减肥期间该如何选择碳水？

世界上没有比结实的肌肉

和新鲜的皮肤

更加美丽的衣裳

——马雅可夫斯基

好的健身习惯需要运动和饮食齐头并进。昨天我们讲了跑步的技巧，今天一起来学习一下关于碳水的知识。

碳水的摄入量

一般来说，每天摄入的50%~60%的热量应来自碳水。简单碳水可以通过饮用牛奶和果汁来获取，复杂碳水应多食用豆类和全麦类的高纤维食品，并且要尽量避免淀粉和精加工的低纤维碳水。

碳水食物

糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

碳水的计算

食品营养标签中的碳水化合物是指每克产生能量为：17kJ/g (4kcal/g)的部分，数值可由减法或加法获得。

减法：食品总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量。

加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物。

总碳水化合物指碳水和膳食纤维的总和。

（以上知识整理自：百度百科）

学习了碳水的基础知识，我们一起看看黄博士推荐的碳水是什么？

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