可以。因为橄榄油具有丰富的不饱和脂肪酸,非常的适宜人们食用,是油中皇后。初中级榨取植物油由于只是历经简易的物理学解决,因此营养成分保存较为全方位,包含一些热敏性物质,保存在植物油脂中。这类油一般用于凉菜。在烹饪中碰到高温,这种营养元素会出现一些损害,因此初榨橄榄由适合来做凉拌菜。
可以。因为橄榄油具有丰富的不饱和脂肪酸,所以非常的适宜人们食用,是油中的皇后。用橄榄油是可以做凉拌菜的,做法和其他的凉拌菜没有什么不同,就是把要凉拌的食材洗净,切成自己需要的形状,然后用开水焯一下断生,并且迅速放进凉水中,保持食材的脆感,然后就可以把食材控干水分放进器皿中,加入少量的橄榄油和其他的调料,调匀就可以了。初中级榨取植物油由于只是历经简易的物理学解决,因此营养成分保存较为全方位,包含一些热敏性的物质,基本上面保存在植物油脂里面。因此,这类油一般建议用凉菜。在烹饪的全过程中假如碰到高温,这种营养元素会出现一些损害,因此,初榨橄榄油较为适合来做凉拌菜。
可以,橄榄油中的成分,就决定了橄榄油的食用方法,即可凉拌食用,也可加热后食用。
所谓橄榄油耐高温指的是在高温下不易被氧化,不易形成对人体健康有危害的脂质过氧化物,而不是非甘油酯物质。因为,植物油中主要的营养物质是脂肪,想通过食用油来补充其它营养物质的想法,不现实,也不可取。就拿酚类抗氧化物质来说,橄榄油中存量有限,而蔬菜、豆类、杂粮中的酚类抗氧化物比橄榄油中的多多了,又何必在乎橄榄油中少得可怜的营养物质。
当然,油脂的烹调时都应避免高温,如果需要油炸食物时,最好选择棕榈油、猪油等饱和度高的油脂,在没有这些饱和脂肪时,橄榄油要比其它油脂耐高温。由于橄榄油的价格比较贵,人们也可选择花生油用于煎炒食物用油。
扩展资料
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平,从而能防止人体内胆同醇过量。
因此,对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人,选择橄榄油做食用油,便能有效的发挥其降血脂的功能,从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏,有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
参考资料:百度百科词条 橄榄油
1、橄榄油是可以用来拌菜的,橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸,初榨的橄榄油适合拌凉菜使用,但是不能遇高温,不然就会对油里的营养物质进行损害。
2、榄油是可以凉拌生吃的,橄榄油本来就是可以生吃的,因为橄榄油的维生素,抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏,食用时被完全保留下来。
3、橄榄油来自西方,而在长寿之乡巴马当地有着一种火麻油,有着中国橄榄油之称,是当地长寿老人的日常食用油,用与凉拌、清蒸、煮汤,味道会更鲜美。而且长期食用火麻油有效补充人体必需营养素α-亚麻酸、润燥滑肠、有益心、脑及血管的健康延年益寿,还具有降低血脂血压血糖等功效。
橄榄油是可以凉拌生吃的,橄榄油本来就是可以生吃的,因为橄榄油的维生素,抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏,食用时被完全保留下来。
橄榄油来自西方,而在长寿之乡巴马当地有着一种火麻油,有着中国橄榄油之称,是当地长寿老人的日常食用油,用与凉拌、清蒸、煮汤,味道会更鲜美。而且长期食用火麻油有效补充人体必需营养素α-亚麻酸、润燥滑肠、有益心、脑及血管的健康延年益寿,还具有降低血脂血压血糖等功效。
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