黄皮酒怎样做(黄皮酒怎么泡)
黄皮酒怎样做
把黄皮的柄剪掉不要全剪需要留一点点，这样黄皮才会慢慢发酵。把黄皮用水加点盐巴清洗干净，然后用过滤的盆晾干。最后罐子第一层放一点点冰糖，再放黄皮发酵即可。注意一点：罐子的盖子一定不能盖紧需要留点小缝透气。不然罐子会炸掉。
黄皮酒的用料：黄皮3斤、冰糖2.4斤、玻璃罐子（8斤装）1个。
黄皮酒的做法步骤：
1、把黄皮的柄剪掉不要全剪需要留一点点，这样黄皮才会慢慢发酵。
2、把黄皮用水加点盐巴清洗干净。然后用过滤的盆晾干，最好是晒一下太阳。
3、最后罐子第一层放一点点冰糖，再放黄皮。这样一层冰糖一层黄皮。注意一点：罐子的盖子一定不能盖紧需要留点小缝透气。不然罐子会炸掉。
4、等黄皮发酵好了。对酒下去很美味了。注意哦。不要单单喝很容易醉哦。
黄皮酒是什么味道
用料 黄皮 3斤、冰糖 2.4斤、玻璃罐子（8斤装） 1个
黄皮酒的做法
1、把黄皮的柄剪掉不要全剪需要留一点点，这样黄皮才会慢慢发酵。
2、把黄皮用水加点盐巴清洗干净。然后用过滤的盆晾干，最好是晒一下太阳。
3、最后罐子第一层放一点点冰糖，再放黄皮。这样一层冰糖一层黄皮。
注意一点:罐子的盖子一定不能盖紧需要留点小缝透气。不然罐子会炸掉。
4、等黄皮发酵好了。对酒下去很美味了。注意哦。不要单单喝很容易醉哦。
黄皮酒的功效和作用
黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。
一、提供易吸收的氨基酸
黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。黄皮酒能够调节人体的生理机能，为人体提供必需的氨基酸。
二、消肿
黄皮酒有消肿、利尿，化痰、止痛、顺气等功效，深受广东人的喜爱。
三、增强身体抵抗力
黄皮是一种中性药用水果，而黄皮酒保留了这种药性，酒体中含有丰富的维生素和果酸，对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对于流行性感冒也有一定的防治功效。
四、助消化
黄皮酒还可刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺；适合经常参加应酬的商务人士使用，保持肠胃通畅。
黄皮酒是不错的养生保健酒，但是高血压患者，就不要轻易尝试了哦。
如何制作咸黄皮
居家生活小妙方，带你去制作黄皮酒保健酒。
1、先将黄皮洗干净，再泡一下盐水，第二天再晒了一下就可以了;
2、准备好黄冰糖、白酒;
3、用家庭常用的那种匙更轻压一下黄皮就可以将核拿出来，再将黄皮放瓶;
4、再向瓶内放进冰糖，摇匀，不要留太多空隙，最后再把白酒倒进去要盖住黄皮和冰糖(黄皮、冰糖、白酒比例是1：1：0.8);
5、入柜保存，避晒、阴凉的地方，三个月以后就可以喝了，当然，泡得再久些应该更好。
1、黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。
2、黄皮酒功效：生津止渴、止咳除烦、健胃消食、止痛散热、利尿消肿。
黄皮豆腐的家常做法
黄皮酒的主要原料是黄皮，黄皮是亚热带的水果，该水果不是普通水果，它具有很高的药用价值，其叶、果以及种子等都可入药，另外，黄皮还可以用来制酒，像黄皮酒就是其中之一，我们来了解 黄皮酒的家常做法。
黄皮酒的家常做法
工具/原料
黄皮1000克，白酒3斤，蜂蜜200ml，冰糖200克。
方法/步骤
1、准备3斤左右的白酒，白酒不要瓶装的，最好是酿造的高度优质散装白酒，闻起来或喝起来味道要纯，用瓦罐存放白酒最好。
2、准备1000克黄皮，洗净晾干。
3、然后将黄皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶，没有瓦罐的效果好。
4、准备200毫升蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要颜色稍微深点而且闻起来比较纯的，尝起来没有糖或水果之类的杂味。
5、准备200克冰糖放入酒罐中，记得不要摇晃，密封好，放置于阴凉处。最后放冰糖的目的就是让冰糖在上部，因为，我们知道冰糖融化后，一般会沉底的。小贴士：根据个人喜好是否选择加入冰糖，或者加入量的多少自己可灵活控制。
6、黄皮酒密封后存放，看到冰糖已经融化得差不多了，就可以饮用了。
7、黄皮酒的好处在于，可以解渴止咳、生津健胃、利尿消肿以及消除疲劳等功效。
黄皮果的药用价值
黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。
黄皮果种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮果作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮果素有“果中之宝”之称[3]。
夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。
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