蛋挞皮可以做什么 蛋挞、榴莲酥、香蕉酥、红豆派、苹果塔等。蛋挞的做法：鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入白砂糖，打散。倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。将奶液倒入蛋挞皮中。放入烤箱，220摄氏度，上下火25分钟即可。 蛋挞皮可以做蛋挞、榴莲酥、香蕉酥、红豆派、苹果塔等美食。 蛋挞的做法： 1、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入白砂糖，打散。 2、倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。 3、将奶液倒入蛋挞皮中。 4、放入烤箱，220摄氏度，上下火25分钟即可。 蛋挞皮还能做什么 蛋挞皮可以做：芝士紫薯酥、蛋挞皮版香蕉酥、蛋挞皮版蛋黄酥、蛋挞皮版菠萝派。 1、芝士紫薯酥 所需材料：紫薯300克，蛋挞皮12个，芝士碎60克，牛奶1...
为啥蛋挞做出来不细嫩有蜂窝味 因为配方比例不对或蛋黄搅拌过度打入太多的空气，所以才做出来不细嫩有蜂窝。建议加入蛋黄后，不要用打蛋器搅拌，用筷子把蛋黄打散至混合均匀，液体再过筛一次，确保蛋挞液里没有空气，再烤制就不会出现蜂窝了 。 烤蛋挞中间蜂窝状不嫩是一个非常常见的现象，出现这样现象的原因也是可以考究的，一般情况下，就是因为我们在制作这些蛋挞的时候，里面没有放很多的牛奶，或者是没有放很多的蛋清，这样这些蛋挞吃起来就一点儿都不会嫩，反而是那种特别粗糙的口感。 让蛋挞底部酥脆的方法。 1、挞皮提前做好解冻，将挞皮放在烤盘里，静置30-60分钟，至挞皮的内表面底部发干。再倒入挞水烤制。 2、蛋挞装挞...
蛋挞皮烤出来有点酸是怎么回事 1、烤箱没有预热到200度,直接就把蛋挞放进去烤了。 2、天气热,可检查蛋挞皮是否变质。另外,反复解冻蛋挞皮也容易酸,可以在蛋挞烤好后在挞液面扫一层焦糖液,再把蛋挞放回烤箱,用高温烤一下即可。烘培的时间也可能不够,没有达到蛋挞熟透要求。 蛋挞皮有酸味什么原因造成的 蛋挞皮有酸味的原因是蛋挞皮放冰箱太久变质发霉了，这种情况是不可以再食用的，会引起腹泻。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。 为什么蛋挞皮烤出来发酸 烤箱没有预热到200度，直接就把蛋挞放进去烤了。天气热，...
蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。具体需根据蛋挞口味进行区分： 1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口。 2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。 因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继...
