蛋挞、榴莲酥、香蕉酥、红豆派、苹果塔等。蛋挞的做法:鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄中放入白砂糖,打散。倒入牛奶、炼乳,搅拌均匀。将奶液倒入蛋挞皮中。放入烤箱,220摄氏度,上下火25分钟即可。
蛋挞皮可以做蛋挞、榴莲酥、香蕉酥、红豆派、苹果塔等美食。
蛋挞的做法:
1、鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄中放入白砂糖,打散。
2、倒入牛奶、炼乳,搅拌均匀。
3、将奶液倒入蛋挞皮中。
4、放入烤箱,220摄氏度,上下火25分钟即可。
蛋挞皮可以做:芝士紫薯酥、蛋挞皮版香蕉酥、蛋挞皮版蛋黄酥、蛋挞皮版菠萝派。
1、芝士紫薯酥
所需材料:紫薯300克,蛋挞皮12个,芝士碎60克,牛奶10克,蛋黄1个,黑芝麻少许。
制作过程:
1、紫薯去皮洗净切成薄片,放入蒸锅蒸熟,取出加入牛奶压成细腻的泥状晾凉。
2、将晾凉的紫薯分成25克为一份,取一份紫薯按扁放入芝士碎,再收口揉圆备用。
3、软化后的蛋挞皮去掉锡纸,放入紫薯,像包包子一样包起来,再次揉圆。
4、表面刷一层蛋黄液,再撒上黑芝麻,放入空气炸锅中,180度烤15分钟左右。
一道美味的芝士紫薯酥就做好了,酥香美味,好吃易做,你也赶紧试试吧!
2、
【食材清单】
黄油 20克,鸡蛋 1个,菠萝 1个,白糖 50克,蛋挞皮 1盒,淀粉少量。
【详细做法】
1、新鲜菠萝小半个,切好了备用;平底锅内放入黄油,全程小火,黄油融化了之后把菠萝放进去翻炒几下,爱吃甜可以多加糖,不爱吃甜稍加一点就可以啦~慢慢的菠萝汁就熬出来啦。
2、在等菠萝炒软的时候,把蛋挞皮拿出来备用,把蛋挞皮擀成片片,切成小条。
3、菠萝炒软了之后,在锅内加淀粉水,仍是小火,炒到黏糊状态,像菠萝酱。
4、用叉子在蛋挞皮上打孔,再用勺子把菠萝放进去,然后把切好的蛋挞皮也放上去~还可以刷蛋液,如果需要色泽好看的话。烤箱200度预热,然后200度15分钟,175度15分钟,香喷喷的迷你菠萝派就可以吃啦。
做成酥皮胶
原料:蛋挞皮20只、猪肉末200g、韭菜100g、小葱10g、清水30ml、生抽30ml、老抽1勺、盐3g、鸡粉1勺、植物油2勺、蚝油1勺、姜10g
做法:
1、猪肉馅用盐,鸡粉,生抽,老抽,清水,调匀搅打至起劲后静置片刻,加2勺植物油拌匀腌制20分钟以上。
2、韭菜洗净控干水分后切碎与猪肉馅儿拌在一起,拌匀。
3、蛋挞皮提前拿出,解冻,将拌好的韭菜馅儿包入挞皮中,将装好馅儿的酥皮饺子捏紧实。
4、用叉子将边压合出花边。放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上要轻轻刷一层油,
5、入烤箱中层,上下火180度20分钟左右即可。
1饼干;将剩余的蛋挞皮做成喜欢的形状,放进烤箱做饼干。
2豆沙饼;将豆沙陷放入蛋挞皮中,封住口,揉成一个小圆球,用手撑按成扁平状,放入烤箱。也可以用此方法做绿豆饼,肉松饼等。
3酥皮饺子;将蛋挞皮做成饺子皮状,放入饺子馅,捏成饺子,放入烤箱或者做成煎饺
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