红烧牛肉面的做法(红烧牛肉面的做法文字介绍)

用料 •牛腩500克 •番茄3个 •澳麦椭圆挂面200克 •老抽1勺 •料酒适量 •白糖适量 •盐适量 •生抽1勺 做法步骤 1、西红柿洗净切块。 2、牛腩洗净切块。 3、锅中凉水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出。 4、捞出牛腩冲洗干净。 5、锅中适量油烧热，下入番茄块翻炒至出汁。（将番茄去皮做出来口感更好，在番茄顶部轻划“十”字，放入热水锅中煮2-3分钟，煮至表皮褶皱裂开，取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。） 6、加入开水，倒入焯水的牛腩。 7、调入老抽、生抽、盐和白糖，大火烧开后转小火慢炖约60分钟左右，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。 8、锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面。 9、...