酱螃蟹的制作方法视频 用料 螃蟹 2斤半 黄豆酱 250克 黄酒 100克 姜汁 100克 小米辣 少许 葱 少许 花椒 少许 大料 少许 酱螃蟹的做法 花盖蟹清洗干净 花盖蟹一劈两半并把螃蟹腮弄掉螃蟹大爪用刀背剁一下（方便入味，吃时也更方便） 来个特写，收拾干净是介样滴（别嫌麻烦，这部很重要） 准备黄酒和黄豆酱 收拾好的螃蟹里放入100克黄酒 放入100克姜汁 黄酒和姜汁腌制螃蟹10分钟 准备东古黄豆酱250克，葱花，花椒，大料，小米辣（我又放了一点桂皮） 锅中加少许油 加入葱花，花椒，大料，小米辣炒香 加入大酱炒香（大酱里不放水） 大酱炒香后下入螃蟹翻炒 多炒一会 然后大火改中小火盖盖子焖...
螃蟹离水后能活几天 螃蟹生命力很强的,6.7.月高温时离水不要超过1天,如果放冰箱冷藏室可以保存2-3天不死,再长就不行了8月以后几天也没事的,到11月天冷了,离水一星期也不会死的,但离水时间长了品质会差点,尽量保持潮湿度就行.如果是海螃蟹由于海螃蟹和普通的河蟹不一样，顾处理方法也略有不同！理论上讲死螃蟹是有毒的吃了会食物中毒最好不用，如果你是开餐厅的就在快死的时候杀了冷藏就可以了，但是不能超过48小时 ！即死的海螃蟹可以吃但一定要注意储存时尽量低温，千万不能速冻，也不要烧熟了储存，这样会对口感不利。保存自然要放在冰箱的冷藏室！ 我们的海螃蟹都是用用碎木屑储藏运输的，道理很简单，因为碎木屑模仿...
公蟹和母蟹有什么区别 主要有以下三点区别：1、个头大小不同：公蟹个头比母蟹大。2、肚脐不同：公蟹肚脐成三角形，母蟹肚皮成圆形。3、腿上绒毛不同：公蟹腿上绒毛多，母蟹腿是光滑的。扩展资料：挑选新鲜螃蟹的技巧：1、验肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象。2、看腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。3、蟹“黄”是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，...
蒸大闸蟹要放紫苏吗 大闸蟹的吃法比较多，清蒸大闸蟹就是其中比较常见的一种做法，它的味道会比较鲜美，营养价值高，深受人们喜欢。蒸大闸蟹一般都会放紫苏驱寒去腥，除了放紫苏，还需要放一些生姜、葱蒜以及料酒等调味料，这样蒸出来的大闸蟹才会更好吃。 蒸大闸蟹放紫苏还放其他调料吗 蒸大闸蟹时，可以放姜片、葱、紫苏叶等。 1.姜是温辣的，而大闸蟹是凉的。蒸大闸蟹时，几片生姜可以中和螃蟹的寒冷性，消除腥味。 2.大葱性质温和，味道辛辣。它们能驱除感冒。用葱蒸大闸蟹也可以去除腥味，中和寒冷。 3.蒸大闸蟹时，可以在大闸蟹下面垫一片紫苏叶，这不仅可以减少感冒，而且可以给螃蟹解毒。紫苏的特殊气味也能减少鱼腥味。 蒸...
河螃蟹的家常做法清蒸几分钟 河螃蟹的家常做法清蒸20分钟 食材 河蟹适量，白酒适量， 1.先把买回的河蟹放在一个有盖的容器中，容器内倒入一些白酒，盖上盖子，闷一会儿。一段时间后会发现，螃蟹的行动比较迟缓。易于清洗。还可去腥。 2.等到河蟹的行动比较迟缓了，取出，用小刷子刷洗干净。 3.蒸锅中放凉水，把洗净的河蟹放入蒸锅，旺火蒸7分钟左右。关火后再闷几分钟即可。 4.美味又好吃的河螃蟹的家常做法清蒸20分钟完成开吃了。 三江螃蟹蒸多长时间 蒸螃蟹的时候一般需要用凉水蒸煮，等水再开了在蒸煮8-10分钟左右，一起煮的话15-20分钟左右。蒸螃蟹要多长时间蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过...
梭子蟹和螃蟹保存方法一样吗 因为离水后的存活时间不同，螃蟹和梭子蟹的保存方法自然也不同。新鲜的大闸蟹吃不完，可以捆好脚手放入冰箱保鲜室直接保存，几天都新鲜。而如果是梭子蟹，则不适用于这个方法。新鲜的梭子蟹放入冰箱直接冷冻，很容易导致蟹最后变成“空壳蟹”，只剩壳而吃不到肉。 梭子蟹怎样保存一夜 一般来说，梭子蟹只要是用冰鲜的保存方式隔夜是可以吃的。梭子蟹在离开海水后，存活的时间是很短的，在通常情况下离开海水后是马上冰冻保鲜起来的。梭子蟹在死亡后，常温的情况下一般最多可以保存一天，也就是24个小时，但是在夏天的环境下，时间会短些。如果是冰鲜冷冻保存，梭子蟹的存放时间可以达到30天。但是解冻后的梭子...
吃了没熟的螃蟹怎么办 在 大闸蟹上市IDE季节，许多人都会买上几只尝尝鲜，但是有时候没有把握好火候，大闸蟹没有完全蒸熟，那么大闸蟹没熟吃了怎么办呢？大闸蟹 螃蟹1 大闸蟹没熟吃了怎么办大闸蟹没蒸熟，吃了之后很可能会出现消化不良、腹泻等情况，比较小概率会感染寄生虫，但也有可能什么症状都没有。因此在吃了没熟的大闸蟹之后，可以采取下列方法：1.喝姜汤、紫苏汤吃了没熟的大闸蟹之后，可以先喝点热水或者羊肉汤、姜汤、紫苏汤等，能够驱寒、暖胃，增强消化能力，预防或者缓解消化不良、腹泻的情况。2.热敷腹部如果在之后出现了轻微的腹痛、腹泻症状，可以躺下休息，然后用热水袋热敷一下腹部，缓解胃肠道痉挛的情况。期间多...
大闸蟹蒸好了可以在冰箱存放多久呢 大闸蟹蒸好了以后放入冰箱冷藏，可以存放一到两天的时间，但超过两天后，大闸蟹中的蟹黄容易变质，导致蟹肉无法食用。在存放大闸蟹时，最好将其使用保鲜膜包裹后，放入冰箱的冷藏格或者冷冻格，减少空气与大闸蟹的接触面积。大闸蟹蒸好了放冰箱能存放多长时间1、存放时间大闸蟹蒸好后放入冰箱，只能存放两天的时间。因为煮熟的大闸蟹非常容易变质，而冰箱的温度只能延缓变质的速度，但不能杜绝食物变质，所以蒸好的大闸蟹，最好在放入冰箱的两天内食用完。2、存放方法存放大闸蟹时，可以将其依次装入保鲜袋中，并将袋口密封严实，然后将大闸蟹放在冰箱的冷藏格或者冷冻格中，如果家里没有保鲜袋，可以使用保...
螃蟹要蒸多长时间才好吃 螃蟹要蒸15分钟左右，因为螃蟹生活在浅水中，体内容易被被寄生虫寄生，但寄生虫不耐高温，在高温下蒸煮15分钟便会死亡。如螃蟹体积比较大的，可酌情增加2—3分钟，但蒸的时间也不能太长，否则会导致蟹肉口感过老。怎么清洗螃蟹1.准备一盆约45℃的温水。2.将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，这样做的好处是螃蟹会晕过去，好摆布、不会夹手指，也不会影响螃蟹的鲜美。3.拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4.然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。5.抓住螃蟹的钳子(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳，个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳...
