蜜薯发芽能吃么(蜜薯和红薯的区别)
蜜薯发芽能吃么
蜜薯发芽了是能吃的，但要尽早食用。蜜薯是地瓜的一个品种，发芽并不会产生对人体有害的物质。
蜜薯在发芽过程中会使蜜薯的一部分淀粉转化为麦芽糖，并不会产生毒素，在吃之前把芽去掉即可。但还是建议蜜薯要存放在阴凉通风的地方，不要放太久。
蜜薯发紫芽了还能不能吃
1、可以。
2、发芽的蜜薯是可以继续食用的，其不会像发芽的土豆那样产生对人体有害的物质，食用之后并不会对身体造成什么不好的影响。只是发芽的蜜薯里面营养成分开始出现流失，发芽过程会使其一部分淀粉转化为麦芽糖，所以像这种发芽的蜜薯要尽快的食用完，且在食用的时候要将蜜薯的芽给去掉。
发了芽的蜜薯能吃吗
肯定是不能吃的，就和土豆一个道理，发芽的土豆内部会产生对人体有害的毒素，不能食用，食用严重会危急生命
小蜜薯发芽了还能吃吗
蜜薯发芽后还能吃吗
能吃。蜜薯在一定的环境下，存放时间一长的话就会发芽，只要蜜薯没有出现变质、发霉等情况，发芽的话是还能再继续食用的。发芽的蜜薯不会像发芽的土豆那样产生毒性成分，因此可以安心食用，只是发芽的蜜薯中的营养成分会有所流失，因此要尽快食用完。
注：如果是发芽的土豆的话，一定不能再继续食用，因为发芽的土豆会产生毒性物质。蜜薯蒸熟了吃不完怎么保存
冷藏保存
将没吃完的蜜薯用保鲜盒或者是保鲜袋密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存，这样就能够抑制细菌的滋生，从而能够延长蜜薯的保存时间，一般可以保存2天左右。
吃蜜薯的注意事项
忌过量食用
蜜薯中含有一种氧化酶成分，食用过多的话这种氧化酶就会在肠道内产生大量的二氧化碳，从而就会导致腹胀、放屁、呃逆等症状。且蜜薯吃太多的话还会增加肠胃负担，从而易引起消化不良的情况，所以平常在吃蜜薯的时候一定要注意使用量。
忌生吃
蜜薯中含有大量的淀粉，生吃的话这种淀粉并不能很好的被人体所消化，所以将其先将其煮熟，等其细胞膜高温蒸煮后破坏掉，就更容易被人体吸收了。
晒成蜜薯干
如果煮好的蜜薯太多吃不完的话，还可以将其且成小块，然后放太阳下晒制2天，将蜜薯晒成蜜薯干，这样就能保存好几个月。
糖尿病患者能吃蜜薯吗
不能。1.蜜薯中含有大量的淀粉含量，糖尿病患者不宜吃淀粉含量过多的食物，因为淀粉会在体内转化成糖分，从而会导致血糖上升。
2.蜜薯中含有大量的糖分，因此不建议糖尿病人群食用，否则食用后就很容易引起血糖上升，从而加重病情。
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