农村草丛里非常常见的蚂蚱是可以吃的,而且还是美味佳肴,特别是某些北方地区,有特色美食炸蚂蚱,烤蚂蚱等等,算是一道非常有特色的虫子美食,咬下去有脆生生的感觉,有一股非常奇妙的香味,吃一次就会爱上。现在已经很少能吃到了,因为草丛中的蚂蚱越来越少。
首先蚂蚱可以吃,炸蚂蚱是一种非常具有特色的风味小吃。炸蚂蚱色香味俱全,很多朋友都喜欢吃。但有的朋友接受不了,觉得这是虫子,无法下口。但是闭着眼睛把蚂蚱送到嘴里,就可以享受到酥酥脆脆以及香香的味道,如果夹在大饼中吃,简直太香了。我们在炸蚂蚱的时候要先去掉翅膀,油炸到黄褐色,然后再配上酱油醋葱蒜,十分美味。也可以不用油炸,用火烤,也能够达到同样的味道。
其次,蚂蚱吃了之后对身体很有好处。蚂蚱的肉可以治疗小儿疾病,比如咽喉肿痛以及支气管炎,还有惊风等等,也可以治疗成年人的高血压,高血脂,可以降低体内的胆固醇,辅助我们减肥,能有效预防心血管疾病,营养非常丰富,蛋白质含量很高,肉质很鲜美。不要对油炸蚂蚱抱有偏见,是很好吃的。总体的味道像东江毛毛鱼,很鲜香。可以拿出勇气来品尝一下这种美味。
有些北方人在下酒的时候,喜欢炸一盘蚂蚱,特别是夏天,吃着非常香。在油炸蚂蚱之前,把内脏挤出来,洗干净就好了。蚂蚱很好熟,所以在锅里的时候不要放太久,油热下锅,两三分钟就可以出锅,再撒上一些孜然粉跟辣椒粉。不需要什么烹饪技巧,就可以品尝到美味。特别是农村草丛中那种非常常见的蚂蚱,是很健康的,可以多吃。
1、蝗虫俗名又叫蚂蚱或蚱蜢,是可以吃的!
2、吃蝗虫的好处:蝗虫(蚂蚱)含有是高蛋白、低脂肪的食物蝗虫含有丰富的营养成分,其蛋白质含量高达74.88%,脂肪含量5.25%,碳水化合物含量4.77%,含18种氨基酸及多种活性物质。
3、蝗虫一般含有寄生虫或是寄生虫卵,如果食用的话,一定要清理干净,经过高温处理。
蚂蚱可以吃。
蚂蚱的生物学特性与价值:蚂蚱为药食两用昆虫,卵生,属昆虫纲直翅目,蝗科。据统计,蝗科共有859种蚂蚱,能入药供食用的主要有两种,即东亚飞蝗和中华稻蝗蚂蚱,这两种蚂蚱营养丰富,肉质松软、鲜嫩,味美如虾,据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍,蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素。
蚂蚱不但是美味佳肴,而且还是治病良药,有暖胃肋阳,健脾消食,祛风止咳之功效。
《本草纲目》记载,蚂蚱单用或配伍使用能治疗多种疾病,如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟,冻疮,气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服,或炒存性研末服,五只/次,冻疮炒存性研末调香油涂患处。
随着社会的发展和生活质量的不断提高,人类餐桌上已由鸡鸭鱼肉等传统型转为绿色野味型,蝗虫营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾,在香港等地具有“飞虾”的美称,是各国人民的喜食佳品,在美国还举行“昆虫宴”招待贵宾,其中就有蝗虫。
据报导,有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫,意欲达到减肥祛病之目的。随之而来的有些国家和地区都相应的兴起昆虫食品。用昆虫做菜,或制成罐头、饼干、雪糕等食品,十分畅销。
蚂蚱又名蝗虫,它不仅富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙磷铁锌锰等元素,还是治病良药,能治疗破伤风、小儿惊风、发热平喘等,集食用、药用、滋补于一身,而且许多大型饲料厂家都需蚂蚌干品磨粉做动物饲料添加剂。
蚂蚱含丰富的甲壳素,营养专家研究认为:甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素,甲壳素可升高体液的PH值,改善体内酸性环境,可清除人体自由基,抑制过氧化物对人体组织细胞的损害,活化细胞,延缓衰老,能使体内毒素得以排除,达到排毒养颜的功效(日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂)。
因此,甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。
蚂蚱脂肪和胆固醇含量低,脂肪含量5.25%,其主要取食禾本科的青草,不吃其它饲料,据报导,有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫,意欲达到减肥祛病之目的,据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品,是现代社会减肥、健美的理想食品。
活虫处理:采集→饥饿排粪(2~3小时)→开水烫(2分钟左右,蚂蚱由绿黄色变成棕色后,便捞出进行晾晒,并摘去翅膀、刺脚)→炸烤或冰箱速冻。
蝗虫可以吃。蝗虫营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾,在香港等地具有“飞虾”的美称,是各国人民的喜食佳品。蝗虫,俗称蚂蚱,全世界有超过10000种,我国有1000余种,分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。
蝗虫
蝗虫主要包括飞蝗和土蝗。在我国飞蝗有东亚飞蝗、亚洲飞蝗和西藏飞蝗3种,其中东亚飞蝗在我国分布范围最广,危害最严重。
土蝗是指除飞蝗以外的其他蝗类,其种类多,分布广,食性杂。由于各地自然环境的差异,其群落结果和发生危害特点有所不同。
蝗虫是一种世界性的农业害虫。它们危害的特点在于周期性的种群大爆发,并能长距离迁飞。
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