为什么吃芹菜不吃叶子？

因为芹菜的叶比茎老,口感差.所以大家一般都把老叶去掉,留一点嫩叶. 那是有些人的习惯而已,叶子是好东西的!以100克芹菜为例，蛋白质含量叶为3.2克，茎是0.5克；磷含量叶为71毫克，茎为39毫克；脂肪含量叶为0.8毫克，茎为0.4毫克；胡萝卜素含量叶为3.1毫克，茎为0.1毫克；维生素C含量叶为29毫克，茎为7毫克；维生素B2含量叶为158.5毫克，茎为27.4毫克；维生素A的含量叶也比茎高3倍以上，铁和钙的含量叶也都比茎高。 芹菜叶为什么不该扔? 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。 　　 　　芹菜的营养十分丰富，含有蛋白...