盐焗鸡爪怎么弄?
用料鸡爪12只调料:鸡粉30克 葱5克 姜5克 花椒1小撮 料酒5克 麻油适量盐焗鸡爪的做法1.浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)2.氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味3.冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用4.腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用5.将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜6.将蒸笼用锡纸铺底备用7.蒸锅坐水煮开,将腌制好...