水面怎么做炒面的做法(牛腿肉适合怎么做法)

水面怎么做炒面的做法

1、食材准备：碱水面320克、韭菜花130克、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡粉1小勺、盐1小勺、清水2汤匙、胡萝卜适量。

2、韭菜花切段、胡萝卜切丝待用。

3、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、盐、清水调成料汁待用。

4、锅加热放适量的油，下入碱水面用筷子划散翻炒即可。

碱面怎么做好吃又简单窍门

1、往锅中倒入水，取出碱水面，放入锅中，煮至沸腾。

2、捞起放入冷水中过滤，备用。

3、准备好，蒜，青椒备用。

4、起锅烧油，待油温达到7分热时，放入蒜和青椒翻炒3分钟。

5、放入用冷水过滤好的碱水面，进行翻炒。

6、翻炒5分钟后，依次放入老抽，盐，酱油翻炒。

7、翻炒两分钟后，装盘。美味的碱水面就做好了!

碱水面的做法怎样做好吃

主料：面粉500g、食用碱面4g、盐2g。

辅料：芝麻酱1份、肉酱1份、榨菜丁适量、葱适量。

热干面的做法

1、面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，和成光滑的面团饧30分钟。碱使用前先化水存放一天再用来和面。

2、用压面机压成稍厚的片，再压细条。

3、这样压的面条直径基本在2毫米之内，虽不是很圆，但基本接近圆形。

4、芝麻酱中加适量的盐、糖和生抽搅拌均匀。

5、搅拌后芝麻酱会变的浓稠，再用小磨香油逐步的调稀。

6、调成这样可以流动的状态就行了。这就是最好拌面用的麻酱碗汁。

7、肉切丁。

8、在锅中炒熟，并加老抽、盐、黄酒、糖及水炖一会儿，做成肉酱汁备用。

9、锅中放开水，把面条煮熟，因不用二次烫煮，直接就把面条煮熟了。

10、煮熟的面条捞出快速用凉水过凉并滤去水分，再干净的锅中用少许油拌匀，以防止粘连。如果当时就吃，过凉就行，油都不用拌了。

11、晾凉的面团放入碗中。

12、浇上肉酱，撒上香葱碎和榨菜丁，淋上芝麻酱汁。爱吃辣的可以再放些辣椒油

13、搅拌均匀，晾凉的热干面就完成啦。

鸡蛋碱水面怎么做好吃

用料
鸡蛋 1只
青椒 1只
胡萝卜 半支
蒜 3瓣
姜 2片
酱油
香油
鸡蛋炒碱水面的做法
青椒胡萝卜蒜姜切丝备用
鸡蛋打开，先翻炒乘出备用
炒各种丝，加入提前煮好的面翻炒，最后加入鸡蛋，加少许酱油 香油 加盐。完成

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