甘蓝怎么炒好吃
甘蓝怎么炒好吃
方法一:1、我们将甘蓝菜洗净，切成1cm宽的丝状；沥干水分。
2、将蒜头去膜，然后切得碎一些。
3、开火，锅里加人适量的食用油，油温升高后将甘蓝下入锅里。
4、翻炒几下后，将蒜头和辣椒面下入锅里一起翻炒。
方法二:
爆炒甘蓝主料400g甘蓝配料适量油适量盐适量酱油适量蚝油适量米醋适量味精适量干辣椒段适量花椒粒适量葱适量姜制作步骤1 甘蓝把外皮去掉清洗干净2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒3 甘蓝用手掰成块4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油6 再放点蚝油翻匀7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩8 加味精炒匀出锅
5、再翻炒几下后，下入少量生抽、适量的盐和鸡精，一起翻炒。
6、待锅里的菜全部变软后，即可，不要炒太久，不然不好吃。还有就是炒的过程最好是全程大火
甘蓝菜怎么做好吃
可以尝试炒甘蓝菜和凉拌甘蓝菜，美味、简单又健康。
炒甘蓝具体步骤如下：
一、食材准备：甘蓝一个，蒜，半斤肉，花椒，甜面酱一勺，生抽一勺，盐适量
二、方法步骤：
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甘蓝洗净切丝，肉切丝，蒜切片。
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热锅少油，放入花椒粒炒出香味，捞出。
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放入肉丝，翻炒变色之后加入一勺甜面酱翻炒均匀。
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放入甘蓝大火炒至断生，不要炒太久，之后倒入一勺生抽，撒盐炒匀出锅即可
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凉拌甘蓝做法如下：
一、食材准备：甘蓝一个，一根黄瓜，一根胡萝卜，生抽，香醋，酱蘸汁，香油一勺糖，适量盐
二、方法步骤：
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将紫甘蓝切丝后与一勺糖和适量的盐一起放入碗中，搅拌均匀并腌制半个小时。
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将黄瓜和胡萝卜切丝后放入腌好的紫甘蓝中，并加入生抽、香醋、酱蘸汁、香油。再加入一勺辣椒油后，将碗内食材搅拌均匀即可。
紫色甘蓝怎样做好吃
甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。你知道甘蓝做菜 方法 有哪些吗?下面我向大家介绍一下甘蓝做菜方法。
甘蓝做菜方法一：甘蓝豆腐炒肉
材料
甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油
做法
1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用;
2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制;
3、甘蓝叶子洗净，手撕成块;
4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段;
5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白;
6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒;
7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。
甘蓝做菜方法二：苦瓜甘蓝
材料
主料
紫甘蓝200克 苦瓜100克
辅料
白醋适量 糖适量 盐适量
做法
1. 把紫甘蓝切成碎末。
2. 加入糖 白醋 盐搅拌均匀。
3. 苦瓜切成片，挖去瓜瓤。
4. 放入开水中焯水。
5. 稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。
6. 把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可。
甘蓝做菜方法三：糖醋紫甘蓝
料
紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油
做法
1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
甘蓝的功效
甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有舒解作用，适合任何体质长期食用。古方中医专业人士介绍：另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。
怎么炒甘蓝好吃又简单
清炒结球甘蓝
材料：结球甘蓝500克，蒜头、生姜、食盐、白糖、味精各适量
做法：
1、将结球甘蓝及生姜洗净切丝；蒜头拍碎剁成末。
2、油锅烧至六七成热，爆香蒜末、姜丝。
3、倒入结球甘蓝丝，煸透后调味，炒熟即可食用。
提示：这道菜的秘诀在于结球甘蓝最好直接用手撕，而且炒之前要用盐水泡泡，去除农药。
结球甘蓝是具有杀菌的作用，还可以很好的增强人体的免疫功能，促进消化，多吃一些是可以很好的增强食欲，预防便秘，结球甘蓝的水分含量是很高的，而且热量低，是很适合通过控制饮食的人来减肥的人食用的。
虾米炒结球甘蓝
材料：虾米，结球甘蓝，食盐，胡椒粉，油
做法：
1、将结球甘蓝加适量盐浸泡30分钟，洗净，沥干切丝。
2、爆香虾米，见到虾米变色就可放入结球甘蓝了。
3、将结球甘蓝放入炒锅中，与虾米拌匀。
4、炒至结球甘蓝软身，可下适量的鱼露。
5、下适量的胡椒胡，拌匀，炒至熟，关火，即可出锅。
结球甘蓝含有丰富的钾、叶酸、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，是可以很好的治疗胃溃疡的，虾米是可以很好的补充钙质，虾米含有虾青素是有很强的抗氧化的功效的，是可以帮助我们很好的延缓衰老、延年益寿的。
甘蓝的营养价值
甘蓝含有丰富的营养物质，可以加强身体自身的抵抗力功能。可以使得骨头的快速生长，防止骨质疏松的问题，对于孩子和老人骨骼的问题有了新的生长，对血液循环有很大的好处。紫甘蓝具有保健作用。甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有蛋白质是协助肝脏解毒的重要营养。可以保护皮肤的健康。甘蓝菜可以起到强身健体的作用，甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素可以起到杀虫止痒的功效，防止皮肤瘙痒的功效，经常吃这类蔬菜可以保护皮肤健康。经常吃甘蓝可以防治过敏的症状，皮肤过敏的人可以多吃甘蓝。紫甘蓝可以起到减肥的功效，还可以防止便秘。经常吃甘蓝的人，可以满足身体对纤维素的需要。甘蓝中含有丰富的纤维素，可以加强肠胃功能，促进肠胃的蠕动速度，可以降低胆固醇水平，防治发生便秘。因为甘蓝中含有铁元素，可以提高血液中氧气的含量，可以帮助身体对脂肪的运动，从而起到减肥的功效。
甘蓝的适宜人群
1、患有皮肤疾病的患者不要食用紫甘蓝，眼部充血的患者也不可以食用紫甘蓝，会加重病情。
2、肺部发炎的患者也不要吃紫甘蓝，会引发更加严重的病情，使得身体有不良的反应。
3、肠胃有长期溃疡及出血特别严重时不要食用紫甘蓝，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。食用紫甘蓝会使得身体有不适的反应。
甘蓝什么时候吃最好
1、紫甘蓝是1月播进行种植，3月份进行处理和打农药等，6月至7月可以收获售卖。
2、紫甘蓝在6月至7月进行播种和种植，7月至8月上旬进行处理和打农药等，10月至11月进行收获售卖。
紫甘蓝有两个播种收获的时间，可以一年都享受美食了。
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