鸭血切小块,在清水中浸泡5分钟左右。清洗好的鸭血切块,鱼豆腐切快,也可以用鲜豆腐来代替鱼豆腐。五花肉切块备用,锅里放少许油,先放入肥肉煸出猪油,再放入瘦肉。瘦肉炒制颜色变白,放入葱和蒜,炒出香味后,放入豆瓣酱。豆瓣酱炒出红油,猪再翻炒30秒,然后加水,水烧开后,先尝一下咸淡,淡的话再加少许盐。然后放入鸭血和鱼豆腐,中小火炖大约20分钟。等水快烧干时关火,装盘即可。(望采纳)
是半熟的,以下是盒装鸭血的吃法:
主料:鸭血400g、大蒜叶100g
辅料:油适量、盐适量、剁椒适量、生粉适量、醋适量
做法:
1、鸭血和大蒜
2、大蒜洗净,切段,起油锅,炒一下
3、锅里放水,烧开,把鸭血放入煮煮
4、放入剁椒
5、调匀,煮煮
6、倒入水淀粉
7、浇在鸭血上,加调味,出锅即可
食材准备:鸭血350克、青椒3个、洋葱100克、红辣椒1个蒜瓣2个、葱姜适量、生抽20毫升、料酒15毫升、糖1克、鸡精少许、盐少许。鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分,青红椒洋葱切丝。炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入鸭血翻炒,加入香辣酱继续翻炒。
1、食材准备:鸭血350克、青椒3个、洋葱100克、红辣椒1个蒜瓣2个、葱姜适量、生抽20毫升、料酒15毫升、糖1克、鸡精少许、盐少许。
2、鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。
3、鸭血切薄片,青红椒洋葱切丝。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入鸭血翻炒。
5、加入香辣酱继续翻炒。
6、加入料酒炒香。
7、在加入生抽。
8、加少许糖,盐继续翻炒。
9、倒入洋葱青红椒。
10、翻炒片刻加少许鸡精关火。
做毛血旺好吃
用料:
鸭血旺500克,鳝片100克,火腿肠150克,猪肉100克,黄豆芽150克,鲜黄花50克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,干辣椒15克,精盐1克,料酒10克,花椒5克,味精50克,火锅底料1包,混合油50克。
制作方法
1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
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