减肥和增肌期间如何选择适合的碳水？

你好，很高兴解答你的问题！[玫瑰]

不管是增肌还是减脂，我们最好都选择吃一些优质碳水，比如糙米、燕麦、全麦面包、全麦意面/通心粉、玉米、马铃薯、豆类、小米、山药、荞麦等等。这些食物都富含低GI碳水。

什么是GI[what]

GI =（Glycemic Index）“食物血糖生成指数”，也可简称“升糖指数”。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用来衡量食物中碳水化合物对于血糖浓度的影响。

高GI食物的特点是消化吸收速度快，餐后血液中的葡萄糖会快速升高，超过人体所需，就会转化成脂肪。这类碳水还有一个明显的特点是饱得快也饿得快，比如精制白米饭、馒头、面包等等。[我想静静]

低GI食物的特点是消化吸收慢，餐后血糖不会引起过大波动，不会产生过多热量使得热量转化为脂肪。所以，对减脂的人来说，低GI的碳水应该是首选。[赞]

以土豆为例。其实它属于中GI碳水。100克土豆的热量在80千卡左右，它的热量低于95%的天然谷薯，被误认为是蔬菜的主食。[笑]

另外，绝大部分蔬菜都是低GI碳水，热量低，一般不算入碳水化合物主食里面。

对增肌的人来说，平时以低GI食物为主也可以增加饱腹感，不至于吃得过多，增加太多脂肪。同时，在力量训练结束后，可以吃一些优质蛋白质和适量高GI碳水，以帮助身体快速恢复，进入合成代谢模式。[加油]

希望我的回答能够帮到你！[来看我]