红烧牛肉面的做法(红烧牛肉面的做法文字介绍)

用料
•牛腩500克
•番茄3个
•澳麦椭圆挂面200克
•老抽1勺
•料酒适量
•白糖适量
•盐适量
•生抽1勺
做法步骤
1、西红柿洗净切块。
2、牛腩洗净切块。
3、锅中凉水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出。
4、捞出牛腩冲洗干净。
5、锅中适量油烧热，下入番茄块翻炒至出汁。（将番茄去皮做出来口感更好，在番茄顶部轻划“十”字，放入热水锅中煮2-3分钟，煮至表皮褶皱裂开，取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。）
6、加入开水，倒入焯水的牛腩。
7、调入老抽、生抽、盐和白糖，大火烧开后转小火慢炖约60分钟左右，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。
8、锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面。
9、调入盐，煮5-6分钟，直至面条全熟。
10、面条出锅前，放入几颗小青菜汆汤下。
11、盛出面条，舀入面汤，配上红烧牛肉浇头，配上青菜。香喷喷，热乎乎的红烧牛肉面就做好了
12、一碗美味的红烧牛肉面，在秋意浓浓的时分，温暖着你