辣椒，又名海椒。在我国食用辣椒的历史已有300多年。辣椒不辣怎么叫辣椒呢？根据辣椒的品种、辣椒的产地、辣椒的气侯、土壤、水质、日照时间长短、加工处理工艺的区别。辣椒的辣度有所变化。 辣椒的辣度分：猛辣、重辣、中辣、微辣等。 我国西北（如：新疆的辣皮子、陕西的秦椒、线椒）一带产的纵皮椒。它皮薄肉质薄、香而不辣、辣而不燥属于微辣型的辣椒。 目前，在餐饮行业的辣椒油（四川称红油）。大部分专业的厨师及经营者都会选用这种辣椒来增香。经过炒制→加工→辣椒面。再经过菜籽油温度的浸泡滋润。成型色泽红亮香而不辣。 四川的二荆条辣椒，皮薄肉厚、色泽红艳。无论是制作泡椒、豆瓣酱、红油还是中餐菜品。都是非常不错的一种...
早上朋友们，美好的一天从我的问侯开始
那个“不怕辣、怕不辣、辣不怕”的段子总是在换主角，到底哪里的辣椒好吃又够辣，各说各有理。辣椒的辣度是随着种子的变异也在不停的改变，由偶然到必然，辣度的吉利斯世界纪录也在不断的被刷新。在中国，无论哪个城市，很容易就找到重庆火锅店和麻辣烫店，无辣不欢成为时尚。 贵州麻尾辣椒 辣度：★★★★ 新鲜辣椒，在木灰里烤一下，几根折耳根段，几粒木姜子，石臼里擂几下，一碗“蘸水辣”信手拈来。在贵州，一碗无油无盐白水煮的蔬菜，配一碗精心配制的辣椒蘸水，这碗饭就完美了。黔味的精髓就是“蘸水辣”。炒菜、火锅、凉拌、小吃、烧烤，蘸水都有相应的辣椒制品来调制，辅以折耳根、豆腐乳、水豆豉、木姜子等配料。 贵州人吃辣椒讲的...
我国的地域广阔，纬度跨度比较大，加上这些年温室大棚种植的兴起，一年四季都可以生产辣椒，目前基本上已经形成了相对稳定的生产基地和辣椒品种。接下来我就根据不同区域的主栽品种来说说。 东北地区东北地区由于适宜辣椒栽种的季节相对较短，因此在品种选择上以早熟辣味型甜椒、辣椒和干椒为主，当前主要栽培的品种有沈椒4号、景尖椒3号，干椒主要分布在通辽、白城等地区，主要品种为韩国的金塔类型，主要用做加工脱水后的出口。 西北地区西北地区的甘肃、宁夏、青海和新疆，主要栽培的是甜椒和牛角椒，其品种特性是果实表皮有皱、味道较为辣，代表的品种有四平头、猪大肠、陇椒、赤峰椒等。 河北省河北地区种植辣椒主要集中在固安县一带，...
辣椒有哪些品种？这个问题我收藏了几天都没有作答，因为我觉得辣椒品种太多了，不是区区几种或几十种就能说清楚的，咱们常见的有线椒、甜椒、朝天椒、小米椒等，但实际上辣椒的品种远远不只这些。如果中国品种加上国外品种，是有几百上千种的！ 古今中外，可能对于辣椒品种的统计，没有一个详细的权威数字，也就是说，没有谁能完全说清楚辣椒的品种到底有多少。大家都知道我国辣椒是三、四百年前从国外引进的植物，那么国外的辣椒有多少品种，是怎么分类的呢？早在1699年，莫里森的《牛津植物通志》把辣椒类植物分为33种。 随后，欧美植物学家又发现大量辣椒类植物。1852年，杜纳尔列出了辣椒属50个种和11个种下等级分类。到了1...
各地方的辣椒不同 ，北方的一般都是菜椒为主， 是没有辣味的。南方就以辣为主。大部分人都是无辣不欢。樱桃类的辣椒它的叶子是圆的和椭圆，辣椒是红黄色，辣味很强。圆椎辣椒、形如其名 就像圆椎一样的样子，一般都向上生长、也是辣的。朝天椒、是辣椒里面算最辣的，叶子长、辣椒多都是朝上长的。红色的 很辣，我们做辣椒油一般都是用这种的。长形辣椒、棵颈不高，但容易分支结果多，长的辣椒很长好多人用来做腌辣椒和辣椒酱。灯笼椒 ，肉很厚 不辣小朋友可以吃的那种也叫做菜椒，有红的黄的还有绿色 还有一种螺丝椒也有点辣的 弯弯曲曲的形状。品种真的很多！朝天椒小米椒是辣椒王。我生吃过的，当场就肚子痛😂 能做干辣椒的辣椒品种有...
谢友邀请！辣椒品种较多。如:线椒、一都红、朝天椒、皇冠等等。究竞哪个品种最好、最好吃、香味最浓？这要根据每个人的喜欢口味而定。本人觉得，也是长期食用的:“朝天椒比较好。这种椒生长时尖朝上，肉质较厚，辣味适中。烧菜、腌制都是不错的选择。谢邀，祝您健康！ 哪个品种的干辣椒，油炸酥脆香而不辣？ 二荊条，香而不辣，现在主要用来提色的就是二荆条。 二荆条辣椒特点： 第一，二荊条辣椒细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观。 第二，二荊条干辣椒煎油色泽红亮，微辣，味香。 二荆条辣椒为四川特产，不仅可以增加胃口，而且还能杀虫解毒，对于呕吐、腹泻有很好的疗效。因此适当食用一些二荆条能够杀出体内的细菌，解毒消炎的...
有哪些比较好的辣椒品种？其实好品种还是蛮多的哈！闭上眼睛随便可以数几个系列。如湘研系列，苏椒系列，汴椒系列，中椒系列，航椒系列，金骄系列及京椒系列。 下面，清江鹤与亲们一起来分享几个个性比较独特的品种。 一，早熟苏椒牛角椒：江苏农科院研发育成。其特点是植株叶片相对较少，但是生长势强。 早熟，叶色浓绿光合作用强。集中结椒于主枝，分枝少分孽力相对势弱。 商品椒似牛角形，因此称为牛角椒。单果重约八十克左右，椒长十五公分左右，果肉厚果肩宽，微辣，后期转色快。 二，中熟苏椒羊角椒：苏研产品，因果实形似羊角而得名羊角椒。适合春提早和秋延后种植。 植株生长势强茂盛，半开张较早熟牛角椒分枝强，结果位高但结果集...
问：种什么品种的辣椒好卖？ 清江鹤近日也在为种植辣椒的事操心，通过走访和销售渠道信息反馈，清江鹤建议种植如下品种比较好卖。现分享如下： 一，苏润长椒一号。 品种特点是辣椒外观深绿色，长条顺直型，果特大特长。长椒最长者可达五十八公分左右，粗两公分。 红果鲜艳靓丽，辣味中等，适口性好，风味独特辣香味浓。早熟早上市。 植株田间生长势强健旺，不但集中结果多而且连续坐果能力强，辣椒采收期长。采收后期抵御低温的能力好，产量特高。商品外观颜值好，辣椒好卖好赚钱。 二，螺丝椒： 品种特征是早熟大果螺纹状辣椒。外观独特，果特长粗度适中，单椒净重约一百二十克左右。 椒皮厚质脆偏硬，耐长途运输。一般亩产连续摘果可达...
