孜然牛肉的做法(孜然牛肉的做法正宗)

孜然牛肉
今日的猪肉价格飞涨，已经非常贴近牛肉了，所以两相比较，不如来点牛肉，牛肉的热量更低，营养价值更高，怎么看，性价比更高一些的呢。
牛肉一旦遇上孜然，就会变得出奇的美味，孜然不仅具有极强的去膻、去异味的效果，而且那种特殊的香味，也是会让人垂涎欲滴的。天气一冷，来一盘孜然牛肉，肉的嫩滑口感加上孜然的浓郁香气，谁还能抵挡得住呢？
食材：
牛肉500克，洋葱1个，孜然20克，植物油1勺，味达美臻品料酒1勺，六月鲜特级酱油2勺，味达美臻品蚝油1勺，淀粉1勺，盐少许。
做法：
1.牛肉冲洗一下，用冷水浸泡半小时，把血水完全浸泡出来。
2.浸泡好的牛肉再次冲洗干净，用厨房纸吸干水分，切成粗条。
3.把牛肉条放在一个大碗内，加入一勺料酒、两勺六月鲜特级酱油、一勺味达美臻品蚝油、一勺红薯淀粉。
4.轻轻地抓拌均匀，腌渍15-20分钟。
5.洋葱去掉外皮，洗净，切成洋葱圈。
6.起锅，加入一勺植物油，烧至3-4分热，加入孜然炒香。
7.然后加入腌渍好的牛肉条。
8.大火翻炒至牛肉条颜色全部变深。
9.把洋葱圈捏散，加入锅内。
10.撒上少许盐，大火翻炒，洋葱变软就可以关火了。
小贴士
1.这道小炒的牛肉要选择没有筋，比较软嫩的。
2.孜然首选颗粒的，不要用孜然粉哟。