素炒粉皮的家常做法窍门 鸡蛋炒粉皮 做法 1粉皮用手掰成小块放盆中，加入热水，刚没过粉皮为宜。浸泡十分钟。柔软后盛出。 2鸡蛋打散，放入少量盐，加入一点凉水，混合均匀。 3锅中倒油，七成热倒入打好的鸡蛋。鸡蛋倒入后稍等几秒钟，定型后翻炒并弄成小块。炒好后盛出备用。 4锅中放入少量油，放入葱花。爆出葱香放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的鸡蛋，加入少量酱油、盐，继续翻炒，最后淋入香油出锅即可。 红烧粉皮 做法 1粉皮用温水洗净、切条状 2干辣椒剪成小段 3起油锅，油热放干辣椒炝锅 4出辣味倒入粉皮翻炒 5翻炒均匀后加生抽、老抽 6加水，水要多些，大概盛饭的小碗里满满一碗水，水少了要粘锅，盖锅盖，大火烧开...
食材：大米1人份、冰糖腊肠半根、萝卜干、上海青1颗、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、麻油1小勺、精盐少许、水3勺 做法步骤： 1、大米提前浸泡 2、提前切好需要的腊肠、萝卜干、上海青等 3、将浸泡好的米倒入砂锅，水没过米，加一点油避免沾底（根据自己浸泡时间调整水量） 4、在焖饭的时候我们把酱汁调好 5、烧开后表面水收干，放入一勺猪油拌匀这样饭更香 6、拌好猪油的米饭转最小火并在表面戳小洞这可以使受热均匀饭更快熟 7、支小锅将水烧开放入少量油烫青菜 8、待砂锅无水冒泡放入腊肠萝卜干继续小火焖煮（如果想要锅巴可以在焖煮一段时间后沿着锅边倒入适量油） 9、焖一段时间后，放入烫好的青菜 10、倒入酱汁再...
一，蒜荣：蒜荣加花生油，食盐拌均盖到生蚝肉上，上笼屉大火蒸八分钟。二，湖南剁辣椒加生姜，花生油拌均盖到生蚝上，上笼屉大火蒸八分钟。 注：蚝一定鲜活才好。开后只蒸留有蚝肉的半个用上味即可。不可用其它调味品哟！ 蒸生蚝是不是蒸到生蚝开了口就是熟了呢? 是的。一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，影响口感。具体步骤：主料：生蚝数只辅料：食用油适量、生抽少许、大蒜适量、青椒少许、红椒少许1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下。 2、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中。 3、锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变...
前言罗宋汤，著名的汤羹类美食菜谱。罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。材料主料：牛腩500g、番茄300g、卷心菜200g、蕃茄酱600g、土豆500g、红肠200g；辅料：油适量、盐适量、生姜50g家常罗宋汤1先把牛肉洗净，加入适量水，放入一块生姜，用大火烧开后，用小火慢慢炖。（用煲慢慢熬，大约40分钟）。2...
把青皮萝卜、莲藕、葱、姜、后腿肉，洗净切成片剁成碎末备用。 2.把切成碎末的所有材料放在容器中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、玉米淀粉等，充分搅拌均匀(上劲即好，这样丸子Q弹口感好) 3.锅中倒入浓香菜籽油，烧至六分热(锅底出现小泡就可以) 4.4:把拌好的肉糜放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子取出放入油锅里，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。 5.炸好的肉丸可以直接吃，也可红烧，还可以做汤或烩菜，总之，美味无比。 6.大家不妨试试做，想想，窗外飘着大雪，屋里熬上一锅热气腾腾的肉丸粉丝大白菜烩菜，多么温暖惬意呀！ 莲藕肉丸成品图 莲藕肉丸的家常做法？ 主...
葱油莴笋材料：莴笋1根、小葱2根调料：盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许做法：1、准备所需材料。2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。莴笋木耳肉片材料：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜做法：1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出3,炒锅下油烧至七成热，下泡姜...
莴笋风鹅汤莴笋风鹅汤需要风鹅、去皮、开水、枸杞、葱姜等。制作步骤如下：1鹅剁成块，莴笋洗净后也切成长方条。2把鹅块放入汤锅中，下适量的葱姜，不放也行，本来风鹅里面就有这些调料的。3加适量的开水，盖上锅盖炖20分钟左右。4炖好后放莴笋条和洗净的枸杞。5盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴笋熟烂，什么都不要放，这汤的味道就很好了。青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食...
具体食用方法： 生吃 或者 青木瓜肋排汤：材料 肋排、青木瓜。 调味料 盐、嫩姜、葱花、酒少许。 作法 1、肋排切小块滚水川烫。 2、青木瓜切小块备用 3、水烧开放入肋小排青木瓜嫩姜片，盐大火开后转小火煮约25分钟，洒上葱花即可盛出。 凉拌青木瓜 材料：青木瓜1/2个 红辣椒1/2根 白芝麻1/2匙 调味料：A料：盐1/2小匙 B料：辣椒油 白醋各1/2小匙 做法： 1、红辣椒去蒂，洗净，去籽，切细丝。 2、青木瓜去皮及籽，洗净，切细丝。用A料拌匀腌10分钟，捞出，用冷开水冲净，沥干水分，盛入大碗中，加入辣椒丝及B料搅拌均匀，撒上白芝麻即可端出。 木瓜的10种美味吃法的家常做法大全怎么做 食材...
原料米粉、糯米粉、蒿菜、咸菜、五花肉 做法 1.把咸菜切碎，五花肉切正小丁丁，炒香备用做蒿子粑粑用哪种蒿子。 2.把米粉和糯米粉和在一起，根据自己口味如果喜欢吃糯一点就多和一点糯米粉 3.蒿菜洗干净放入水中煮沸，然后把水沥干剁碎，越细越好不然和在米粉里影响口感，剁细后再放入水中熬煮，中火煮至30分钟快好时加入适量的糯米粉和米粉搅拌均匀即可 4.将煮好的蒿菜倒入事先准备的好粉里面 5.最重要的一步就是要把面揉匀，揉劲道，力气活啊，揉好后就可以开始包之前准备的咸菜五花肉丁了 6.最后一步大火蒸20分钟左右就好了
