仅仅为茶果而不满。
陆纳便自作主张,暗暗备下丰盛的菜肴。待谢安来了,陆便献上了这桌丰筵。
客人走后,陆纳愤责陆汝既不能光益叔父奈何秽吾素业。并打了侄子四十大板,狠狠教训了一顿。
事见陆羽《茶经》转引晋《中兴书》。 2、孙皓赐茶代酒 据《三国志·吴志·韦曜传》载:吴国的第四代国君孙皓, 嗜好饮酒,每次设宴,来客至少饮酒七升。
但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重,常常破例。每当韦曜难以下台时,他便密赐茶以代酒。
这是以茶代酒的最早记载。 3、单道开饮茶苏 陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰:敦煌人单道开, 不畏寒暑,常服小石子,所服药有松、桂、蜜之气,所饮茶苏而已。
单道开,姓孟,晋代人。好隐栖,修行辟谷,七年后,他逐渐达到冬能自暖,夏能自凉,昼夜不卧,一日可行七百余里。
后来移居河南临漳县昭德寺,设禅室坐禅,以饮茶驱睡。后入广东罗浮山百余岁而卒。
所谓茶苏,是一种用茶和紫苏调剂的饮料。 4、王肃与酪奴 北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》卷三载: 肃初入国, 不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁。
京师士子见肃一饮一斗,号为漏,经数年已后,肃与高祖殿会,食羊肉酪粥甚多。高祖怪之,谓肃曰卿中国之味也,羊肉何如鱼羹,茗饮何如酪浆肃对曰羊者是陆产之最,鱼者乃水族之长,所好不同,并各称珍。
以味言之,是有优劣,羊比齐鲁大邦,鱼比邾莒小国,惟茗不中与酪作奴。 肃,即王肃,字恭懿,琅邪(今山东临沂)人。
曾在南朝齐任秘书丞。因父亲王奂被齐国所杀,便从建康(今江苏南京)投奔魏国(今山西大同,是其国都)。
魏孝帝随即授他为大将军长史,后来,王肃为魏立下战功,得镇南将军之号。魏宣武帝时,官居宰辅,累封昌国县侯,官终扬州刺史。
王肃在南朝时,喜欢饮茶,到了北魏后,虽然没有改变原来的嗜好,但同时也很会吃羊肉当人问茗饮何如酪浆时,他则认为茶是不能给酪浆做奴隶的。但是,后来人们却把茶茗称作酪奴,将王肃的本意完全弄反了。
5、李德裕与惠山泉 李德裕, 是唐武宗时的宰相,他善于鉴水别泉。 尉迟的《中朝故事》中记述: 李德裕居庙廊日,有亲知奉使说口(注今江苏镇江)。
李曰:还日,金山下扬子江中急水,取置一壶来。其人忘之,舟上石头城,方忆及,汲一瓶归京献之。
李饮后,叹讶非常,曰:江南水味,有异于顷岁,此颇似建业石头城下水。其人谢过,不敢隐。
唐庚《斗茶记》载:唐相李卫公,好饮惠山泉,这种送水的驿站称为水递。时隔不久,有一位老僧拜见李德裕,说相公要饮惠泉水,不必到无锡去专递,只要取京城的昊天观后的水就行。
李德裕大笑其荒唐,便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐,做好记号,并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴,找出惠泉水来,老僧一一品赏之后,从中取出两罐。李德裕揭开记号一看,正是惠泉水和昊天观水,李德裕大为惊奇,不得不信。
于是,再也不用水递来运输惠泉水了。 6、口师 苦口师是茶的别名。
晚唐着名诗人皮日休之子皮光业(字文通), 自幼聪慧,十岁能作诗文,颇有家风。皮光业容仪俊秀,善谈论,气质倜傥,如神仙中人。
吴越天福二年(公元937年)拜丞相。 有一天,皮光业的中表兄弟请他品赏新柑,并设宴款待。
那天,朝廷显贵云集,筵席殊丰。皮光业一进门,对新鲜甘美的橙子视而不见,急呼要茶喝。
于是,侍者只好捧上一大瓯茶汤,皮光业手持茶碗,即兴吟到:未见甘心氏,先迎苦口师。 此后,茶就有了苦口师的雅号。
7、谦师得茶三昧 元四年(公元1089年), 苏东坡第二次来杭州上任,这年的十二月二十七日,他正游览西湖葛岭的寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息,便赶到北山,为苏东坡点茶。
苏轼品尝谦师的茶后,感到非同一般,专门为之作诗一首,记述此事,诗的名称是《送南屏谦师》,诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价: 道人晓出南屏山, 来试点茶三昧手。 忽惊午盏兔毛斑, 打作春瓮鹅儿酒。
天台乳花世不见, 玉川凤液今安有。 先生有意续茶经, 会使老谦名不朽。
谦师治茶,有独特之处,但他自己说,烹茶之事,得之于心,应之于手,非可以言传学到者。他的茶艺在宋代很有名气,不少诗人对此加以赞誉,如北宋的史学家刘?有诗句曰:泻汤夺得茶三昧,觅句还窥诗一斑。
是很妙的概括。后来,人们便把谦师称为点茶三昧手。
8、贡茶得官 北宋徽宗时期,宫廷里的斗茶活动非常盛行, 上有所好,下必甚焉。为了满足帝皇。
中国十种茶的传说 (一)龙井茶与虎跑泉的传说 传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。
这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”
乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了,一时肝火上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病。
此时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出来了。
太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”
乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。至今,杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念。
龙井茶(中国十大名茶之一)、虎跑泉素称“杭州双绝”。虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎。
二人力大过人,有一年二人来到杭州,想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩,这里吃水困难,要翻几道岭去挑水,兄弟俩说,只要能住,挑水的事我们包了,于是和尚收留了兄弟俩。
有一年夏天,天旱无雨,小溪也干涸了,吃水更困难了。一天,兄弟俩想起流浪过南岳衡山的“童子泉”,如能将童子泉移来杭州就好了。
兄弟俩决定要去衡山移来童子泉,一路奔波,到衡山脚下时就昏倒了,狂风暴雨发作,风停雨住过后,他俩醒来,只见眼前站着一位手拿柳枝的小童,这就是管“童子泉”的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指,水洒在他俩身上,霎时,兄弟二人变成两只斑斓老虎,小孩跃上虎背。
老虎仰天长啸一声,带着“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦,梦见大虎、二虎变成两只猛虎,把“童子泉”移到了杭州,天亮就有泉水了。
第二天,天空霞光万朵,两只老虎从天而降,猛虎在寺院旁的竹园里,前爪刨地,不一会就刨了一个深坑,突然狂风暴雨大作,雨停后,只见深坑里涌出一股清泉,大家明白了,肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎,他们给泉水起名叫“虎刨泉”。
后来为了顺口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龙井茶,色香味绝佳,现今的虎跑茶室,就可品尝到这“双绝”佳饮。
(二)黄山毛峰的传说 黄山位于安徽省南部,是著名的游览胜地,而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”,品质优异。讲起这种珍贵的茶叶,还有一段有趣的传说呢! 明朝天启年间,江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹篓的老和尚,便借宿于寺院中。
长老泡茶敬客时,知县细看这茶叶色微黄,形似雀舌,身披白毫,开水冲泡下去,只见热气绕碗边转了一圈,转到碗中心就直线升腾,约有一尺高,然后在空中转一圆圈,化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕缕热气飘荡开来,清香满室。
知县问后方知此茶名叫黄山毛峰,临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦,并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访,便将冲泡黄山毛峰表演了一番。
太平知县甚是惊喜,后来到京城禀奏皇上,想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演,然而不见白莲奇景出现,皇上大怒,太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。
皇帝立即传令熊开元进宫受审,熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故,讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老,长老将山泉交付予他。
在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰,果然出现了白莲奇观,皇帝看得眉开眼笑,便对熊知县说道:“朕念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千,暗忖道“黄山名茶尚且品质清高,何况为人呢?”于是脱下官服玉带,来到黄山云谷寺出家做了和尚,法名正志。
如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大师墓塔遗址,相传就是正志和尚的坟墓。 (三)铁观音的传说 安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产。
安溪境内雨量充沛,气候温和,适宜于茶树的生长,而且经历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种,目前境内保存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。
在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。 铁观音原产安溪县西坪镇,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着这样一个故事,相传,清乾隆年间。
安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨,十年从不间断,可见礼佛之诚。
朋友,你喜欢喝茶吗?我很喜欢哦,也可以说是热爱.昨天破天荒地买了一本书,不是被它的封面所吸引,而是我翻到第一页就被故事所迷住了.一共有8个关于茶的故事,名字很特别,情节很动人!!
A.慕尼黑遗忘(麦穗,勿忘我草,一心二叶绿茶)
一个女孩,为了拯救她酒精中毒而濒临死亡的父亲,找遍了整个德国,寻找一种可以跟麦酒一样口感的替代品.找了很久,都没有找到.最后失望地回到家乡,结果却在家乡慕尼黑的一间教堂旁边,看到了自己寻觅已久的材料,于是做成了"遗忘"这道绿茶,就了父亲一命.
B.凡尔赛忧郁(普罗旺斯红玫瑰,凡尔赛牵牛花藤蔓,奥波坦二心二叶绿茶)
这是法国的一位国王调制的精品.这位国王虽然身处至尊之位,可是他并不快乐,因为他每天面对的是纷扰的政局,和众臣随时可能发动的叛变.在这样互相欺骗的日子里,作为一个国王,也无法向任何一个人倾诉.就连他最宠爱的妃子,也让他感觉,他得到的只是个没有灵魂的躯体.因为长期处于这样的忧郁中,他就用这道茶来记录自己的心境.
C.英国如果情深(人工灰色薰衣草,红蔷薇,红玫瑰,一心一叶绿茶)
它是一位英国人发明的,故事是一对好朋友同时爱上了一名女子,知识发明这杯茶的人晚了一步,他的朋友先跟那女子告白,而女子也接受了,然后他们就相恋,结婚。。只是这杯茶的发明者并未放弃,他还是一直暗恋着那个女孩,所以也没有结婚.直到他的朋友因病过世后,他才向那女子表白自己一生的等待心思.虽然最后还是个好结局,只是一晃就是四十年,他用了四十年来等待一位他所爱的女子。。.这杯茶,就是纪念他四十年等待的心情.
D.奥地利渴望(西班牙薰衣草,奥地利龙兰,奥地利天使草,三心三叶绿茶)
一名奥地利的女贵族,父亲是将军,母亲是名门之后,原本应该有个令人称羡的童年,但父亲因政争遭人陷害,战死沙场,母亲则因此郁郁寡欢而早逝,女儿只能由亲人抚养长大.她成人后,秀外慧中,身边总有相当多的贵族追求着.但是童年的阴影仍在,对父亲的渴求,导致她始终憧憬有个象父亲一样的爱人来陪伴.这杯渴望,就是用来记录她如此的心事.
E.莫斯科寂寞(莫斯科坦忧,丁宁,鼠尾,马鞭,香水百合)
一名莫斯科温柔多情的女法医,她的父母因车祸丧生,所以在孤儿院里长大.虽然长大成人之后,她得到了法医这份不错的工作,但是因为从小缺乏亲情,所以步入社会一时也不知道应该如何寻觅爱情,因此她常在深夜里感到空虚寂寞.这道茶就是为了纪念她这样的心情.那名女法医也因这道茶,而结识了一名男子,相恋,最后结婚.
F.堪培拉情不自禁(堪培拉红玫瑰,向日葵,天堂鸟,一心一叶绿茶)
一名很喜欢搭游艇到处旅行的男人`,在堪培拉邂逅了一位女子.原本他是一个很花心,爱漂泊的男人,但他却对女子动了真情,彻底改变了自己,只为了跟这个女人安静地厮守一生.这道情不自禁,就是这样一种滋味.
G.荷兰微薰(普罗旺斯薰衣草,研磨过的麦穗种子,一心一叶绿茶)
这道茶是一个爱情的奇迹。。一个农夫得了帕金森氏症,整天很颓丧,他的太太为了让他振作,用了农夫最爱的薰衣草,做成了这道茶,让农夫每天喝,没想到农夫真的振作起来,而且奇迹似的复原了!
H.意大利梦醒(开罗红玫瑰,开罗黄玫瑰,百合,鼠尾,一心三叶绿茶)
一个男孩,原本有一个论及婚嫁的女朋友.可是没想到,在结婚前,他的女朋友背叛了他,跟他的一个好朋友在一起了.他非常难过,几乎不能接受这样的情形,同时之间,他失去了他最爱的人跟最好的朋友.他一度伤心得不能自己,可是到最后,他相通了,这场爱情,就象是一场梦一样,结局是他醒了,彻底地醒了,于是他没有报复他的旧情人与朋友,而是默默地祝福他们。
故事全部讲完了,我最喜欢的是最后一篇,首先名字就让我有一种感觉,是空虚的,伤感的,梦醒后自然会很怅然.很喜欢书中的一句话"因为失去,所以才有如梦初醒的感觉,才会感到空虚,但是即使你告诉自己,你是怎么样地彻底领悟,如何地粉饰太平,还是没有办法忘却那种感觉,那种空虚之后带来的伤感,特别是爱情的剩余馨香。。我想,那个男人就是悟出了这一点,才会醒过来,虽然还有一丝的惆怅但是能勇敢面对一切,这就是他的伟大之处.试想一下,这个男人在喝这道茶的时候,一开始会有一种很空虚的感觉,但即使这样,他还是能感觉到有一股香气从喉咙那边晕开,以为他醒了。
中国宋朝的点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼,多见于宋人笔记,王国维《茶汤遣客之俗》已有考证,云:今世官场,客至设茶而不饭,至主人延客茶,则仆从一声呼送客矣,此风自宋已然,但用汤不用茶耳。又薛瑞兆《元杂剧中的点汤》,亦论及宋代情景,认为:设茶点汤的礼节盛行于宋,并流传到北方的辽金,只是次序更改为‘先汤后茶’(宋张舜民《画墁录》卷一)。
点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是: 在点茶时,先用瓶煎水,对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏,放入少许沸水,先调成膏。所谓调膏,就是视茶盏大小,用勺挑上一定量的茶末放入茶盏,再注入瓶中沸水,将茶末调成浓膏状,以粘稠为度。接着就是一手点茶,通常用的是执壶往茶盏点水。点水时,要有节制,落水点要准,不能破坏茶面。与此同时,还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花(泡沫),称之为运筅或击拂。在实际操作过程中,注水和击拂是同时进行的。
要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏,二要有节奏地注水,三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样,才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手,被称之为三昧手。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:道人晓出南屏山, 来试点茶三昧手。说的就是这个意思。
宋元时期,上至皇宫,下到民间,都普遍流行一种“斗茶”,又称“茗战”的风习。
武夷山民间斗茶有着很多的陈规礼仪,参加者要献出所藏的精制茶叶,不光要比茶的品种,制作工夫,还要显示所用的水,以及茶的出处,有关的典故和本人对茶的见解等等。宋元时期的斗茶,实际上是对茶叶知识的一次大比试。斗茶赢家所制之茶,可作为御茶献给皇上,献茶之人则可升官晋级。一些豪门权贵为了博取朝廷帝王的欢心,使“斗”风习愈演愈烈。正如苏轼与范仲淹所咏的“争先买宠各出意,今年斗品充官茶”“北苑将期献天子,林下雄豪先斗美”。
对民间斗茶活动起推动作用的高层人物,就是一代天子宋徽宗了。《茶林趣录》中一则关于宋徽宗斗茶的故事,流传于武夷山民间里坊。宋徽宗的嗜茶如命,天天在宫中斗茶。有一次,一位飘须老者进宫要和他斗茶,宋徽宗高兴得手舞足蹈,宋徽宗随即搬出宫中最佳名茶来斗,结果出乎意料,徽宗竟输了。一问,原来那长者拿来比斗的是寺院珍藏300年之久的“甘露草”,一时徽宗输得心口咸服,让民间得以启发,不管你身份多高,斗茶只认茶品,不认身份。茶品第一,才是取胜的基础。摘自华夏民俗文化网(致力于中国传统民俗文化的传播,不仅涵盖了民俗礼仪、岁时节日、衣食住行等资讯类栏目,还为用户提供了生肖配对、周公解梦等民俗类便民查询小工具,方便用户随时查询解惑。)
乌龙茶的传说。
很久以前,安溪的深山里住着一位名叫胡良的猎人。有一天,他上山打猎收获颇丰,为了遮盖放在背篓中的猎物,便顺手在身边的一丛小树中摘了一些枝叶盖上。
由于打猎走的比较远,胡良翻山越岭直到太阳快下山才回到家中。回家后点火烧水的时候,突然闻到一阵清香,胡良起身顺着香气寻找,发现清香来自背篓中的那些树叶。
于是他摘下几片叶子,用开水冲泡,喝到嘴里,不仅香醇无比,而且觉得口舌生津,烦躁尽消。胡良心想这一定是仙树,于是第二天一大早就去深山摘了一大捆枝叶回家。
可是胡良用新采摘的叶子冲泡的谁却又苦又涩。胡良心里觉得非常奇怪,为什么从同样的树上才来的枝叶,味道不一样呢?胡良百思不得其解。
于是,他便把前一天采来的叶子和新采来的叶子放在一起仔细观察,发现原先采的枝叶边缘已经发焉并且变红,而新才来的叶子却是舒展的,而这清香正是发焉的叶子才有的。因此,胡良决定自己加工制作香茶。
在请教了山外的茶农和自己反复试制以后,他终于找到了要经过晾晒,搓擦,炒烘等过程来制作香茶的途径。香茶制成后,流传四方,而胡良的名字也随之广为传颂,人们把这种新茶叫做“胡良茶”。
照安溪的方言,“胡良”与“乌龙”语音相近,久而久之,人们就把“胡良茶”叫成了“乌龙茶”,而“乌龙茶”的名字也便流传了下来。
茶树是多年生常绿木本植物,按树干来分,有乔木型、半乔木型和灌木型三种类型。
乔木型茶树:形高大,主干明显、粗大,枝部位高,多为野生古茶树。云南是普洱茶的发源地和原产地,在云南发现的野生古茶树,树高10米以上,主干直径需二人合抱。
半乔木形茶树:有明显的主干,主干和分枝容易分别,但分枝部位离地面较近,如云南大叶种茶树。
灌木型茶树:主干矮小,分枝稠密,主干与分枝不易分清,我国栽培的茶树多属此类。
采茶:从茶树新梢上摘取芽叶的手段,有手采和机采等。
制茶:就是把采摘回来的茶青制作成可以直接冲泡的茶叶的过程~
烹茶:也称煮茶,就是把茶叶放到专门的锅里煮,古代饮茶和一些少数民族地区多用煮茶法~
饮茶:就是喝茶品茶咯~
茶水:就是茶汤~
茶具:就是冲泡茶叶所需要的工具~
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