有关朱元璋这个典故才是真的,这个典故的具体说法如下:
民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋,朱元璋少时家贫,从没吃饱过肚子,常常一整天讨不到一口饭吃。
有一次,他一连三日没讨到东西,又饿又晕,在街上昏倒了,后为一位路过的老婆婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩米饭一煮,给朱元璋吃了。
朱元璋食后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆苦中求乐,开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来,朱元璋想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”,当即下令御厨做给他吃。
那厨师无奈,只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起,熬成汤献上,朱元璋尝后,觉得根本不对味,又让人找来一位他家乡的厨师去做。
因此,这位厨师以鱼龙代珍珠,以红柿子椒切条代翡(翡为红玉),以菠菜代翠(翠为绿玉),以豆腐加馅代白玉,并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后,朱元璋一吃感觉味道与当年老婆婆给他吃的一样,于是下令重赏那位厨师。
那厨师得赏钱后,便告病回家了,并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。
扩展资料:
珍珠翡翠白玉汤的做法
用料:米饭 半碗、大白菜 半份、菠菜 半份、豆腐 半份、白胡椒粉 适量、香油 适量、食盐 少量
1、首先先把白菜洗干净切成丁(菜帮子和叶子分开)。
2、然后再把菠菜洗干净,用刀切成末。
3、然后再把豆腐洗干净,用刀切成丁。
4、将米饭、大白菜丁(菜帮子)、盐水放入锅,煮沸,再转小火。
5、再加入豆腐到锅里,盖上盖子,小火继续煮。
6、至豆腐煮熟后,加入大白菜叶和菠菜到锅里。
7、搅和均匀至煮熟,再根据个人口味加入胡椒粉和香油即可。
参考资料:搜狗百科-珍珠翡翠白玉汤
「管宁割席」的故事,载于《世说新语·德行》:
管宁、华歆共园中锄菜,见地有片金,管挥锄与瓦石不异,华捉而掷去之。又尝同席读书,有乘轩冕过门者,宁读如故,歆废书出看。宁割席分坐,曰:「子非吾友也。」
译文」
管宁和华歆一起在园中锄菜,看到地上有片金子,管宁依旧挥锄,视之如同瓦石一样,华歆却拣起来给扔了。俩人还曾坐在一张席上读书,有人乘华车经过门前,管宁读书如故,华歆却丢下书,出去观望。管宁就把席子割开,和华歆分席而坐,并对华歆说:" 你已经不是我的朋友了。"
青海人有名俗话:“长喝姜拌汤,身体硬棒棒”。在食疗中的谚语有“喝了姜拌汤,病人转安康”,还有“吃饭不香,要吃生姜”、“冬吃生姜,不怕风霜”等等。民间中这些对生姜的好评和谚语,说明生姜的食疗和药用价值。据《千金食治》介绍:生姜,为姜科植物,姜的根茎中含挥发油,主要成分有姜醇、姜烯、柠檬醛、姜辣素、谷氨酸、甘氨酸等15种之多。生姜在我国自古就有栽培,最早的记载见于《礼记》,文中有“楂梨姜桂”字句。《史记》中有“千畦姜业,其人与千户候”。《齐民要术》亦有“种姜”一节。可见古人就知道姜可以治疗多种疾病。王安石的《字说》有“姜能强御百邪,故谓之姜”。《东坡杂记》中描写,钱塘净慈寺有一和尚,年纪八十多岁,颜色如童子,自言“服生姜四十年,故不老云”。《本草纲目》记载:“姜,可蔬、可和、可果、可药”。明末清初思想家王夫之一生爱姜,把所住草堂叫做“姜斋”,并自号“姜翁”。 青海人正是利用姜的这些对人体的好处“发明”了“姜拌汤”。姜拌汤的主要原料是小麦面,因为白面能补虚损、厚肠胃、强气力、止水痢,是北方人的主食。姜拌汤是白面和生姜(干姜也可以)搭配作成的。具体作法是:先将适量白面(根据需要定量)用少量水调拌后,搓成小颗粒状(不要成糊状),下到锅里(即开水锅),加些切碎的生姜和咸盐,熬滚约半小时即可食用。患风寒感冒,喝姜拌汤后,盖上感冒,喝姜拌汤后,盖上被子“潮汗”(发汗)后,病人就能烧退、鼻通、精神爽
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词 目 中流击楫 发 音 zhōng liú jī jí 释 义 击:敲打;楫:浆。
比喻立志奋发图强。 出 处 《晋书·祖逖传》:“中流击楫而誓曰:‘祖逖不能清中原而复济者,有如大江。
’” 击楫中流 也作“中流击楫”,楫,船桨。出自《晋书·祖逖传》:“(逖)仍将本留徙部曲面余家渡江,中流击楫而誓曰:‘祖逖不能清中原而复济者,有如大江。
’”即东晋大将祖逖率部渡江,当船行到江中时,他敲着船桨发誓说,不收复中原,决不生还。后借指决心报效祖国,收复失地。
文天祥《贺赵侍郎月山启》:“慨然有神州陆沉之叹,发而为中流击楫之歌。”宋人赵善括《满江红·辛卯生日》:“颖脱难藏冲斗剑,誓清行击中流楫。”
又称“中流誓”,如陈亮《念奴娇·登多景楼》:“正好长驱,不须反顾,寻取中流誓。” 自从匈奴人占领中原,北方有许多人避难到南方来。
刘琨的好友祖逖也带了几百家乡亲来到淮河流域一带。在逃难的行列中,祖逖主动出来指挥,把自己的车马让给老弱有病的坐,自己的粮食、衣服给大家一起吃用。
大家都十分敬重他,推他做首领。 到了泗口(今江苏清江市北),祖逖手下已经有一批壮士,他们都是背井离乡的北方人,希望祖逖带领他们早日恢复中原。
当时,司马睿还没有即皇帝位。祖逖渡江到建康,劝琅琊王司马睿说:“晋朝大乱,主要是由于皇室内部自相残杀,使胡人乘机会攻进了中原。
现在中原的百姓遭到敌人残酷迫害,人人想要起来反抗。只要大王下令出兵,派我们去收复失地。
那么北方各地的人民一定会群起响应。” 司马睿并没有恢复中原的打算,但是听祖逖说得有道理,也不好推辞,勉强答应他的请求,派他做豫州(在今河南东部和安徽北部)刺史,拨给一千个人吃的粮食和三千匹布,至于人马和武器,叫他自己想办法。
祖逖带着随同他一起来的几百家乡亲,组成一支队伍,横渡长江。船到江心的时候,祖逖拿着船桨,在船舷边拍打(文言是‘中流击楫”),向大家发誓说:“我祖逖如果不能扫平占领中原的敌人,决不再过这条大江。”
他的激昂的声调和豪壮的气概,使随行的壮士个个感动,人人激奋。 到了淮阴,他们停下来一面制造兵器,一面招兵买马,聚集了两千多人马,就向北进发了。
祖逖的军队一路上得到人民的支持,迅速收复了许多失地。当时,长江以北还有不少豪强地主,趁中原大乱的机会,占据堡坞,互相争夺。
祖逖说服他们停止内争,跟随他一起北伐,对不听号令、依附敌人的,就坚决打击。祖逖的威望就越来越高了。
刘琨在北方听到老朋友祖逖起兵北伐,也很高兴,说:“我夜间枕着兵器睡觉等天亮,就是一心要消灭敌人。现在祖逖跑到我前面去了。”
公元319年,陈留地方的豪强地主陈川投降后赵国主石勒,祖逖决定发兵进攻陈川。石勒派兵五万援救,被祖逖打得大败。
接着,后赵的将领桃豹和祖逖的部下韩潜又争夺蓬陂(在河南开封市附近)城。战斗了四十天,相持不下,双方的军粮都发生了困难。
有一天,祖逖用布袋装满了泥土,派一千多名兵士扛着,运到了晋营,装作运粮的样子。最后又派了几个兵士扛着几袋米,运到半路上,故意停下来休息。
桃豹在赵营内看到晋兵运来那么多的米,自然眼红,就趁晋兵休息的时候,派了大批兵士来抢。晋兵丢下米袋就逃。
赵营里早已断了粮,抢到了一点米,只能够勉强维持几天,但是大家看到晋营里军粮那么充足,军心就动摇起来了。桃豹赶快派人向石勒求救。
过了几天,石勒派了一千头驴子装运了粮食接济桃豹。祖逖早就探得情报,在路上设下伏兵,把后赵的粮食全部截夺下来。
这样一来,桃豹再也支持不住,连夜放弃阵地逃跑了。 祖逖领导晋兵艰苦斗争,收复了黄河以南的全部领土,后赵的兵士陆续向祖逖投降的也很多。
晋元帝即位后,因为祖逖功劳大,封他为镇西将军。 祖逖在战斗的艰苦环境中,和将士们同甘共苦,自己的生活很节约,把省下的钱尽量帮助部下。
他还奖励耕作,招纳新归附的人。即使是跟自己关系疏远和地位低下的人,他也同样热情地对待。
生地的百姓都很拥护他。 有一次,祖逖举行宴会招待当地父老。
人们高兴得又是唱歌,又是跳舞。有些老人流着眼泪说:“我们都老了,今天能够在活着的日子里看到亲人,死了也可以闭上眼睛了。”
祖逖一面操练士兵,一面扩大兵马,预备继续北伐,收复黄河以北的国土。哪儿想到昏庸的晋元帝对祖逖竟放心不过,怕祖逖势力太大了不好控制,派了一个戴渊来当征西将军,统管北方六州的军事,叫祖逖归他指挥。
祖逖辛辛苦苦收复失地,反而受到朝廷的牵制,心里很不舒坦。 不久,祖逖听说他的好友刘琨在幽州被王敦派人害死,又听说晋元帝跟王敦正在明争暗斗,心里又是忧虑,又是气愤,终于得病死了。
豫州的男女老少听到祖逖去世的消息,像死了自己的亲人一样伤心。 祖逖虽然没有完成恢复中原的事业,但他那中流击楫的英雄气概,一直被后代的人所传诵。
译文:商汤问棘也有这样的话。
商汤者,古之贤君也。是商朝得以兴旺的关键人物。
礼贤下士,不懂便 多问。棘者,古之大贤也。
[ 汤问棘曰:“上下四方有极乎?”] 商汤问棘说:“上下天地四方,有没有极限呢?” 汤心怀社稷,问的问题如此有水平,如此博大精深,看棘如何回答。 棘曰:“无极之外,复无极也。
穷发之北,有冥海者,天池也。有鱼焉,其广数千里,未有知其修者,其名为鲲。
有鸟焉,其名为鹏,背若泰山,翼若垂天之云,抟扶摇羊角而上者九万里;绝云气,负青天,然后图南,且适南冥也。斥鸟笑之曰:“彼且奚适也?我腾跃而上,不过数刃而下,翱翔蓬蒿之间,此亦之飞至也!而彼且奚适也?” 棘并没有直接回答商汤的问话,而是引用了这个典故。
庄子通过汤问棘的话,引出了他的小大之辩。
拌汤的做法(一) 特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等, 原料: 主料面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。
辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。 制作: 1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。
2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。 3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油。
拌汤的做法(二) ——家常做法 先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样。 很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。
关键就在于疙瘩怎么拌。 先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行。
根据饭量,把面粉倒入盆内。然后加水。
加水的学问就大了,想吃稠的呢,可以把水调成连续滴的小细流,滴入盆中的时候,用筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠。
要想吃清亮些的,就可以一次多加些水,搅拌过程中形成一些大块面团,用筷子将其打烂,打成不规则的合适块头,保留些许小块头和极少粉末,这样的成品有咬头,汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系,直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。
疙瘩汤有荤有素,都很好吃。 先说素的吧,个人之见,西红柿鸡蛋的最好。
先烧水,加入盐、花椒粉、葱花(有感冒的食客可以加点姜,很有效)、剁碎的西红柿,烧开后打入鸡蛋花,有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去,鸡熟了后,将上述疙瘩倒进去,快速搅拌,起锅前加香油和少许味精。这种做法,非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人,解乏温胃,实是佳品。
也适合头天喝多了,第二天需要调养的人。我和楼上的一样,放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋拌汤,两碗下肚,倦意全无。
再说荤的吧。所谓荤的呢,一定要有肉,还不能是肉片或肉丝,一定要是肉丁,而且要有若干比例肥的。
这个超市专门有卖的。对应的菜呢,我比较喜欢豆角和尖椒,大白菜凑和。
豆角最好是圆润细嫩的五月鲜,扁豆角也凑和,尖椒嫩就行,二者做的时候都得切碎,豆角顺横断面切成小丁,尖椒切成丝就行。水烧开后,和上面一样,加入调料,然后加入肉丁,要撇开沫,要慢火熬出油来,要能闻得见香味,然后加入菜,五分钟后加入疙瘩,不断搅拌至均匀后,加入适量老抽至汤变色,这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味,五分钟后起锅。
上高中的时候我常常自己做,一顿至少能吃两大海碗! 拌汤的做法(三) ——蔬菜拌汤 材料:面粉半碗,香菇末,瘦肉末,青菜(或者白菜)切碎,切碎的海米几粒,鸡蛋一只,盐少许 做法: 1.锅烧热后,加少许色拉油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒至变色, 2.再放入香菇末煸炒至出香味,加两小碗水烧。 3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后,将面疙瘩倒入锅内煮滚后,加蛋,随后加碎青菜和海米粒,再煮至菜变软。 5.起锅前放入香油,少许盐调味即可。
小秘诀:做面疙瘩时,水要一点点的徐徐的到入碗内,并且做到边倒水边不停得搅拌,这样面疙瘩才会做得又小有细,入锅即熟,小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长,煮成了面糊买相就不好看了,吃起来也会觉得怪怪得了。
特点:各种蔬菜营养丰富,面疙瘩细腻爽滑,就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。 拌汤的做法(四) 西红柿一个,(最好用hothouse西红柿,虽然贵但是好吃)切丁,一根葱切葱花,香菜少许,切小段,找一个盆子放面粉,面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉(大约300ml)刚好够两个人喝。
炒锅上火倒油,油五成热时放入葱花,把锅爆香,放西红柿丁稍炒,放两瓣蒜(蒜要切丁)放老抽少许(老抽主要是上颜色,放多少自己掌握)锅中加水(大约1500ml)开大火。碗中打一个鸡蛋,用筷子打散备用。
下面该准备疙瘩了,这个最要水平,掌握不好疙瘩会很大,标准的疙瘩应该是黄豆粒大小,这样做出来才好吃。水龙头打开,让细细的水流出要很细很细,把面粉放到水龙头下,像一个方向快速搅面粉,这样就会形成很多小颗粒。
锅中水开以后,捞净浮沫,放盐,糖,味精,鸡精,调味道,盐应该比其他多方一些,其他少放一些就可以,放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中,同时拿勺子向一个方向快速的搅,只有这样鸡蛋才会成丝。
然后把疙瘩放入锅中,开锅后煮三分钟即可,临出锅时点上香油,放上香菜即可。 注意事项: 1)把面粉做成疙瘩时,水龙头的水一定要很小,水大疙瘩拌不细。
2)水不要太多,太稀了不好吃。
1.取面粉八两盛于盆内,清水适量淋之,筷子搅拌的方向或顺或逆尽可能避免随意改变,直至所有干面粉在水的作用下浸透粘连成索条或网状,随即入开水锅; 2.取面粉八两盛于盆内,清水适量,略少于前例,缓缓淋之,手拌,上下左右翻动,搓成米粒状; 3.取面粉八两盛于盆内,中间掏个小坑,少许盐末放入清水内化开,边慢慢倾之边用筷子搅动,不停地加水,不停地朝一个方向搅动,使面粉与水的比例始终保持稠糊状(如再放鸡蛋一、二枚与面糊掺在一起,其味更佳),待锅里水花翻滚,筷子抄之,自然形成一面面簿绵绵、亮闪闪的小面旗子,入锅,旺火。
以上种种拌汤煮熟后再配以炒好的酸菜掺入与拌汤同煮片刻,噢,可不能少了蒜茸呀。当您还未来得及盛到碗里时,那种特有的浓香就会扑鼻而来让你胃口大开。
暗度陈仓:指正面迷惑敌人,而从侧翼进行突然袭击。亦比喻暗中进行活动。陈仓,在今陕西省宝鸡市东,为通向汉中的交通孔道。
《史记·高祖本纪》:项王使卒三万人从,楚与诸侯之慕从者数万人,从杜南入蚀中。去辄烧绝栈道,以备诸侯盗兵袭之,亦示项羽无东意。八月,汉王用韩信之计,从故道还,袭雍王章邯。邯迎击汉陈仓,雍兵败。
【典故】
“明修栈道,暗渡陈仓”是古代战争史上的著名成功战例。
秦朝末年,政治腐败,群雄并起,纷纷反秦。刘邦的部队首先进入关中,攻进咸阳。势力强大的项羽进入关中后,逼迫刘邦退出关中。鸿门宴上,刘邦险些丧命。刘邦此次脱险后,只得率部退驻汉中。为了麻痹项羽,刘邦退走时,将汉中通往关中的栈道全部烧毁,表示不再返回关中。其实刘邦一天也没有忘记一定要击败项羽,争夺天下。公元前206年,已逐步强大起来的刘邦,派大将军韩信出兵东征。出征之前,韩信派了许多士兵去修复已被烧毁的栈道,摆出要从原路杀回的架势。关中守军闻讯,密切注视修复栈道的进展情况,并派主力部队在这条路线各个关口要塞加紧防范,阻拦汉军进攻。
韩信“明修栈道”的行动,果然奏效,由于吸引了敌军注意力,把敌军的主力引诱到了栈道一线,韩信立即派大军绕道到陈仓发动突然袭击,一举打败章邯,平定三秦,为刘邦统一中原迈出了决定性的一步
狼拌汤意思就是我们单纯吃的拌汤,
拌汤,拌湿面粉,边入沸水,边搅拌,成稀饭样的汤,亦即疙瘩汤,在晋语区属于较为 常见的面食,吃起来比较养胃。
说真的刚一看还没想到什么意思,
仔细读了才知道是我们老家常说的“拌疙瘩汤”
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