食材与明细
多宝鱼1000g
蒸鱼豉油15ml
葱若干
色拉油少许
姜若干根
难度简单
时间十分钟
口味咸鲜
工艺蒸
微波炉版清蒸多宝鱼的做法步骤
1.
多宝鱼洗净,去腮及清理内脏!鱼表皮有黏液,多清洗几次,鱼身划刀!
2.
装鱼的盘子要微波炉专用的,因为我们的工具是微波炉!装好后用保鲜膜完全覆盖(如图)
3.
入微波炉,高火7分钟!取出,揭开保鲜膜(小心热气,揭开时要格外注意)倒出蒸鱼时的汤汁,空净!
4.
葱姜切丝,如果能吃辣可以放上红辣椒丝,因为我有宝宝吃,所以没有放辣椒!!!
5.
葱姜均匀放到鱼身上,鱼身均匀淋上蒸鱼豉油,放到桌上!锅内烧油,比平时炒菜时的油多一些!油烧热之后,淋到桌上的多宝鱼身上!这时鱼身上就会发出滋啦滋啦的热油声!
多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。 主料600g 多宝鱼 配料2根 葱 1块 姜 1勺 盐 2大勺 酱油 2大勺 花生油
1.多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净
2.在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面
3.撒些料酒,腌制10分钟入味。
4.在大盘里放些姜片,葱丝
5.放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝
6.锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟,
7.倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜片与葱丝
8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝
9.在鱼上浇入热油
10.把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开,
11.再浇在鱼上即可。
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