花橄菜(吃花椰菜有哪些小心注意的事项呢?)

1.吃花椰菜有哪些小心注意的事项呢?

优质的花椰菜清洁、坚实、紧密、具 "夹克式"（外层叶子部分保留紧裹菜花） 的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。

反之劣质 花椰菜块状花序松散，这是生长过于成熟的表现。保存温度口尤为宜，新 鲜食用。

花椰菜中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里 浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。吃的时候要多嚼几次，这样 才更有利于营养的吸收。

花椰菜中含少量的致甲状腺肿的物质，但可通过食 用足量的视来中和，这些硕可由硕盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰 菜时要注意食物的搭配。

2.干锅花菜的注意事项

1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。

2、我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油分，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。

4、最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。

3.黄花菜怎么种植有那些注意事项

黄花菜又名萱草菜、金针菜，为百合科萱草属宿根多年生的一种三倍体草本植物。只开花，不结果，无性繁殖。以花为食用部分，可以鲜炒，也可以制成干制品，用温水浸泡后炒食、做汤或水焯后凉拌，风味独特，营养丰富，并具有安神、定惊、催眠、清热、消炎之功效。黄花菜栽培历史悠久，分布范围广，种植面积大，是一种栽培管理容易、收益时间长、效益高的经济作物。现将其栽培技术介绍如下。

(1)地点选择

黄花菜对土壤要求不严格，耐贫瘠，适应性强，不管是黏壤土还是沙壤土均能良好生长，无论山坡，平地都可以种植，但肥沃土壤有利于提高产量和品质。黄花菜是多年生作物，应选择土层深厚肥沃、不积水的地块。

(2)施足基肥

栽植时，先开好深15~20厘米、宽20~30厘米的穴，每40穴施入腐熟猪牛粪50千克、复合肥1千克，施后把基肥与穴土拌匀。

(3)苗根修剪

将生长5~6年的大丛黄花菜头挖起，分割成2~4个单株为一丛备用，并剪去肉质根，只保留1~2层新根，新根长4~5厘米，同时将“根豆”和根部的黑须剪掉。这样有利于栽后新根群的旺盛发育。

(4)适时移栽

从采摘结束至翌年2月均可移栽，但以白露和立春2个节气移栽较好。尤其白露移栽，尚有充足的雨量和适宜的气温，植株能够进入2次长叶期，有利于分株繁殖，栽后成活率高，当年就可长出3~5个新芽，翌年即可以有一定的产量。

(5)合理密植

根据梯园的宽窄，采取单行栽植或宽窄行栽植。单行栽植：行距80~90厘米、丛距30~35厘米，每丛栽2~4片（株）苗，丛内株距4~5厘米，每丛栽3片苗的呈三角形排列，栽4片苗的呈正方形排列。宽窄行栽植：一般宽行行距80~100厘米，窄行行距60~70厘米，丛距35~40厘米。也可以种植在山坡梯园的前崖，园内套种其他作物，穴距为30~40厘米。

(6)栽植深度

以10~15厘米为宜。过深分蘖慢，进入盛产期要迟1~2年；过浅植株矮小，分蘖细弱，容易早衰，而且遇干旱易影响出苗。移栽后应及时浇水，移栽期保持土壤含水量在70%~80%。

(7)适时追肥

在春季萌发第1轮新叶时，亩用腐熟的人粪尿500千克加复合肥5千克兑水浇穴，结合中耕培土施春苗肥，使幼苗发育茂盛，生长整齐；4月中旬施抽薹肥，每亩施尿素10千克左右，为抽薹打下基础；5月中、下旬结合中耕施催蕾肥，每亩施尿素10千克左右，促使花茎抽生，为现蕾创造条件；采摘完后及时割叶施冬苗肥，亩施人粪尿150~200千克、速效化肥10千克。施肥时根据植株生长情况，掌握“差苗多施，壮苗少施，瘦地多施，肥地少施，晴天水施，雨天干施”的原则。

(8)堆蔸培肥

黄花菜根系每年从新生的基节上发生，有逐渐向上生长的趋势。因此，在冬苗枯死后，应随即用肥土堆蔸，有利新根生长。新植的不必堆蔸。堆蔸以肥沃的塘泥、河泥最好，田泥、菜园土次之。

(9)更新复壮

黄花菜栽植一定年限后，因肥水条件差、管理不善等原因，造成地上部分蘖成密集的株丛，地下部产生许多粗糙而肥大的肉质根，这时花蕾减少，采摘期缩短，产量下降，需要更新。更新方法：采收完成后，结合秋季大中耕，在每丛植株的一侧连根挖掉1/3的老株，促进整个植株发生新的分蘖，萌发新根，达到更新复壮的目的，3~4年后用同样的方法复壮另一侧。1~2年后再将剩余的蔸全部挖掉，并深翻土。

(10)病虫害防治

黄花菜常见的病害有叶斑病、叶枯病、锈病、炭疽病和茎枯病等；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、蓟马、潜叶蝇等。防治病虫害，要搞好农业防治，在黄花菜采摘完后，地上部随即枯死，应及时割蔸并运离黄花菜地外，以减少菌源、虫源；搞好黄花菜的追肥、冬培工作，以增强抗病能力；适时更新复壮老蔸；选用抗病品种等。适时用药防治，病害可用75%的百菌清800倍液喷雾防治，虫害可用艾美乐3000倍喷雾防治。

4.空心菜种植要注意哪些细节

【注意的细节】1、空心菜性喜高温多湿环境。

种子萌发需15℃以上；种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25~30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35~40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。

种藤窖藏温度宜保持在10~15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。2、空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质。

3、空心菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强。空心菜对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。

空心菜的叶梢大量而迅速地生长，需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需要量特大。4、病害防治轮斑病和褐斑病是空心菜生产上的两种常见病害。

防治方法：（1）合理肥水。根据品种特点合理施肥，增施腐熟有机肥，注意氮、磷、钾配合，防止菜株脱肥；合理浇水，不要过度灌溉，雨后及时排水，降低湿度。

（2）摘除老叶。重病田实行2年以上轮作，及时摘除菜株底部发病老叶。

（3）药剂防治。发病初期，可选择喷施25%的粉锈宁可湿性粉剂1200-1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000-1300倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、65%代森锌500-600倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等。

间隔7-10天喷1次，用药3-4次。（4）及时清园。

收获后，及时清除病残体，深翻晒土，铲除田间杂草。

5.食用黄花菜有哪些 注意事项

黄花菜系高档细菜，味道鲜美，口感滑嫩，很受食客欢迎。

黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质，比蕃茄、甘兰还多，此外，它的花、叶、根均可入药。医学上认为黄花味甘、性凉，具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用。

夏日来临，正是黄花菜生长旺季，新鲜的黄花菜大批上市，美食一族可以尽情享用了。但是，吃黄花菜一定要注意不要中毒！

黄花菜的菜心含有一种叫“秋水仙碱”的物质，人食用以后，会在体内氧化为“二秋水仙碱”，这是一种有毒物质，对于人体消化系统和泌尿系统有强刺激作用，对神经系统有抑制作用。据知，成人误食未经处理过的鲜黄花菜100克以上即可引起中毒！

食用黄花菜中毒的症状为：头疼、头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、腹泻，严重者还伴有发冷、发热，四肢麻木等症状，须立即送医院治疗。

那么，怎样正确的食用黄花菜呢？首先，新鲜的黄花菜要摘去花芯，然后用沸水烫过，捞出，再放入凉水中浸泡，即可有效祛除有毒物质，可以放心大胆的食用了。

以下介绍几款黄花菜的做法：

1，黄花菜猪肉汤

原料：猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，精盐少许。

制作：1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。

2、红枣去核洗净，同处理好的黄花菜、猪肉、精盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。

此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1剂，连用5日为1疗程。

2，金针樱桃肉

原料：黄花菜50克、五花肉0.75公斤、红腐乳卤（汁）50克、绍酒25克

制做：处理好的黄花菜从中切断，五花肉洗净切成五分宽、八分长的长方形块。起旺火，锅内稍放点油，油温起轻烟时烹绍酒，入肉块翻炒。调中火，把红腐乳汁倒到肉里加适量的水把肉焖熟，再调旺火，加进黄花菜合炒，装盘即成。

3，芥末黄花菜

原料：黄花菜、火腿肉、粉丝、精盐、味精、食醋、芥末油

制作：黄花菜顺撕成条，火腿肉撕成条，粉丝用开水养开。三者合一，加入精盐、味精、食醋、芥末油，调匀即可。

6.旱金莲的养殖方法和注意事项有哪些

1、种子处理

如果是用种子种植的话，那么最好是以春播为主，让其在夏季开花。在播种之前，我们首先要对种子进行浸种催芽的处理工作，这样的话能够加快种子的生根速度。旱金莲的催芽方法比较简单，首先将种子放在温水中浸泡24小时左右，然后再将种子捞出去掉种皮后，用湿布包裹起来，放在25度左右的温度中进行催芽，当发现种子有芽尖冒出来之后便可开始播种。

2、适时播种

然后我们要控制好播种时间，虽然种子种植适合春播，但是也可根据自己的习惯确定。首先要准备好培养土，然后要适当浇水，让土壤保持充足的含水量。再直接将种子撒播在土壤上，如果是用花盆种植的话，那么每个盆中播种量保持在3粒左右。播种后再覆盖一层细土，土壤的厚度保持在1.5-2厘米左右。再做好管理工作，适当浇水，促进种子破土出苗。