冷冻牛排可以不解冻直接煎吗 1、冷冻牛排可以不解冻可以直接煎，但是牛排用热水解冻易影响口感、影响鲜嫩度。 2、牛排买回来是放冰箱冷冻室的。煎之前要提前自然解冻或者像这样隔着袋子用温水泡。因为牛排里面牛肉的水分很重要，过分用水冲洗和用水浸泡都会使牛肉中水分流失，影响口感。 冷冻牛排需要解冻再煎吗 牛排就是片状的牛肉，牛身上的任何一个部位都可以做牛排，而且各有各的叫法。西餐厅里面的牛排还是比较贵的，再加上为了方便，我们也可以自己买冷冻牛排回家煎成自己喜欢的口味。那么冷冻的牛排是要解冻之后再煎吗？ 一、冷冻牛排需要解冻再煎吗 建议解冻之后再煎，这样口感更好。因为冷冻的牛排一般都比较硬，如果直接把冷冻...
卤牛肉的做法 卤牛肉的做法： 主料：牛肉1000克、卤料包35克。 辅料：葱段4、5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。 具体步骤： 1、将牛肉洗净，顺纹切成大块。 2、备好所有的配料。 3、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟。 4、将煮过的牛肉捞出。 5、将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入。 6、向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟。 7、关火，高压锅内气体排掉开盖即可。 8、将牛肉捞出。 9、逆纹切片即可，成品如下： 卤鸡爪的制作方法和配料 卤牛肉的做法一、首先要挑选出合适的做卤牛肉的肉，一般来说，用牛腱子肉做出的卤牛肉味道会比较...
水煮牛肉的做法 水煮牛肉的做法： 1斤牛里脊肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉，加适量盐，腌制15分钟。 黄豆芽洗净掐尾，莴笋去皮切片，百叶洗净切丝。起锅烧沸水，下黄豆芽、百叶丝、莴笋片大火焯2分钟至断生，捞出滤水，铺在碗底。 另起油锅烧至五分热，爆香姜蒜末，下京葱段、100g去籽干辣椒段、35g花椒粒、2大勺郫县豆瓣酱，炒至油色变红。 倒入高汤没过所有食材，大火煮沸后放入腌好的牛肉片，加3勺生抽、2勺辣椒油，再煮5分钟至肉熟。 加1勺盐和一小碗水淀粉勾薄芡，收汁后盛盘，撒15g花椒粒、适量辣椒面、白胡椒粉和葱蒜末，锅中热油至略微冒烟，立刻淋入碗中，水煮牛肉完成。 水煮牛肉特色： 此菜由四川自贡名厨...
如何炒牛肉丝嫩又好吃 用料 牛肉 300克尖椒 2个葱姜蒜 若干蚝油 1勺淀粉 1勺料酒 2勺酱油 2勺盐 2克调料粉 1勺香油 1勺家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤1尖椒，葱姜蒜切好备用家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤220分钟后，放入蚝油，搅匀家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤3油热，下牛肉片家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤4用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤5另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法 步骤6炒香后倒入酱油爆香家常...
冷冻牛排酸味是怎么回事 牛扒酸味是牛肉中不太好的成分排出来，与牛肉的口感不相干。牛肉煎之后酸酸的的原因一个可能是牛扒霉变了。另一个可能是：口味造成的怪味并不一定是坏掉了，只是造成过错温状况导致肉质地转变，或者冷藏解除冻结反复导致。假如牛扒是新鲜的话可能是实际操作的情况下没有搞好，牛肉、羊肉是要历经排酸解决的，表明排酸不彻底，能够 一切正常服用，可是如果是长期冷藏的牛扒有异味就不可以再服用了。牛排排酸方法牛排制作程序流程中有一道工艺流程称为排酸。便是把新鲜猪肉冷藏最少一星期。随后拿出来当然溶化。让原来的鲜血排出。不可以流太干，不然牛羊肉没有原汁原味了。这有二种益处。一是牛扒更进味。二是便是把原来...
营养彩椒炒牛肉是怎么做的视频 前言菜椒果实美观，皮厚甜脆，能增进食欲，帮助消化。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳,丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用.尤其彩椒看上去美美的，深得小孩喜欢，不过不是每个人都喜欢它的味道，那么可以放入其他肉类，可以去掉它的味道。牛肉补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。温馨提醒：禁忌人群感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。材料主料：牛肉适量、绿菜椒1个、黄菜椒1个、红菜椒1个；辅料：酱油适量、糖适量、盐适量、蚝油适量...
