1）将五花肉和莲藕切块，分别放入搅拌机里打成碎末。2）在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀。3）将莲藕肉馅揉成圆球状。4）锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，调入盐，煮5分钟，再放入青菜烫熟即可。
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