1、水芹菜它具备疏肝理气降压的作用,水芹菜中富含大量的的酸碱性的降压物质,很多的研究证实水芹菜对兔、犬静脉输液拥有很显然的降压作用,通过研究发现水芹菜对原发、怀孕性及女性更年期血压高都拥有明显的功效。
2、我们可以从水芹菜子中剥离出一种偏碱成分的物质,这类物质对小动物而言拥有镇定作用,并且针对人体而言它可以起安神助眠的作用,有利于大家稳定心态、清除心烦的作用。
3、在水芹菜中有有利排尿绿原酸,这种成份可以清除人体身体内停留物,可以有利排尿退肿。在临床医学上发觉以水芹菜煎水可以治乳糜尿的病症。
4、水芹菜它是一种粗纤维食物,它拥有防癌抗癌的作用,大家在食用它以后通过肠内消化吸收作用会形成一种木质纤维素或是肠内脂的物质,这类物质是它是一种有效的食品抗氧化剂,在做到浓度较高的的过程中可以抑止人体肠内病菌所形成的致癌物质物质,可以加速排泄物在人体肠内的运行时间,可以降低致癌物质和人体乙状结肠黏膜的多触碰,进而到达防止肠癌的实际效果。
5、在其中水芹菜的铁元素量是相对比较高的,它可以能填补大家女性在月经阶段血的损害,它可以说成贫血病人的一道中药材,在食用它以后可以防止大家肌肤淡白、干燥、脸色素淡等病症,并且食用它可以让人的眼光有灵气、秀发顺滑。
6、水芹菜针对医治高血压糖尿病及其其并发症都拥有明显的治疗效果,针对身患动脉硬化、精神衰弱病人可以做到辅助医治作用。
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我国的叫法是一样的。
该植物,是多年生草本植物,高15至80厘米,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,柄长达10厘米,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形,1至3回羽状分裂,末回裂片卵形至菱状披针形,长2至5厘米,宽1至2厘米,边缘有牙齿或圆齿状锯齿;茎上部叶无柄,裂片和基生叶的裂片相似,较小。
复伞形花序顶生,花序梗长2至16厘米;无总苞;伞辐6至16,不等长,长1至3厘米,直立和展开;小总苞片2至8,线形,长约2至4毫米;小伞形花序有花20余朵,花柄长2至4毫米;萼齿线状披针形,长与花柱基相等;花瓣白色,倒卵形,长1毫米,宽0.7毫米,有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形,花柱直立或两侧分开,长2毫米。
果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形,长2.5至3毫米,宽2毫米,侧棱较背棱和中棱隆起,木栓质,分生果横剖面近于五边状的半圆形;每棱槽内油管1,合生面油管2。花期6至7月,果期8至9月。
生长环境
该植物喜湿润、肥沃土壤,耐涝及耐寒性强。适宜生长温度15至20℃,能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边,或生于水田中。
主要价值
该种为高产的野生水生蔬菜,以嫩茎和叶柄炒食,其味鲜美,该植物盛产期在春节前后,正值冬季缺菜季节,在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。
该植物味甘辛、性凉,入肺、胃经,有清热解毒、润肺利湿的功效,对发热感冒、呕吐腹泻等有辅助疗效。
每100克该植物可食用部分中含蛋白质2.5克,脂肪0.6克,碳水化合物4克,膳食纤维3.8克,维生素c含39毫克。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、氨基酸等物质。具有较高的药用价值。
水芹菜主要生产于南方,看起来比较小,呈淡绿色,闻起来有一股淡淡的香味。一般我们在食用水芹菜的时候,水芹菜的嫩茎以及叶柄吃的比较多。水芹菜在河沟、水田旁边这些土质比较松、土层肥沃的地方生长的比较好。旱芹菜茎细长、而且是空心的,纤维比较粗。在炒至的时候,可以提高肉类的香味,所以一般与猪肉、鸡肉、腊肉等肉类一起炒比较好吃。
水芹菜,就是市场上的南方小芹菜。这种芹菜的茎大多有些发白,且比较细,形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味,可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以,常在料理中起提味的作用。
水芹菜有清热利湿,止血,降血压等作用。用于感冒发热,呕吐腹泻,尿路感染,崩漏,白带,高血压。平肝降压、镇静安神、利尿、抗癌防癌与养颜美容、促进食欲,保胃祛痰,降低血糖。芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
芹菜的特点是多筋,芹菜可食用部分主要为叶柄,叶虽然也可以食用,但大多数人都不吃。芹菜还含有挥发性的芳香油,香味诱人,做法简单,味道好吃。以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。
水芹菜是水芹(Oenanthe javanica (Bl.) DC.)是伞形科,水芹属多年生草本植物,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生;无总苞;伞辐不等长,直立和展开;萼齿线状披针形,花瓣白色,倒卵形,有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形,直立或两侧分开。芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等
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