大蒜怎样快速催芽,蒜头怎么崔牙

(一)切顶端催芽法。选用粗壮短直大蒜怎样快速催芽、排列紧密、肉色纯白的大瓣大蒜做种。剔除弯曲、小瓣、外伤、虫蛀、霉变的蒜瓣。放在水中浸泡30小时以上,然后捞起,将每瓣大蒜头用刀切去顶端。注意切时不伤胚芽,每粒约切去1/4,看见中间有个小洞最好。再按常规均匀地排在苗床上,覆土,盖上6~9厘米稻草。播后3天即可齐苗。 (二)剥尖皮催芽法。将精选好的大蒜瓣用剪刀将种瓣尖皮剪去。或将瓣置于通风处,吹松蒜皮后,用手剥_二‘::一胜广注封牡立此亡开蒜尖皮,现 龙出蒜尖肉,就 李可播种。播后 笼加盖‘层湿润 车覆盖物如湿稻 .‘草等。播后7一8天就可出苗,及时追肥。

怎样让大蒜子快速发芽

植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作“休眠”。

如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降。

如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害；洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2~3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。

所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

另外介绍大蒜的营养价值：

大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。