浑源凉粉怎么做，配料都有什么？(浑源凉粉怎么做用的什么粉面几碗水)
浑源凉粉怎么做，配料都有什么
锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。
浑源凉粉做法盐水怎么做
浑源凉粉的制作方法:
1.
先在淀粉里加入适量的水搅拌好;
2.
锅里加水烧开(水不能太多,那些就需要很多淀粉);
3.
把淀粉倒入锅里(切记要便倒边搅。要觉得很稠;搅的很吃力就可以,多搅一会);
4.
把明矾用水溶开,倒入锅里继续搅拌(放一点就可以);
山西浑源凉粉怎么做
备料：土豆粉500克、实用矾5克程序：将土豆粉用冷水搅起，呈稀糊状；锅中放冷水1000克，待煮熟后将稀糊状土豆粉倒入用木棍猛搅，同时加入食用矾使锅内物凝固呈稠糊状；倒入器具待冷却后即可食用。
做山西浑源凉粉的辣椒油如何做
食材：
干辣椒面 3两、菜籽油、白芝麻 15g、山奈 1个、八角 2个、桂皮 1个、草果 1个
做法：
1、锅里倒油，用炒勺搅动，加热到油不再冒烟，关火。
2、山奈、八角、桂皮、草果放在一个大碗里，把热油倒进去，待油八分热时，捞出香料。接着放入白芝麻，用小勺搅动。
3、紧接着用左手另取勺把辣椒面一勺一勺挖进油碗里，同时右手不停的搅动，要一直重复动作，直到把辣椒放完。（这一步是关键，要防止辣椒糊掉）
4、当搅动油碗里辣椒面的时候，油就开始冒泡了，一定要不停的搅拌，这个时候辣椒的香味就出来了。
5、等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了
浑源凉粉的做法
主料：凉粉250g、黄瓜50g
辅料：蒜适量、辣椒适量、醋适量、大豆适量
具体做法如下：
1、凉粉洗净控干，小黄瓜洗净控干。
2、把凉粉从中间片开三层，再切成细条备用。
3、黄瓜切丝后放在切好的凉粉上。
4、撒入少许酥大豆。
5、加入适量泡过大蒜的蒜水，量要能淹没凉粉为佳。
6、再加入适量老陈醋。
7、最后撒入适量芝麻和辣椒油，拌匀即可食用。
浑源凉粉调料配方和比例
食品制作
做法一
食材
马铃薯、食用明矾、豆腐干、莲花豆（蚕豆）、醋、盐水、辣椒油。
步骤
1.挑选当地优质马铃薯（即土豆）淀粉为原料。
2.在淀粉中加入食用明矾。
3.用冷水将准备好的淀粉混合，淀粉和凉水的比例为1:7，具体软硬度也可根据情况适当调节。
4.用大火煮，同时用特制的俗称“六道棍”不停地搅拌。
5.待凉粉熟了的时候出锅。
6.将出锅的凉粉迅速涂到瓮上，晾凉即可。
7.把晾好的凉粉切成细条，加入味道独特的豆腐干，莲花豆以及醋、盐水、辣椒油等佐料就可食用。
做法二
食材
土豆淀粉、食用明矾、葱花、醋、盐、味精、香油等。
步骤
1.先在淀粉里加入适量的冷水反复搅拌成糊状。
浑源凉粉
2.锅里加水烧开。
3.把搅拌好的糊状淀粉倒入锅里，边倒边不停搅动。
4.把明矾用水溶开，倒入锅里继续搅拌。
5.倒出冷却即成.
6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋、盐、味精、香油，倒入碗里。吃的时候，可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品。喜欢吃辣的可以放点辣椒油
浑源凉粉调料汁最详细配方
凉粉250克，黄瓜50克，辣椒适量，蒜少许，醋适量，酥大豆适量。
1、将凉粉洗净控干，小黄瓜洗净控干；
2、凉粉切成小细条放入碗中，放上黄瓜丝；
3、撒入酥大豆，放入蒜水，淹没凉粉；
4、然后加入老陈醋，撒入芝麻和辣椒油拌匀即可。
浑源凉粉有什么配料
制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋、盐、味精、香油，倒入碗里。吃的时候，可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品。喜欢吃辣的可以放点辣椒油
浑源凉粉配料讲究，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等外，还配以特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油等。
