饮食行业购入原材料(饮食服务行业购入的柴米油盐等在做会计分录时,用哪个)

1.饮食服务行业购入的柴米油盐等在做会计分录时,用哪个会计科目

一、饮食服务行业购入的柴米油盐等应计入“原材料”科目。

借：原材料

贷：银行存款等

涉及按照税法规定可抵扣的增值税进项税额的，还应当借记“应交税费——应交增值税（进项税额）”科目。

二、解释。饮食服务行业按规模大小执行《企业会计准则》或《小企业会计准则》。

1、《企业会计准则——应用指南》附录和《小企业会计准则》均设置了1403号“ 原材料”科目，核算企业（小企业）库存的各种材料，包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品（外购件）、修理用备件（备品备件）、包装材料、燃料等的实际成本或计划成本。

2、“原材料”科目用于核算库存各种材料的收发与结存情况。借方登记入库材料的实际（或计划）成本，贷方登记发出材料的实际（或计划）成本，期末余额在借方，反映企业库存材料的实际（或计划）成本。

3、企业购入并已验收入库的材料，按计划成本或实际成本，借记本科目，按实际成本，

贷记“材料采购”或“在途物资”科目，按计划成本与实际成本的差异，借记或贷记“材料成本差异”科目。

2.餐饮业购进的水果,蔬菜,牛排等用什么会计科目

菜肉瓜果等可直接记入“主营业务成本”科目。

餐饮业一般执行小企业会计制度。首先要想真实核算就必须建好账，需要建总账、现金账、银行帐、材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账。

科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款、应付工资、应缴税费、利润分配、本年利润、实收资本、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务支出、营业费用（小型流通企业可不设管理费用，合并到营业费用中核算）、财务费用，营业外收入、营业外支出、所得税费用等，科目可根据需要增减。

3.餐饮业会计,原材料入库出库怎么做分录

1、原材料入库做分录：

借：原材料

贷：银行存款/应付账款

2、原材料出库做分录：

借：生产成本

贷：原材料

原材料在尚未验收入库，还在运输途中时，作“在途物资”处理，企业购入材料、商品，按应计入材料、商品采购成本的金额，借记“在途物资”科目，

按可抵扣的增值税额，借记“应交税费——应交增值税（进项税额）”科目，按实际支付或应付的款项，贷记“银行存款”、“应付票据”等科目。

扩展资料：

原材料的主要账务处理。

(1)企业购入并已验收入库的材料，按计划成本或实际成本，借记本科目，按实际成本，贷记“材料采购”或“在途物资”科目，按计划成本与实际成本的差异，借记或贷记“材料成本差异”科目。

(2)自制并已验收入库的材料，按计划成本或实际成本，借记本科目，按实际成本，贷记“生产成本”科目，按计划成本与实际成本的差异，借记或贷记“材料成本差异”科目。

委托外单位加工完成并已验收入库的材料，按计划成本或实际成本，借记本科目，按实际成本，贷记“委托加工物资”科目，按计划成本与实际成本的差异，借记或贷记“材料成本差异”科目。

(3)生产经营领用材料，借记“生产成本”、“制造费用”、“销售费用“、”管理费用“等科目，贷记本科目。出售材料结转成本，借记”其他业务成本“科目，贷记本科目。发出委托外单位加工的材料，借记”委托加工物资“科目，贷记本科目。

采用计划成本进行材料日常核算的，发出材料还应结转材料成本差异，将发出材料的计划成本调整为实际成本。采用实际成本进行材料日常核算的，发出材料的实际成本，可以采用先进先出法、加权平均法或个别认定法计算确定。

参考资料来源：搜狗百科-原材料科目

4.酒店餐饮业原料及主要材料购进的核算

酒店餐饮业购进原材料，通常有两种方法：一种是以生产部门（厨房、生产加工车间）提出的“原材料请购单”为依据，采购员应提供多家供应商的报价并报经同意后办理采购手续。购进后将原材料直接交生产部门，由其验收签字后，办理出入库手续后连同发 票交财会部门入账；另一种是仓库保管员按照定额管理要求提出的“原材料请购单”为依据，采购员采购后交仓库验收，经填写“人库单”后交财会部门入账。企业支付原材料价款和采购费用时，借记“在途物资”科目；贷记“银行存款”科目。原材料运到验收入库时，借记“原材料”科目；贷记“在途物资”科目。

对于“原材料”科目，还需说明一些问题。“原材料”是资产类账户，用以核算企业库存各种原材料的实际成本，当购进原材料验收入库和原材料发生盘盈时，借方记入本科目；当耗用原材料和原材料发生盘亏时，贷方计入本科目；余额在借方，表示企业库存原材料的实际成本。“原材料”账户除按材料类别设置二级账户进行核算以外，还应按品种设置明细账进行明细核算。

5.餐饮业原料及主要材料购进怎么核算

酒店餐饮业购进原材料，通常有两种方法： 一种是以生产部门（厨房、生产加工车间）提出的“原材料请购单”为依据，采购员应提供多家供应商的报价并报经同意后办理采购手续。

购进后将原材料直接交生产部门，由其验收签字后，办理出入库手续后连同发票交财会部门入账； 另一种是仓库保管员按照定额管理要求提出的“原材料请购单”为依据，采购员采购后交仓库验收，经填写“人库单”后交财会部门入账。 企业支付原材料价款和采购费用时，借记“在途物资”科目；贷记“银行存款”科目。

原材料运到验收入库时，借记“原材料”科目；贷记“在途物资”科目。 【例1】正保大酒店向湘南土产品公司采购冬菇1000千克，每千克30元，计货款30000元，增值税额为5100元，运杂费为150元，采用托收承付结算。

①银行转来湘南土产品公司托收凭证，并附来专用发票联及运杂费凭证，经审核无误后，当即承付，作分录如下： 借：在途物资一一冬菇 35250 贷：银行存款 35250 ②上述材料运到，由仓库验收入库，根据仓库送来的入库单，经审核无误后，作分录如下： 借：原材料——原料及主要材料——干货类（冬菇） 35250 贷：在途物资——冬菇 35250 “在途物资”是资产类账户，用以核算企业采购的尚未到达及虽已到达但尚未验收入库的在途材料。 但饮食业和服务业的原材料主要是在同城采购的，往往是钱货两清。

为了简化核算手续，大多可以直接在“原材料”账户核算。 酒店饮食服务业采购原材料，平时取得的主要是普通发票，普通发票上列示的单价和金额是含税单价和含税金额。

【例2】正保大饭店 5月2日发生以下业务： ①向庆丰粮店购进面粉和大米取得普通发票，列明大米1000千克，单价2。 元，金额2000元；面粉500千克，单价1。

5元，金额750元，货款尚未支付。已验收入库，另以现金支付运费25元，作分录如下： 借：原材料——原料及主要材料——粮食类 2775 贷：应付账款——庆丰粮店 2750 库存现金 25 ②购进河虾取得普通发票，列明河虾20千克，单价15元，金额300元；桂花鱼15千克、每千克20元，金额300元，均以现金支付；已由厨房直接领用，作分录如下： 借：原材料——原料及主要材料——水产 600 贷：库存现金 600 借：主营业务成本——餐饮业务 600 贷：原材料——原料及主要材料——水产 600 “原材料”是资产类账户，用以核算企业库存各种原材料的实际成本，当购进原材料验收入库和原材料发生盘盈时，记入借方；当耗用原材料和原材料发生盘亏时，记入贷方；余额在借方，表示企业库存原材料的实际成本。

“原材料”账户除按材料类别设置二级账户进行核算以外，还应按品种设置明细账进行明细核算。 以上就是本文主要内容，希望可以帮助得到你，其实只要你认真阅读，一定可以找到你想要的答案，加油。